Осоляване на херинга у дома

Нека поговорим за това как бързо, вкусно и туршия херинга сами вкъщи, защото на вкус херинга осоляване къщи не се мерят, а често надвишава пазаруване на качеството на продуктите. И херинга, на свой ред, не е скъпо, но в същото време е обичан от много риби. От него се приготвят много различни ястия, но осоляване на херинга вкъщи, отдясно, заема водеща позиция.

купуване осолена херинга в магазина, че е трудно да визуално определяне на степента, в която тя prosolena, следователно, като се фокусира само върху коментарите продавача, който иска да продаде продукта си, че е трудно да се разбере дали сме купили осолена риба, както е писано на етикета с цената и колко пресни посланик. Още по-трудно е да се определи каква риба, а именно в какво състояние се осолява от свежест. По правило вкусовите качества, закупени от осолена риба, рядко отговарят на нашите очаквания. Много е по-лесно да се накисва херинга у дома. В този случай, осоляване на херинга у дома ще бъде направено, като се вземат предвид всички ваши гастрономически предпочитания, а свежестта му няма да предизвика сянка на съмнение.

Изберете замразена херинга за домашно осоляване.

Първо отиваме в магазина за прясно замразена риба. Препоръчително е да купите големи и плоски копия от него. На тялото не трябва да бъде чужденец да си цветове и петна, не се купуват риба, която придобива червеникав оттенък, скучна и затъмнен капак или няма доста приятна миризма. Скалата замразена риба се прилепва плътно към кожата. Размразената херинга не трябва да губи своята еластичност и да се отдалечава от костите. След размразяване се препоръчва напълно да се използва рибата, тъй като повторното замразяване ще се отрази отрицателно върху външния вид и вкуса на неговите качества. Не е необходимо за размразяване на риба, за да го сложи във водата, защото този метод отнема много хранителни вещества, а това несъмнено ще се отрази на вкуса на храната.

Различни варианти за това как да се произвежда осолена херинга у дома.

За начало една от несложните, но много вкусни рецепти за солене на риба изцяло:

Подгответе марината: в 3 чаши варено, но не и топла вода достатъчно, за да разтворите супена лъжица сол и гранулирана захар. Добавете за вкус малко черен пипер, няколко листа дафинови листа и 2 неща от карамфил. В бъдеще можете да комбинирате съставките за марината с вашия вкус.

Полагаме измитата риба в подготвената марината, така че тя напълно покрива херинга, затвори контейнера с капака на рибата и го остави осолена. За да се получи пикантно осоляване, само 12 часа, намиране риба в марината. Освен това, според увеличаването: колкото по-дълго държите херинга в маринатата, толкова по-солено ще стане.

Друг вариант е как да се накисва херинга у дома. Струва си да се отбележи, че той е този, който е горещо обичан от всички членове на моето семейство за необичайния вкус и скорост в готвенето.

Обърнете рибата растат по-големи и да го размразете напълно, а след измиване, да й дава 20 минути, за да се размразяват и да започнат да се готви. Отстраняваме главата, опашката и перките, а след това отрежете трупа в резета на гръбнака, дебели до десет сантиметра. Нарязваме лука по желание, т.е. могат да бъдат нарязани на пръстени, полускъпоценни камъни или кубчета, за които е по-удобно. В долната част на пластмасовия контейнер (аз използвам контейнера от търговския херинга) Сложете нарязания на ситно лук, следващият слой - приготвя риба, налейте малко растително масло и се поръсва с малко щипка захар и щипка повече - сол, ако е необходимо, можете да добавите бахар и дафинови листа. Покривайки контейнера с капак, разклащайте съдържанието на минута 2-3. В този процес, наречен "осоляване Херинг у дома" е свършила, но все още стои няколко часа и да започне вечерята, но ние имаме, като правило, никой не може да издържи толкова дълго време, и да започнат да се хранят след половин час. Рибата се оказва невероятно вкусна, мазна и леко солена. Приятно за всеки апетит.