Как да сол херинга в дома. Рецепти и съвети

Е, кой не харесва солената херинга? И за лека закуска, това ще стане страхотно, а вместо лека закуска с хляб и кисели краставица. Дори в ролята на компонент на салата, херинга често се използва. Някой знае ли рецепта как да сол херинга у дома си? Ако рецептата не ви е известна, вземете предвид всичко, което ще бъде обсъдено по-късно.

И така, как да сол херинга у дома? Опции посланик не е толкова много. Въпреки, че от друга страна, всяка домакиня има собствена рецепта, което я прави посланик на херинга оригинален и индивидуален. Опитайте няколко рецепти, как да солите херинга и изберете този, който най-много харесва.

Осоляване разкопана херинга

За да се отървете от нелепата херинга, първо трябва да приготвите марината. За да направите това, излейте вода в саксията (1 литър е достатъчно), за да я заври. В вряща вода поставете една супена лъжица захар, една непълна чаша сол и разбъркайте. Разбърквайте непрекъснато, докато солта и захарта се разтвори напълно. След това добавете лаврово дърво, кориандър в зърна, черен пипер черен грах и ароматен пипер. След добавянето на тези съставки, маринатата трябва да се вари около 3-4 минути. Сега той е готов. Но за солена риба, трябва да охладите марината до стайна температура.

След това, необезпечените размразени замразени херинга се поставят в буркан или хранителна найлонова кофа. Изсипете марината. Контейнерът, който използвате за осоляване, трябва да бъде плътно затворен, след като се напълни с марината. Рибата ще се нуждае от 48 часа на празен ход в марината, за да се приготви. Преди сервиране, херинга трябва да бъде почистена и изкормена.

Рецепта за осолена цяла херинга

Тази рецепта е подходяща, ако харесвате леко осолена херинга, и предпочитате веднага да извадите кутийката от буркана, готов за сервиране на херинга.

За да направите херинга по тази рецепта, първо трябва да изкоренявате рибата и да я нарязвате на парчета с дължина 4-6 см. След това рибата трябва да бъде внимателно опакована в солен резервоар.

Сега трябва да подготвите марината. Ще ви трябва вода в количество 1 литър, захар - 1 супена лъжица, сол - 2 пълни супени лъжици. Подправки ще се изискват: черен пипер грах - 10 броя, сладък пипер - 5 парчета, карамфил - 3-4 парчета, лавров - няколко листа.

Марината се приготвя за 20 минути. Всички съставки се добавят към врящата вода по едно и също време. След като саламура трябва непрекъснато да се вари. След 20 минути кипене, огънят се изключва и саламура се оставя да се охлади при стайна температура. Когато саламурата е готино, че е необходимо да се запълни херинга, така че да обхваща риба 2-3 см. Капацитет с херинга плътно се покрива с капак и се отива до хладилника. Херинга ще бъде готов точно в рамките на един ден.

Корейски речен херинга осоляване

Тази рецепта как да сол херинга, като тези, които обичат пикантна риба. Сол на корейски не се предлага цяла риба, но филета.

Първо, подгответе филетата: премахнете костите, отстранете кожата и нарязайте на парчета с дължина 4 см. Ще отложим рибата известно време и ще подготвим марината. Ако погледнем напред, ще кажем, че вкусът на рибата ще зависи от правилността на приготвената марината.

Изсипете растително масло (130 ml) в тенджера с дебело дъно или тиган и го загрейте. В маслото се запържва лукът до златисто кафяво, след като зеленчукът се отстрани. Освен това, в гореща растително масло (махнете тенджерата от котлона), добавете една супена лъжица сол, колкото захар adzhika и една чаена лъжичка смлян черен пипер, подправки за корейски салати, кориандър. Изсипете 120 грама оцет. След добавянето на оцет бързо разбъркайте всички съставки и веднага изсипете филе от херинга. Разбира се, херинга трябва да бъде поставен на студено място за един ден, така че да е напоен с аромати на подправки и осолени.

Ето и такива прости рецепти, как да сол херинга, предлагаме да опитате. Рибата е много вкусна. И няма значение коя от горепосочените рецепти е подготвена.