Пълнени херинга - традиционно руско ястие

Пълнени херинга - екстравагантна порция риба от масата. Той се подготвя просто, но излиза апетитен, изглежда изключително на празничната трапеза. Пригответе подобно ястие предварително, преди вечерята, детайлът се разрязва и оформя на плочи.

Херинга за Нова година

Пълнени херинга за Нова година и други празници е традиционно ястие. Херинга е популярен в Русия, което не е чудно. Дълго време, когато витрините на делтата не бяха пълни с пъстърва, филе и други екзотични риба, херинга беше достъпна за всички. И преди празниците й бяха заети дълги опашки.

Херинга е популярен дори и сега, когато има голям избор в магазините за хранителни стоки. И това е естествено, все пак с отлични вкусови качества, цената за него е много по-ниска от цената на други сортове риба, които вкусват по-лошо от херинга.

Това е слабо и обикновено осоляване, то се отрязва с красиви парчета или се прави под формата на рула, за шмак, използван в салати. Вариациите са много.

Как да напълня херинга

Помислете за най-простата рецепта за пълнена херинга. Той се нуждае:

• една осолена херинга;
• един морков, червен или жълт пипер;
• един лук, сладък червен или зелен;
• едно варено пилешко яйце;
• 15 грама разтворим желатин;
• 150 грама майонеза;
• сол и пипер на вкус.

Подгответе предястие, така че:

1. Херинга се обелва от кожата, хребета и костите.
2. Морковите и яйцата се варят, убиват с камъни и се почистват. След това нарязани на малки кубчета.
3. Зеленият лук е просто малък.
4. Желатинът се смесва с 3-4 супени лъжици вода, мляко или рибен бульон и се оставя да набъбне в продължение на 10 минути. След това сместа предварително се загрява до пълно разтваряне на желатин, като се разбърква понякога. След това смесват желатин и майонеза.
5. Добавете моркови, яйца и лук, сол, черен пипер. Поставете в хладилника, за да уплътните пълнежа.
6. На целофанът се разстилат филетата от херинга, отгоре се изсипва пълнежът. Покрийте с второ парче филе.
7. Плътно обвит във филм и се почиства в хладилника, преди да сервира на масата.

Преди празника пълнената херинга се нарязва на парчета и красиво се поставя върху чиния.

Херинга

Нуждаем се от:

• една ниско осолена херинга;
• едно обработено сирене;
• един чайник l. майонеза;
• едно изкуство. л. сладки пиперки;
• 3-5 клонки магданоз или копър;
• черен пипер на вкус;
• хляб и горчица за сервиране.

Нека започнем да готвим:

1. Херинга се обелва от кожата и костите, разделен на две филета.
2. Поставете филетата, припокриващи се с полиетилен. Покрива се с друго парче филм и се удря с чук, което го прави равномерно плоско.
3. Филмът, който е на върха, се почиства.
4. Разбийте разтопеното сирене и го разбъркайте с майонеза.
5. Поставете пълнежа върху филето в гладък слой, пипер на вкус.
6. Следващият слой е направен от нарязани чушки и зеленчуци.
7. Внимателно обвийте херинга в стегнат рол.
8. След това го сложете във фризера за един час.
9. След охлаждане, нарязани с красиви пръстени дебелина от 1,5-2 сантиметра. Сервирайте ястието на парчета хляб, декорирайки с горчица.

Наближава Нова година. И тъй като рибата на масата обикновено е настроена, няма желание да се повтаря и искате нещо ново. Херинга, осолен, пълнен с различни пълнежи, ще намери заслужено място на празничната трапеза. Вкусна херинга с деликатна пълнеж под студена чаша. Бон апетит!