Риба в марината. Вкусно и необичайно

Много хора искат да намерят рецепти ястия от риба, които ще се различават по оригиналност и необичайни вкусови качества. Но, както се оказва, не се отдалечавайте. Има много възможности за готвене на риба в марината, които са незаслужено забравени. Източната кухня също е богата на рецепти, които използват маринати с остър акцент. Рибата в марината е по-пикантна, с подчертан вкус.

Така че, подгответе рибата в сладко-кисела марината. Нуждаем се от около 500 грама бяло риба (пикша, мерлуза и т.н.). Но преди това трябва да подготвите марината. За да направите това, вземете малък тиган и изпържете върху него една супена лъжица семена от кориандър с добавка на същото количество растително масло. След това излейте една и съща българска чушка, която предварително се нарязва на малки парченца или слама. Добавете около две скилидки чесън (нарязан), на лъжица къри трапезария, дафинови листа и 300 грама нарязани домати (ако не е прясно, можете да вземете консерви). Пригответе соса за около 10 минути, като не забравяте да разбърквате, докато съставките не се изгарят. След това налейте ябълков оцет (5 супени лъжици) и добавете сол (една чаена лъжичка). Ние готвяме марината за около 8 минути.

Отделно, в чаша, размахвайте малко яйце. Смесете брашното със сол. Слагаме тиган върху огъня и изсипваме една лъжичка масло. Приготвената риба трябва да се търкаля в брашно и след това да се потапя в яйцето. След тази процедура продължете с пърженето. Поставяме парчетата в тиган и се запържваме за три минути от всяка страна. След това трябва да поставите рибата на хартиена кърпа и тя ще поеме излишната мазнина.

След това изпращаме рибата на тигана с марината. Ние го разпространяваме сред зеленчуците и го разпределяме равномерно. Рибите в марината трябва да бъдат покрити с течност. Ако това не е достатъчно, добавете малко вода. Фурната се изпраща в пещта за 15 минути. След това рибата в маринатата ще бъде готова. При сервирането трябва да се украсяват с клонки от кориандър.

Следната рецепта е много популярна в Япония. Това ще отнеме 4 стека тон със среден размер. Първо трябва да подготвите марината. За да направите това, смесете три супени лъжици соев сос, една чаена лъжичка зелен джинджифил, две супени лъжици захар, една четвърт чаша винено оцет и половин чаша масло от канола. Смесете всички съставки и поставете рибата в тази смес. Плътно затворете съдовете. Рибите в марината трябва да лежат около 30 минути. Периодично завъртете парчетата.

След това извадете рибата, поръсете със сол и черен пипер. Предварително загрявайте грила. Смазка с растително масло. Разстилайте парчетата риба на скара и се запържваме от всяка страна за пет минути. Сервирайте това ястие със зеленчуци или ориз.

Тази марината може да се използва и преди готвене на риба в двоен котел.

За приготвянето на марината могат да се използват различни съставки. Например, оцетът може да бъде заменен с лимонов сок. Също така в тези случаи се използва бяло вино. С риба, различни подправки и подправки са перфектно съчетани. Те могат да бъдат използвани по свое усмотрение, по вкус.