Солена херинга у дома

Ние всички купуваме на масата понякога осолена херинга - някой е по-рядък, някой по-често. Изборът на този продукт днес е огромен: както тегло, така и консервирани и консервирани.

Но сред цялото това голямо разнообразие няма такава херинга, която може да вкуси, за да се конкурира със салата от херинга.

В края на краищата, какво наблюдаваме, когато отваряме един буркан херинга пикантно осоляване, освен самата риба? Разбира се, туршия. И какво има в него? Само няколко грах черен пипер, в най-добрия случай - две Лавра.

Разбира се, има наистина вкусно, добре осолено, мазно, пикантно херинга, но това все още трябва да се намери от опита.

Ето защо днес ще говорим за това как херинга се осолява у дома.

Тази рецепта е много кратка, не е подготвена дълго - в рамките на няколко часа можете да поставите рибата на масата.

Най-трудното тук е да почистите херинга от кора, да отстраните главата, опашката и костите.

Първо, преди да започнете да осолявате херинга у дома, трябва да се размрази. Вземете три риби - специално за това количество риба, нашата марината за херинга се изчислява.

Нарязаните филета от херинга се нарязват на малки парченца. Части от херинга се поставят в подходящ контейнер, премествайки го с лук, който се нарязва на половин пръстени, всички заедно се налива марината за 3 часа.

За подготовката на марината се нуждаем от:

9 супени лъжици. лъжици студена студена вода, десертна лъжица сол от масата, чаена лъжичка черен пипер, чаена лъжичка оцет 70%, половин чаена лъжичка червен пипер, 60 г растително масло.

Цялата тази смес е добре смесена. Това е основата за подготовката на марината. И тогава можете да изберете една от трите опции.

Първо: 1 супена лъжица майонеза и доматен сос.

Второ: само 2 супени лъжици майонеза.

Трето: 1-во. супена лъжица приготвена горчица и 2 супени лъжици майонеза.

Херинга се оказва достатъчно остър, във връзка с това пипер може да се добави малко по-малко, отколкото е посочено в рецептата. Всеки, който е фен на пикантна храна, може да добави още пипер. Това и добро осоляване на херинга у дома, че остротата може да бъде избрана по ваше желание.

По този начин в продължение на три часа приготвихме едно много вкусно херинга в същото време и спестихме малко пари, тъй като прясно замразените херинга са малко по-евтини от осолената херинга.

Следната рецепта е много проста, включва използването не само на херинга, но също така осоляване пъстърва у дома.

За 1 килограм риба се нуждаете от 2 тона. лъжици захар и 4 супени лъжици сол (можете да намерите подправките по ваше желание, по-добре е да направите подправки за първи път). Риба червата необходимо да отреже главата, сместа се излива получава и постави в подходящ съд под ярема тегло около половин килограм (като натоварване може да се прилага литър буркан, който трябва да се напълни с вода). Поставете в хладилник за 36 часа. Рибата е готова.

Осоляване на херинга у дома може да се направи по една доста оригинална рецепта.

Вие ще трябва: 1-2 лири seledki- кисели краставички, 2 супени лъжици масло podsolnechnogo- магданоз, дафинов 1 morkovka- lukovitsa- listik- 4 супени лъжици оцет, вода стъкло, грах 3 pertsa- сол, захар.

Преди да започнете да осолявате херинга у дома, трябва да умрете херинга и да го накиснете със студена вода, в отделна купа трябва да накиснете млякото. Направете марината: донесете водата на кипене, добавете захар, оцет, нарязан магданоз, лук, моркови и подправки. Пригответе марината да се охлади.

След това извадете херинга от херинга, нарязайте го на филе, внимателно махнете всички малки кости. В центъра на всяко парче поставете няколко малки резена осолена краставица, обелени и моркови от марината. След това трябва да завъртите филето с плътен валяк и да го накълсите с дървен чист щифт. Поставете в стъклен буркан.

С млякото е необходимо филмът да се отстрани и внимателно да се шлайфа с лъжица, можете също да протриете сито, след това да излеете с растително масло и да го разбъркате с марината. Херинга налее готовата смес, покрива буркана с пергамент, свързва се. Потопете седмицата на хладно място.