Татар от херинга: готваме просто!

Самата идея за консумация в прясно месо maloobrabotannoe, според историци готвене, принадлежи на номадите, на монголските-татари (между другото, някои прекарват тук пряка аналогия с името на ястието). Най-вероятно това е подобно на истината, но съвременната кулинарна наука все още гледа на това ястие като на традиционен Северен Френски. И тартара от херинга всъщност може да се отдаде на средиземноморската кухня. Е, ще се опитаме да го приготвим?

Рибен тартар

Какво е тартар от херинга? Без съмнение, това леко ястие, което има за цел да задоволи вкуса на тези кулинари, които не го правят много прилича на вкусове и вкуса на сурово месо (говеждо, телешко, конско месо). Алтернативата е в този случай - осолена, почти прясна херинга (между другото, други видове риба също могат да бъдат вписани в списъка).

В рецептата по-долу филето от херинга, нарязано на малки парченца, действа като зъбен камък. Освен това, яйца, ябълки и червен лук - те също са нарязани на малки кубчета. Обличането може да бъде направено от заквасена сметана или от други съставки. Трябва да се отбележи, че тартар от херинга - предястие е доста гъвкав: той се разделиха салата и "петна" на сандвич, и смес от говеждо месо, картофи, яйца. Днес ще подготвим това ястие бързо и просто!

Тартара от херинга с картофи. Съставките

• Солен херинга - филе от 3 трупа.
• Яйца варени - 6 броя.
• Няколко ябълки от кисели сортове (зелени).
• Виолетов лук - 2-3 глави.
• Заквамената сметана е по-дебела - чаша.

За да украсим храната, се нуждаем от зелен лук, копър. Той също така ще дойде в съда малко оцет от ябълки кг със среден картофи, сол, черен пипер смес - по Ваш вкус.

подготовка

Тартарът от херинга в картофи се приготвя просто:

1. Luchok нарязани на достатъчно малки. За да излезе от него горчивината, така че той не стана толкова остър, за 15 минути го поставихме в марината. За марината се смесват на равни части 5% оцет (ябълка) и студена вода (за предпочитане пречистена или варена). Запълваме тази марината с нарязан лук.
2. С ябълките отрежете кората, отстранете ядките и стъблата. Изрязваме плътта на плодовете в малки кубчета.
3. Яйцата се вари силно варени, ситно нарязани.
4. По същия начин рязани рибни филета. Можете да го пропуснете и през месомелачка, но останалата част от съставките трябва да бъде нарязан на ситно, или херинга тартар получи каша или течност.
5. Смесете яйцата с лук (марината, докато сливате), добавете към тях филе от херинга и ябълки.
6. Добавете заквасена сметана, разбъркайте. За да опитате сол и пипер умерено.
7. Сварете целия картоф, докато бъде готов, охлаждаме го. В горното полукълбо на кореновата култура с една чаена лъжичка се задълбочава. Подрязваме дъното на картофа, така че конструкцията с мляно месо впоследствие да не се огъва.
8. Запълваме с тартар смес от картофи. Украсяваме го със зелен лук, червен лук, копър копър. Празничното ястие е готово!

Между другото, този вид храна е отличен начин за сандвич. А ако нямате време за готвене картофи, можете просто да се разпространи от зъбен камък, парчета от "Бородино" (или друг ръжен хляб) - Оказва се, много вкусно и красиво!

Херинга с тартарен сос

Ако напълно се доверите на мнението на готвачите на ресторантите, то в един от техните инкарнации тартарът е много популярен френски сос почти по целия свят, който се сервира студено в различни ястия. Класиките на рецептата включват: майонеза, лимонов сок, каперси и горчица, лук и корнишони. Всички тези съставки се смляват (нарязани или нарязани), смесват се с майонеза. Процесът на подготовка на тартарния сос е лесен и бърз. И вода (или служи в отделен контейнер, за да потапям) тази смес може да бъде много месни и рибни ястия. Включително херинга. За да направите това, е необходимо само да готвите филетата на тази риба, поръсете с пръстени лук, изсипете зъбен камък и служите като студена закуска на масата.