Аляска сладкиш с марината: няколко прости рецепти

Полякът под марината от няколко десетилетия беше една от любимите рибни ястия в откритите пространства на СССР. Сега някои са забравили за тези рецепти. Но рибата, приготвена по този начин, може да бъде голяма вечеря във всяко семейство и сега. Месото е по-скоро сухо, но ако рибата се приготвя правилно, то ще зарадва всички членове на семейството.

Бърз начин

Подготовката за тази рецепта ще отнеме малко време и резултатът ще бъде отвъд похвала. Необходимо е да се размразят 3-4 риби без главата. Той е добре почистен и измит под течаща вода. Полубетонът се нарязва на парчета със среден размер. Те са добре смазани със сол, увити в брашно и изпратени на тиган с растително масло.

Рибата се приготвя, докато се появи кора. По това време лука в друг тиган са омесени, нарязани на половин пръстени. Голям морков се разтрива и се запържва. Можете също така да добавите и оголените български пиперки от два цвята.

След 10 минути поставете 50 грама доматено пюре и подправки в тиган. Добавя се малко вода. Масата трябва да се вари в продължение на 5-10 минути. Цялата печено се изсипва в тигана до рибата. Добавете ситно нарязани зеленчуци. Ястието се задушава за още 15 минути.

Alaska pollock в мултивариантната

Съвременните домакински уреди позволяват на домакините да прекарват минимално време в кухнята. Продуктите, приготвени в multivark, запазват полезните си свойства и в същото време са богати на вкус.

Алашка полак мариновани в моркови и лук се приготвя много лесно и бързо според тази рецепта. Необходимо е да размразите 2 рибни филета и да ги нарязвате на средни филийки. Те са осолени и подправени с малко пипер.

Един голям патладжан и сладък пипер се нарязват на малки парченца. Лукът се нарязва със среден куб, а морковите се разтриват. Половината от зеленчуците се изсипват в дъното на купата. Преди това се налива малко растително масло. Над зеленчуците са разположени филии от половинка.

Подготовка на соса. Доматено пюре (2 супени лъжици) се смесва с 1 ч.л. горчица и 1 супена лъжица. л. майонеза. Сосът се добавя към вкуса.

На върха на поляната се полага слой зеленчуци и всичко се излива в подготвен дресинг. Покритието на multivark се затваря и излиза от режим "Закаляване" за 45 минути.

Рецепта за полюс на Аляска, маринована със заквасена сметана

Това е друга вариация на това колко бързо и вкусно е да готвите риба. Тази рецепта ще изисква pollock (500-700 g). В марината е необходимо да добавите колкото е възможно повече зеленчуци, то тогава става наситено и задоволяващо.

За соса трябва предварително да се приготвите:

• заквасена сметана (250 ml);
• майонеза (2 супени лъжици);
• подправки;
• оцет (1 ч.л.).

Рибата се нарязва на средни резени, осолява и се отлепва от всички страни в брашното. Тя отива да се пържи в тиган. По това време можете да започнете зареждането с гориво.

Лукът и морковите се нарязват на половин пръстени и сламки. Те са добре изпържени в тиган. Сега в отделна купа смесена сметана, майонеза, оцет и подправки. Към тази маса се прибавя малко вода, така че не се изгаря в тиган. Сосът отива в тигана.

Когато морковите станат меки, маринатата може да бъде поставена печено замръзване. Ястието се задушава за още 15 минути.

Оригиналната рецепта

Можете да готвите половинка с марината с помощта на вино. Това ястие ще стане "подчертае" на празничната трапеза.

1. Рибеното филе (2 парчета) се нарязва на средни резени и се пълни в купа със сухо бяло вино. Остава за очистване.
2. Лук, сладък пипер, морковите се почистват и се измиват добре.
3. Свежи домати (2 бр.) Пробити с вилица и се изсипват с вряла вода. След това кожата се отстранява.
4. Лук и чушки се нарязват на половин пръстени, а морковите се разтриват.
5. Всички зеленчуци, с изключение на домати, се пекат в тиган. Добавя се с растително масло.
6. След 10 минути се поставят домати, малко оцет (1 ч. Л.), 10 г захар и подправки. Масата изчезва още 7 минути и се отстранява от огъня.
7. Половината от печено се поставя на дъното на съда за печене. От горе се изпращат парчета от половинка. Останалите зеленчуци са разположени върху него. Вие също трябва да излее 100 мл вода.
8. Формата се поставя във фурната за 30-40 минути при температура от 180 градуса.
9. Преди сервиране ястието се поръсва с нарязани билки.

Диетична рецепта

Хората, които се придържат към правилното хранене, или тези, които не могат да ядат пържени храни, могат да използват малко по-различен начин за готвене по pollock под марината от моркови и лук.

Необходимо е да се измият 500 г рибни филета и нарязани на големи резени. Те са добре смазани със сол. В отделна купа добавете и поръсете с лимонов сок.

Така че полякът се маринира за 15 минути. След това се вари за 20 минути. По това време можете да започнете да приготвяте зеленчуков пълнеж. Голям лук се нарязва на половин пръстени, а морковите се разтриват на дюзата за корейска салата.

Зеленчуците се разпространяват до меки в тиган с растително масло. Тук накрая добавете подправки и 2 супени лъжици. л. доматено пюре. Теглото се задушава още 15 минути. По-добре е да добавите малко вода (така че зеленчуците да не се изгарят).

Приготвената риба се прехвърля в тенджерата и се излива с марината. Ястието се задушава за още 20 минути на слаб огън.

Няколко трика

За вкусно приготвяне на класически поляк под марината, трябва да използвате полезни съвети, които ще направят ястието толкова вкусно и полезно:

1. Рибата ще стане по-ароматна, ако добавите смес от сушени билки.
2. Преливането на филийки от замръзване не само по време на печене дава коричка, но и прави соса по време на гасенето по-дебел.
3. Рибата се пържи на висока температура (така че няма време да пусне сока), чинията влиза във фурната или по време на гасенето.
4. По време на пърженето на лука, тя трябва да бъде незабавно смесена с растително масло в тиган, а после етеричните масла от зеленчука не се изпаряват.

Полок в марината може да се сервира като самостоятелно ястие, така че с всякакви странични ястия. Тази риба е вкусна както в студено, така и в горещо състояние.