Стринг на херинга: рецепти за готвене

Много граждани възприемат херинга само под формата на сол. Повечето от тях никога не са мислили дори за факта, че могат да бъдат пържени, но се оказва доста вкусно и изискано. Херинга на скара, разбира се, може да изненада цялото ви семейство. Тази риба е достатъчно евтина, така че тази опция ще бъде много приемлива за повечето семейства.

Грил с херинга с лук

Тази рецепта може да се счита за класика, а полученото ястие е достатъчно добро за вкус. Няма скъпи продукти, само риба и лук. Ако желаете, можете да добавите малко количество вино към лука, но трябва да започнете със съставките.

Състав за херинга с лук

За да подготвите това ястие за двама души, ще ви трябва:

• риба херинга - 1 брой;
• лук - 100 грама;
• лук зелен (по избор) - 40 грама;
• бяло вино (по избор) - 50 грама;
• Провансалски билки;
• брашно;
• сол и черен пипер;
• лимон.

Метод за приготвяне

Първото нещо, което трябва да направите, е да намалите рибата на филето. За да направите това, херингата трябва да бъде обезглавена и, започвайки от мястото, където е главата, с нож, изрежете плътта по билото, като се насочвате бавно към опашната част. Този процес е най-трудният за подготовка. Запържването на рибата трябва да бъде много внимателно, така че колкото е възможно по-малкото месо да остане на билото, обаче, самата филе не бива да прилича на рибено мляно месо. За тази процедура е най-добре да използвате остър и голям нож.

След като получите две красиви филета, трябва да се отървете от всички кости. В края на краищата никой не иска да яде риба и да се страхува, че ще падне кост. За да се отървете от тях, ще трябва да придобиете пинсети. Можете да си купите специална риба или да я вземете от козметична торба, която също е идеална за тази процедура.

Когато филето е напълно готово, можете да започнете да маринирате рибата. За да направите това, филето трябва да бъде нарязано, за да се направят 4 квадратни парчета. След това ги поставете в купа и добавете лимонов сок, сол и черен пипер. За да направите пържената херинга още по-необичайна, можете, ако желаете, да добавите различни подправки, но това вече е аматьор. Докато рибата се маринира, ще започнем да пържим лука.

Лукът трябва да се почисти, измие и нарязани на половин пръстени. След това го хвърлете на добре загрята тиган. Струва си да се има предвид, че за готвене лук и риба имате нужда от различно време, така че е най-добре да готвя всички съставки поотделно. Когато лукът започне да се запържва, трябва да добавите сол и черен пипер. Можете също така да добавите малко вино и да изчакате, докато се изпари, в този случай зеленчукът ще придобие необичаен вкус, ще бъде с лека кисело мляко, което е присъщо на бялото вино. Когато лукът се приготвя, може да бъде поставен в отделна купа и да се извърши пърженето на рибата.

Трябва да вземете натрупаната херинга и да я нанесете на брашно. Ако няма брашно, можете да използвате картофено нишесте. След това поставете горещ тиган и запържете и от двете страни, докато рибата стане приятен златист цвят.

След това на чиста чиния трябва да се очертае рибата, да се излее върху лука и, ако сезонът позволява, можете да отрежете фино зелен лук и да ги поръсите с риба. Грилният херинга се получава от много евтино ястие, но в същото време много вкусно. Ето защо е силно препоръчително да опитате.

Грил на херинга на шведски език

Тази рецепта е много популярна в Швеция, не можем да кажем, че в този случай има много разлики от нашата херинга с лук.

Състав за херинга в шведски:

• херинга - 1 брой;
• масло;
• копър и магданоз;
• брашно грубо (грубо) смилане;
• сол, черен пипер.

Метод за приготвяне

Както при предишната рецепта, първо трябва да подадете херинга. Какво е необходимо и какво да се направи, е вече известно, така че този процес ще бъде пропуснат. Когато филето е напълно готово за употреба, то трябва да се осоли, да се опече и да се поръси с билки. След това е препоръчително да оставите рибата в продължение на двадесет минути, за да се насладите на миризмата на пресен копър и магданоз.

В края на това време цялото филе от риба трябва да се търкаля в брашно от грубо шлайфане. Важно е да използвате този вид брашно, това е значението на тази рецепта. След като рибата се залее, трябва да се пържи. В тигана трябва да разтопите маслото, да го затоплите добре и да сложите рибата с кожата нагоре. Заслужава да се отбележи също, че херингата, изпържена по шведската рецепта, се приготвя само в масло, а не в други.

Когато рибата от двете страни получи хубава златна кора - тя е готова. В Швеция това ястие е най-често използвано с картофено пюре и с натрошен лимонов пулп. Също така, не забравяйте да имате бира или вино на масата, но в този случай вече е по желание и настроение.

заключение

Така че, много хора вече научиха, че има такова ястие като пържената херинга. Рецепти за готвене могат да бъдат много различни и невероятни. В този случай са описани много стандартни рецепти, които не изискват страхотни кулинарни умения, но всички ястия, приготвени върху тях, са много вкусни и привлекателни външно.