Пастет от херинга или друга риба

Думата "пастет" от немски език се превежда като пай. Това ястие се приготвя по специален начин от мляно месо, дивеч, черен дроб, гъби, яйца, риба и други. Pate е желателно да има в хладилника винаги, той ще бързо и вкусно хранене на семейството или неочаквани гости. Може да се използва за приготвяне на закуски, сандвичи или основно ястие. Ароматът и сложен вкус могат да бъдат давани с помощта на настъргани ядки, вино, различни билки. В пастет често добавете масло, това го прави нежна, вкусна и питателна.

Рецепта 1

Можете да направите вкусна пастет от херинга. Това ще изисква:

• 110 г пушена херинга (можете да използвате друга пушена риба).
• 40 г омекотено масло.
• 2 големи или 4 малки фино нарязани крушки.
• 1 супена лъжица десерт прясно нарязан магданоз.
• 2 лъжици лимонов сок.
• Малко малко прясно настъргано индийско орехче.
• Прясно смлян черен пипер.
• Морска сол.

На първо място, трябва да подготвите пушената риба. Той се поставя в контейнер, натиснат с плоча и се изсипва с вряща вода до пушена риба беше напълно покрита. Оставете на топло място около шест минути, след което го охладете. Отстранете кожата и костите. Използвайки вилица, енергично смилайте рибата на пастообразна маса. Добавете маслото постепенно, като продължавате да разбърквате пюрето, докато стане хомогенно. Налейте зеленчуци от магданоз, нарязан лук, добавете лимонов сок и земята индийско орехче. Подправете със сол (много малко) и пипер. Запържете отново пашата, докато всички съставки се смесят напълно. Сложете сместа в съд (дебелината на слоя, около 10 см) или порции плочи, покрийте с филм, охладете в хладилника за два или три часа. Сладка палачинка с лимонови резени, пипер и горещ хляб, пържени в масло.

Рецепта 2

За да бъде пастетът нежен, всички съставки трябва да бъдат почистени добре до еднородна маса. Пастетът от херинга се приготвя в кухненски робот. Необходими съставки:

• 0,15 кг филе от леко осолена херинга.
• frac12- сладък лук.
• 3 твърди варени яйца.
• 75 ml галета.
• 200 мл заквасена сметана.
• 50 мл нарязан копър.
• 50 мл нарязан на зелен лук.
• Черен пипер.

Яйцата нарязват фино. В хранителния процесор се разтриват всички съставки (херинга, лук, галета, заквасена сметана и черен пипер), след което сместа се прехвърля в купа, добавят се яйца, всичко е смесено. Пастет за нощта в хладилника. Преди да сервирате, поръсете с копър и зелен лук. Пастетът се поднася с черен хляб или печени картофи.

Рецепта 3

Преди да приготвите това ястие, трябва да проверите колко осолена херинга. Ако е много солено, то трябва да се накисва в студена вода в продължение на два часа. Пригответе пастет от херинга и сирене с мека, мека текстура. За 6 порции трябва да вземете:

• 2 херинга (използвайте филета).
• 1 ситно нарязан лук.
• Зелен лук.
• 150 г крема сирене Филаделфия.
• Лимонов сок.
• 1 чаена лъжичка чаена лъжичка дижонска горчица.

Херинга филета нарязани на парчета и се поставя в купа със сирене и лук, добавете горчица и лимонов сок. Смесва се до хомогенна пастообразна маса, поръсва се със зелен лук, охлажда се в хладилника. Сладката пастет се приготвя с гореща препечена филийка.

Рецепта 4

Чесън на прах и целина семена ще помогне да се готви пастет от риба със сложен вкус. Състав за приготвяне:

• 0,5 кг пушена риба (сьомга или пъстърва).
• frac14- чаша масло от масло.
• 1 сладко ситно нарязан лук.
• 1 яйце, твърдо сварено, фино нарязано.
• Слънчогледовото масло е по избор.
• Семена от целина на вкус.
• Чесън на прах на вкус

Рибите се почистват от кожата и костите. Оставете настрана. В средно тиган, в разтопено масло (кремаво), запържете лука до прозрачно, това ще отнеме около пет минути. Дай го да се охлади и добави към рибата, там също разпространи нарязани яйца. Всички са добре смесени в смесителя. Добавете слънчогледово олио в такова количество, че пастетът е излязъл от необходимата консистенция. Смесете тази маса със семена от целина и прах от чесън. Охладете и сервирайте горещо с хляб.