Вечна рецепта: херинга под коженото палто

Ако перифразираме великия руски класик Николай Гогол, искам да кажа: "Какво руски не обича херинга под шуба" Да, разбира се, не е празник, нашата традиционна, не може без класическата Оливие и херинга под шуба. И на празника не изглежда празнично, ако масата не си струва луксозна чиния, украсена с цветя от лук или ябълки, приканващо съблазнителен определено го ползват в дълбините му tayaschee деликатен вкус и оригинална комбинация от зеленчуци и херинга.

Не знам кой е измислил това ястие, но беше страхотен човек! Салата от салати, чиято рецепта се предава по най-естествен начин от поколение на поколение, е една от основните празнични ястия. Защо празник? Да, защото подготовката на този кулинарен шедьовър изисква много време. В края на краищата не винаги е възможно да намерите още няколко часа в делничните дни, за да можете да ги изхарчите при изземване на големи и малки камъни от херинга, което всъщност изисква рецепта. Херинга под коженото палто съчетава отлично мекия вкус на варени зеленчуци и остротата и пикантността на херинга. Може би това е тайната на популярността на това ястие: комбинацията от различни вкусове в едно ястие създава изненадващо хармонично впечатление.

Рецептата за салата "Херинга под кожено палто" може да се различава леко в различните версии на различни домакини. Но основата за това винаги остава осолена херинга, варени картофи, цвекло, моркови. Е, и по-нататък - това е полет на фантазия и въпрос на вкус, защото всеки има своето мнение за тази универсална рецепта. Херинга под козината понякога се приготвя с добавяне на лук. Но преди да поставите лук в тази салата, трябва да бъде problanshirovat (захаросана с вряла вода), за да остави горчивината, а след това поръсете с лимонов сок. В крайна сметка солената риба е перфектно съчетана с лимон, затова мариновайте лука, преди да добавите към салатата.

Експериментирайте със съставки, ако рецептата позволява. Херинга под козината просто трябва да проведе творчески изследвания, така че, още веднъж възнамерявайки да създадете шедьовър, се подгответе за тази кисела ябълка. Тя ще даде на ястието пикантност и фин аромат на вкус, ще бъдете изненадани колко хармонично обичайната ябълка може да се побере в тази салата.

Някои наземни смятат, че херинга под коженото палто задължително изисква наличието на фино нарязана нарязана краставица. И ако по време на дегустацията на зъб се появи малко парче хрупкава краставица, това ще предизвика фурор! Така че, запаси и качествени солени (не кисели) краставици, тъй като това изисква рецепта. Херинга под коженото палто е особено подходящ за онези, които знаят как да се счупят добре, защото големи парчета зеленчуци или херинга развалят впечатлението за салата.

Ако искате, можете да използвате голям ренде, и след това, като започне да се разпространява слой по слой съставките за салата, просто разтривайте ястието, в което ще служи на херинга под кожено палто, варени зеленчуци. Изключение, разбира се, е лукът и херинга: те трябва да бъдат нарязани на кубчета.

Така че, цялата подготвителна работа е свършена, херинга е нарязан на ситно, зеленчуците са варени и изгладени, започваме сглобяването.

Втрийте в долната част на салата от варени картофи, а след това изложи на лука, след него - слой от херинга, а след това се настъргва ябълката, а след това цвекло, моркови и най-накрая. Ако все още имате всички съставки за салатата, я поставете отново, по същия начин, в салата. Не забравяйте да покриете всеки слой с майонеза, това е незаменимо условие за сокоизстискането на ястието. Не прекалявайте с майонеза, така че явният й вкус не пречи на вкуса на основното ястие. И ако се направи подвиг и се готви вместо майонеза магазин у дома, или да направите вкусна дресинг от лимонов сок, зехтин, яйчен жълтък и подправки, а след това цените няма да са вашите златни дръжки, които могат да работят чудеса!