Херинга на холандски: рецепта. Херинга на холандски: рецепта с поетапно описание

Маринованата херинга е визитна картичка Холандска кухня.

Традиции в готвенето

За да опитате ястие, приготвено при спазване на всички необходими правила и традиции, е необходимо да отидете направо в Холандия. В края на краищата тази херинга на холандски, рецепта, внимателно прехвърлена от поколение на поколение, се приготвя от риба, уловена през май, т.е. в самото начало на сезона. Такъв улов не е голям, но месото му е изключително нежна и костите са много меки. Маринирайте такава риба директно в морето, а първият бъчон се доставя лично на кралицата на Холандия. Ако в близко бъдеще не планирате пътуване до Холандия, трябва да научите как да готвите тази риба у дома.

Характеристики на подготовката

Всеки може да си позволи да яде такова ароматно ястие като херинга на холандски език. Рецепта за подготовката му без проблеми ще овладее дори един начинаещ готвач. Разбира се, вкусът на това ястие ще бъде малко по-различен от оригинала, само защото ще бъде направен от риба, уловена в друго море. Въпреки това ястието все още ще бъде невероятно вкусно! Малко количество захар ще даде на рибата приятна нежност, а лимонът напълно премахва проблема с малките кости. Солта в рецептата се използва много малко. Ако желаете, можете да солите вече приготвеното ястие, като се съсредоточите върху личните предпочитания.

Съставките

Така че, нека да започнем една история за това как херинга се приготвя на холандски език. Рецептата за готвене предлага следните продукти:

• моркови - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• захар - 2 лъжици;
• херинга - 2 броя;
• лимон - 1/2 броя;
• сол - 2 супени лъжици;
• лавров лист - 2 броя;
• пипер аромат - 4 броя;
• черен пипер - 5-6 парчета.

Метод за приготвяне

1. Следва историята за това, как херинга се приготвя на холандски език. Рецепта с поетапно описание ще улесни създаването на ястие.
2. На първо място, трябва да подготвите няколко буркана с 300-500 милилитра. Те трябва да бъдат измити и изсушени. В тях ще осолите херинга на холандски. Рецептата за готвене включва използването на малки стъклени контейнери.
3. Сега лукът трябва да бъде нарязан на пръстени, моркови - кръгчета и лимон - тънки филийки.
4. След това трябва да изрежете рибата. За да направи това, трябва да отреже главата си с остър нож. След това е необходимо да направите надлъжен разрез на корема и да премахнете вътрешностите. Ако получите хайвер, след това го изхвърлете: продуктът може да се осоли с риба. След това трябва да направите кратък разрез на гърба и да почистите херинга от кожата.
5. Сега е необходимо да изрежете херинга по гърба и да извадите ребрата, а след това хребета заедно с големите кости на ребрата.
6. След това филето трябва да се нарязва на чисти парчета.
7. След това трябва да разложите съставките в буркани в следния ред: на дъното на купата се поставят кръг от лимон, моркови, грах пипер и лаврови листа. Зеленчуците са покрити със слой херинга, са добавени сол (една щипка) и захар (половин чаена лъжичка). След това всички редове трябва да се повторят отново - докато бурканът е пълен.
8. След това съдържанието на контейнера трябва да бъде правилно уплътнено. Завършете полагането на храната със слой зеленчуци и парче лимон.
9. Сега стъклените контейнери трябва да се затегнат плътно с капаци и да се поставят в хладилника за два или три дни. Няколко пъти през деня бурканчетата трябва да бъдат обърнати.

Ако направите всичко според инструкциите, ще получите вкусна херинга на холандски език. Рецептата за готвене със сигурност ще бъде търсена от всички ваши приятели и роднини.

Как да се подчиняваме на масата?

В Холандия е обичайно да се сервира храна с кисели краставички и ситно нарязан лук. Местният жител може дори да се обижда с факта, че му е предложено херинга с други подправки или храна. При руски условия можете да поставите рибата на табела, да я налеете с растително масло, ако е необходимо, подправете със сол и украсете с фино нарязани билки, лимонови резенчета и луковици. Никой няма да откаже да вкуси ароматната херинга на холандски език. Маринованата херинга, чиято рецепта е представена в тази статия, е не само вкусна, но и много полезна ястие. Бон апетит!