Задушено аляска с моркови и лук: функции за готвене, рецепти и рецензии

Задушено замръзване с моркови и лук е много полезно и питателно ястие. Тази риба със зеленчуци може да бъде отлична възможност за семейна вечеря или вечеря. Той е подготвен по много начини. Най-често се прави в заквасена сметана или доматен сос.

Общи препоръки

Месото от полюс е много полезно. Но сам по себе си няма подчертан вкус и аромат. Ето защо в процеса на нейното приготвяне се използват различни подправки. Тази риба се съхранява в натурален соев сос, поръсена с лимонов сок или поръсена със смес от подправки. Например, за да подготвим такова ястие, като за полюс морков марината и лук, обикновено използват розмарин, карамфил, индийско орехче, сладки, топли или ароматизирани чушки.

Тъй като никога в магазините ни няма прясна риба, трябва да го размразете преди да го приготвите, да премахнете вътрешностите, опашката и перките, след което можете да продължите към процеса. Можете да загасите полюс в тиган, във фурна или в мулти-маркер. Морковите с лук се изпращат на рибата в сурова или кафява форма. За да не се изгарят по време на готвенето, те се изсипват с малко количество бульон, вода или сос.

Класическо издание

Според технологията по-долу, можете бързо и без много проблеми да подготвите деликатно замръзване, задушено с моркови и лук. Рецептата за това ястие предполага пълна липса на растително масло. Следователно, тя може да се счита за хранителна. За подготовката му ще се нуждаете от прости продукти, закупуването на които няма да окаже практическо влияние върху семейния бюджет. В този случай трябва да имате на пръсти:

• Двойка малки трупове.
• Лук лук.
• Две моркови.
• Сол, билки и подправки.

Последователност на действията

За да сте сигурни, че получавате наистина вкусно нискокалорично мляко с моркови и лук, трябва стриктно да се придържате към препоръчителната технология. Размразената риба се освобождава от перките, измива се и се нарязва на не твърде тънки парчета. След това тя се оставя на сух тиган, напълнен с малко количество вряща вода.

След няколко минути лукът се нарязва на полусфери и настъргания морков. Всичко това е покрито с капак и оставено да изсъхне при минимален огън. Буквално за пет минути, рибата със зеленчуци се излива и подправя с подправки. Ако е необходимо, парчетата могат да се въртят много внимателно. След това те ще се окажат още по-вкусни. След още седем минути рибата се отстранява от плочата, на плато, поръсена с нарязани билки и сервирана на маса. Като странично ястие обикновено се използват ронливи ориз или картофено пюре.

Опция с домат

Тази рецепта произвежда много сочно и деликатно задушено половинка с лук и моркови. Наличието на зеленчуци дава на ястието леко сладък вкус и приятен аромат. За да подготвите такава вечеря, ще ви трябва:

• Един килограм прясно замразено мляко.
• Три луковици.
• Няколко моркови.
• Три супени лъжици доматено пюре и растително масло.
• Сто милилитра питейна вода.

За да ви накара да се сребриста с моркови и лук не обърнаха скучно и вкус, гарантира, че имате под ръка имаше малко сол, червен пипер и черен пипер.

Описание на процеса

Зеленчуците се измиват, почистват и натрошават. Лук нарязани на половин пръстени, моркови - сламки. Приготвени по този начин, продуктите се разстилат на тиган, омасляван със слабо олио и се запържва, докато лукът е прозрачен, без да се забравя да се разбърква постоянно. Няколко минути по-късно домати се добавят доматено пюре, черен пипер, червен пипер и сол. Всичко това се смесва и лежи половината от получената маса в отделна купа.

За зеленчуците, оставени в тигана, поставете предварително измитите, обелени и нарязани риби. От горе се покрива с предварително замразен печено, излято с вода и изпратено до печката. След варенето на течността, огънят се свежда до минимум, тенът се покрива с капак и се оставя да изсъхне. Приблизително половин час, задушено замръзване с лук и моркови е напълно готова за консумация. Тя се сервира с почти всякакви странични ястия. Но най-добре е да се комбинират с тестени изделия, варени картофи или капители.

Опция със заквасена сметана

Трябва да се отбележи, че тази технология е толкова проста, че дори една неопитна домакиня може да се справи с нея без проблеми. На него можете бързо да подготвите за вечеря вкусно и здравословно хранене. Така че, в менюто - pollock с моркови и лук! Рецептата за това ястие включва използването на определен набор от съставки. Затова проверете предварително дали имате хладилник:

• Един килограм прясно замразена риба.
• Един морков и една крушка.
• Половин чаша заквасена сметана.
• Супена лъжица доматено пюре.
• Чаша вода или зеленчуков бульон.

Освен това ще ви трябва брашно, постно масло, сол и подправки. Благодарение на наличността на тези съставки, млякото, което приготвяте в заквасена сметана с лук и моркови, ще стане по-сочно и ароматно.

Технология стъпка по стъпка

Предварително замразената риба се освобождава от перките, опашката и вътрешностите. След това измийте обилно, опитвайки се да се премахнат всички черния филм, нарязва на порции, Paneer с брашно и се изпраща на тиган, намазана с олио. Изпечената риба се поставя в тенджера и се поставя отстрани.

Сега можете да правите зеленчуци. Те се измиват, почистват и смачкват. Крушката е нарязана с тънки половин пръстени, морковите се обработват върху голям ренде. Веднага след това приготвените зеленчуци се поставят в тиган и пържени за няколко минути. След това се прибавят доматено пюре, заквасена сметана, сол и подправки. Всички се смесват добре, излива се с вода или бульон и се варят не повече от четвърт час. Полученият сос се изпраща в тиган с риба и се поставя под капак при минимално нагряване.

Около десет минути по-късно замръзване с моркови и лук, чиято рецепта се счита за малко по-висока, е напълно готова за сервиране. Като странично ястие обикновено се използват зеленчукови салати, картофено пюре или варен ориз.

Тези, които поне веднъж са опитали тези ястия, високо оценяват своя вкус. Опитни готвачи съветват използването за тази цел не филетата, а мъртвите трупове. Тъй като в първия случай рибата е покрита с много дебел слой лед, след размразяването му остава много малко месо. Те също така препоръчват внимателно премахване на черния филм от корема. В противен случай завършеното замръзване (с моркови и лук) ще придобие специфичен горчив вкус.

За да задушавате ястието не е сочно, рибата трябва да бъде размразена естествено, а не в микровълнова фурна или във вода. За да се гарантира, че парчетата не се разпадат по време на процеса на охлаждане, е желателно да ги пържите предварително. Също така опитните домакини съветват незабавно след изключване на огъня, за да извлекат от готовите ястия на лавандула. В противен случай блокирането ще бъде горчиво. Много важна роля в тази област играят изборът на моркови. Тя трябва да е сочна и сладка.