3 Рецепти за готвене котлети от херинга

Мнозина дори не подозират, че котлети от херинга - това е невероятен вкус, деликатно и ароматно ястие. Има много рецепти за подготовката им. Всеки от тях ви позволява да създадете оригинално ястие, което дори гастролозите ще оценят. Струва си да се отбележи, че процесът на готвене отнема малко време. Що се отнася до продуктите, те са достъпни и лесно могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините.

Рецепта за котлети от прясна херинга с бекон

За да подготвите ястието, ще ви трябва:

• 980 г филе от херинга, пресни;
• 280 г свинска мас.
• 1 голямо яйце;
• 140 грама лук;
• 10 g морска сол или йодирана;
• 2 щипки на земята пипер;
• 120 ml масло без мирис.

Подготовка на компонентите

Рецептата за котлети от херинга е съвсем проста. Първо разцепете филетата на малки парченца. Предварително премахване на кожата. Частите трябва да са малки. Почистете лука и ситно нарязайте лука. Приготвени съставки веднъж през месомелачка, за да направим месомела. В получената маса въведете яйце, подправки, морска или йодирана сол. Разбъркайте добре съставките. Масата трябва да бъде хомогенна.

Топлинна обработка

Завършената земя е покрита с пластмасова обвивка и поставена в хладилника за около 30 минути. След определеното време можете да започнете да загрявате продуктите. За да образувате котлети от прясна херинга, не забравяйте да намокрите ръцете си. В противен случай, масата ще се придържа към тях. От рибното брашно се получават чисти заоблени заготовки.

Готовите продукти се запържват в тиган в масло от растителни суровини, като се определя средната интензивност на нагряване и се покрива контейнера с капак. Котлетата трябва да бъдат покрити с червена кора. Сгъването на продуктите от всяка страна отнема около 4 минути. Котлети от прясна херинга са готови.

Рецепта за овесена каша

Такива котлети от херинга се оказват по-нежни и проветриви. За да подготвите ястието, ще ви трябва:

• 480 г филе от прясно херинга;
• 280 г люспи от мигновено овес;
• 1 голямо яйце;
• 120 гр лук;
• 220 грама сурови картофи;
• 10 g йодирана или морска сол;
• 2 щипки на земята пипер;
• 120 ml масло без мирис.

Как да подготвяме продукти правилно

Рецепта с снимка на котлет от херинга ще ви позволи да представите по-ясно процеса на готвене. Първо, подгответе продуктите. Изрежете филетата с риба с нож и след това преминете през месомелачката. Използвайки кафемашина, преместете част от овесена каша. От тях брашното трябва да се окаже. Останалите се смилат, за да се образува голяма троха. Тези люспи ще се използват като хляб.

Лук и картофи кора. Почистете зеленчуците. Лукът може да бъде нарязан на малки кубчета, а картофите могат да бъдат настъргани с ренде.

В дълбока купа комбинирайте мляната риба, овесена каша и нарязаните зеленчуци. В масата влезте в яйцето, подправките и солта. Добре медете мляно месо. Накрая поставете масата на студено в продължение на 10 минути. Тя трябва да си почине малко.

Как да се пържи

Сега остава да се оформят котлети от херинга и да ги запържвате. Намокрете ръцете си, за да не се придържат към тях. От масата образувайте заготовки, продълговати или кръгли. Всеки продукт се търкаля с овесени ядки. Поставете заготовките в тиган с добре затоплено растително масло. Запържете котлетата до златисто кафя от двете страни под капака. Завършени продукти, поставени на чиния, допълват гарнитурата и можете да сервирате на масата. Препоръчително е ястието да се яде горещо.

Възможно ли е да готвяте от осолена херинга?

За да направите котлети от херинга, не е необходимо да използвате филе от прясна риба. Перфектно подходящ и солен. За подготовката на такива котлети ще ви трябва:

• 420 г солено филе от херинга;
• 220 ml мляко;
• 120 гр бял хляб;
• 1 голямо яйце;
• 120 гр лук;
• 120 грама сурови картофи;
• 30 г заквасена сметана;
• 20 грама галета за хляб;
• 10 g сол;
• 2 пиперчета пипер;
• 120 ml върху растително масло.

Подгответе продукти

Осолени филета от филе от херинга, поставете в дълбок контейнер и излейте с мляко. Препоръчва се да се накисва продуктът за един час. След определеното време изцедете млякото и измийте филето в течаща вода. Рибата трябва да се изсуши с хартиена кърпа и да се премине през месомелачка. Лукът се почиства и измива. Минете през месомелачката зеленчуци и резени от бял хляб.

Обелете картофите, измийте ги и ги смилайте с ренде с малки клетки. Получената маса се добавя към другите компоненти. Разбъркайте добре съставките. В полученото тегло въведете сол, черен пипер, заквасена сметана, яйце. Разбъркайте добре до гладка. Затвореното мляно месо трябва да бъде поставено в хладилника за един час.

Последният етап

С мокри ръце на мляна риба, образуват котлети. Потопете всеки от продуктите в галета. Торбата за пържене се загрява и се налива в нея растително масло без мирис и на растителна основа. По-добре е да използвате слънчоглед. Запържете заготовката при средна скорост на загряване под капака от двете страни, докато се получи хрупкава кора. Препоръчително е да се поднесе топлата чиния.

С какво да подадете

В маслините могат да се сервират рибни бонбони, пържени в растително масло, в комбинация с картофи. Може да се приготвя като картофено пюре. Също така пържени картофи, пържени в тиган или пържени са идеални. Добро допълнение ще бъде просто салата от пресни зеленчуци. Тя може да бъде направена от домат със заквасена сметана или зеле с моркови.

също рибешки копчета комбинирайте добре с пресни или задушени зеленчуци, варени тестени изделия и т.н. Що се отнася до соса, зъбен камък е най-добрият избор. Той подчертава вкуса на котлети, приготвени от осолена или прясна херинга. Ако желаете, можете да направите сос със зеленчуци.