Кулинарни фантазии: херинга

Херинга и Иваси обичат и знаят всичко. Въпреки това, малко се знае, че херинга в пълния смисъл на думата тази риба не е. Сардина, която се намира в Японско море, местните жители, наречени "ma-ivasi", което е точно това, което означава "сардина". Трейд Интернешънъл име на рибата ", херинга" произлиза от името на локалния, заедно с появата на рибата е много подобен на представителите на семейството на херинга.

Независимо от произхода си, хевингът Иваши е полезен, вкусен и евтин продукт, който може да служи като украса за всяка маса.

Че има само традиционен "Херинг под кожено палто", което всяка домакиня подготвя по свой начин. Тук е рецептата за един от "кожените палта", който се отличава с оригинален сладък вкус, пикантен аромат. Разбира се, тази храна всеки ден - твърде трудно изпитание за стомаха, но понякога може да изненада гостите си неочаквано пикантен, много апетитна комбинация от продукти. За подготовка ще ви трябва:

• осолена херинга, очистена от кости;
• варено цвекло;
• варени картофи;
• пресни моркови;
• круша;
• ябълка;
• зелен грах;
• варени яйца;
• лук (може да бъде зелен);
• червен и черен пипер;
• майонеза.

Всички съставки (с изключение на риба и картофи) се втриват върху рендето. Малка или голяма ренде за избор, господарката решава, че се ръководи единствено по собствен вкус.

Риба (подходящ не само iwashi но Каспийско херинга, Дон, Норвегия), картофите се нарязват на малки кубчета.

Лукът се държи известно време в оцет.

След това всичко е просто: продуктите се слагат на широка чиния на слоеве, всеки слой леко натрошен, намазан с майонеза. Стифиращ поръчка е: картофи, херинга, лук, яйца, ябълки, моркови, круши, грах, цвекло. Apple ще даде "палто" приятна кисело мляко и круша - деликатен аромат.

Това "палто" трябва да бъде добре приготвено, така че всички слоеве да са напоени с майонеза.

Има по-прост и по-бърз вариант. Това ще изисква само картофи, херинга, лук, варени моркови, цвекло. Всички настъргани продукти се смесват първо с малко количество майонеза и след това се сложат на слоеве. Това ястие може да се консумира веднага след готвене, което отнема 10-15 минути.

От всяка херинга, можете да готвите още по-празнично ястие: "птичи яйца". Готвене го за сравнително дълго време, но вкусът и външния вид на закуски са на стойност време.

Първо, хери или всякакви други херинги са обелени, отсечени, нарязани на много малки парченца. Можете да използвате месомелачка с големи клетки. Масата се смесва с малко количество нарязан лук, нарязан на яйчен белтък, на украсена маруля ястие под формата на топка, поставено в средата на цял варен жълтък. "Гнездо" се формира около полученото яйце от лук с краставици. Оказва се, че е много вкусно и красиво.

И, разбира се, една от най-популярните ястия, за подготовката на която ще ви е необходима херинга на Иваси - forshmak. Той, подобно на всички други рецепти, може да бъде традиционен или авторитетен. Такава рибна пастета е чудесна за закуска, може да се използва като студена закуска.

За да подготвите един от видовете национално еврейско ястие, трябва да вземете:

• херинга осолен или леко пушени;
• около една четвърт бял хляб;
• зехтин;
• куп зелен лук;
• зелена кисела ябълка;
• сладка горчица;
• яйца;
• черен пипер.

Всички продукти се пропускат няколко пъти през месомелачката, разбъркват се добре (за предпочитане в миксер), разбърква се в хладилника.

Хлябът може да бъде заменен с масло: вкусът ще стане по-фин.

Ако смесвате нарязана херинга, лук, варени моркови, чушки, кисели или мариновани краставички, добавете щипка захар, една капка оцет, растително масло, можете да получите вкусна, много оригинално салата, която може да се използва и като закуска.