Alyutorsky херинга е визитната карта на Далечния изток.

Херинга се добива главно в умерените студени ширини на Тихия океан и Атлантическия океан. От района на своето местообитание зависи вкусът на рибите. Характерно за всички негови представители е уникалният им вкус и деликатен вкус. Според учените, херинга, като вид, не се е променила в продължение на няколко милиона години и защо се е случило, все още остава загадка.

Сред многото студени закуски, херинга е може би най-популярното ястие. Той присъства на почти всеки празник. И това ястие е обичано по целия свят. За празнични маси се характеризира с филе от солена херинга, поръсена с растително масло и украсена с лукови пръстени. Като ежедневно ястие за вечеря, варени картофи и херинга често се приготвят. Оказва се, че е много вкусно, просто и бързо. След като изкормвате херинга и го нарязвате на парчета, докато картофите се приготвят.

Общо са известни около 60 вида херинга. херинга алюторская живее в района на Камчатка и е един от най-популярните и изискани видове херинга. Името на рибата е получена от същия залив на Камчатка (Olyutorskii Bay), където тя се намира в големи количества на брега на Персийския залив в Koryak автономна област Alyutors живо - един от малкото северните народи. Alyutorskaya херинга съдържа голям брой полезни вещества, както и други видове от тази риба. Тя е голяма по размер риба, средното тегло на едно парче е средно 800 грама. Характеристика на хъркането е високото съдържание на полезна мазнина. За съжаление, през последните години риболовът на тази херинга леко се е понижил и под негово име се появиха и други големи видове атлантически херинга. Сега ситуацията с улавянето на рибата в Камчатка се подобрява и алеут херинга отново се превръща в визитна карта на Далечния изток.

Атлантическият херинга пребивава предимно в Балтийско, Баренцово и Бяло море. Характерна особеност е леко сплесканият корем на овалната форма. Обичайният му размер е до 25 см, но понякога на брега на Исландия има екземпляри от около 40 сантиметра.

Тихият херинга е много подобен на външния вид на атлантическия херинга и живее както в северните части на Тихия океан, така и в Баренцово и Бяло море. И двете херинга са ценна търговска риба. Тихият херинга понякога тежи до 700 грама. Всички видове херинги живеят в стада, отделни индивиди спират да ядат и не живеят дълго. По-голямата част от времето се изразходва в големи дълбочини. И по време на хвърляне на хайвера тази риба се събира в огромни стада.

Както херинга от Тихия океан, така и от Атлантическия океан са свързани с мастни видове, особено вкусни в осолена форма. В допълнение, херинга се маринова, пушена и осолена с различни подправки. Много вкусни ястия, които използват този вид риба. Всеки знае "Shuba" и forshmak са задължителни ястия на празнични маси.

За да вкусите на солена херинга, трябва да изберете големи замразени екземпляри с естествен цвят. Рибите не трябва да бъдат пожълнени, деформирани, трябва да имат изпъкнали очи и притиснати хрилета. Не купувайте прясно замразена херинга без главата, тя предполага, че е замръзнала не съвсем прясна. Размразяването на замразената херинга за осоляване трябва да бъде в хладилника при температура от + 5 ° C, след което тя ще запази своята сочност. И преди да сол, не забравяйте да премахнете хрилете, така че ястието не е горчиво. И тогава използвайте любимата си рецепта и сол.

Херинга и всички други видове от тази риба са много полезни за хората. Основната им хранителна стойност е наличието на висококачествен протеин. Редовното включване на херинга в хранителния режим намалява риска от сърдечносъдови заболявания. Херинга масло е полезно в това, че помага за намаляване на мастните клетки, намаляване на риска от диабет. Все още в херинга има много различни антиоксиданти и микроелементи. В допълнение, тя съдържа много полиненаситени Омега 3 киселини и витамини, необходими за човешкото тяло, например D и B12.

Тъй като броят на херинсите варира значително, съществуват известен брой изкуствени хвърчила, за да се увеличи производителността и да се стабилизира количеството му.