Празни канапета с херинга за коктейл и банкет

Какво е канап? Понякога този термин се отнася до типа прием на гости - съкратена шведска маса. Ако сте били поканени на канапе вечер, разчитайте на няколко леки закуски, напитки, торти. В този прием няма горещи ястия. И в тесния смисъл на думата канапе е един вид сандвичи. Те задължително трябва да са малки, за да можете да ги изпратите до устата изцяло. Канапета в банкети се сервират като аперитив - преди хранене и при рецепцията - заедно с студени закуски. Тези сандвичи изглеждат много елегантни. На празничната трапеза с тях се сервират някои деликатеси: хайвер, foie gras, сърнол наденица, червена рибка - Ще се научим да правим канапе с херинга. Рецептите за такива закуски са много разпространени в кухните на северните народи: руснаци, скандинавци, датчани, германци. Ако следваме инструкциите и действаме внимателно, сандвичите от нас просто ще се ядат!

За десет резена ръжен хляб се нуждаем от 200 грама нисколесени филета за херинга. Първоначално ние разделяме рибата, отстранете всички кости от него. След това го изрязваме на надлъжни парчета от не повече от два сантиметра. В чаша с две супени лъжици водка, разтваряме щипка захар и разбъркваме прясно смлян черен пипер. С тази течност ще излеем парчетата херинга, ще го покрием с филм и ще го изпратим в хладилника, за да мариноваме. След три часа започваме да формираме канапе с херинга. Вземете 100 грама масло омекотено до стайна температура, разбъркайте го с фино нарязан копър (на вашия вкус, някъде около половината греда). На сух тиган се запържват 2-3 минути лъжица семена от кориандър, след което се омесват подправките в хоросан и се поставят в ароматно масло. Размазваме късчета Бородински хляб. Разрязваме на четири части. Apple pomoyem, нарязани на тънки филийки, поръсете ги, така че да не "ръждяса", лимонов сок. Полагахме на парче хляб и масло парче херинга. Поставяме ябълка върху нея.

Канапе с херинга на шишчета

За тази закуска хлябът е нарязан като крутон, т.е. кората е внимателно обелена с ренде. Ако желаете, можете леко да изсъхнете резени в тостера или да ги запържете като препечена филийка в масло. Разделяме херинга на пикантно осоляване и го нарязваме на парчета според количеството канап. Салата крушка (червено, без горчивина) пръстени. Ние хващаме от буркана необходимия брой малки коренища. Ако няма такива, нарязани на малки кръгове средно големи кисели краставички. Ние оформяме нашите канапи с херинга. Поставяме риба за масло без хляб, върху него - лук пръстен, и на върха - краставица. Пробиваме цялата структура за стабилност с шиш или клечка за зъби.

Канапе с салата от херинга

150 г филе от макаронени херинга трябва да бъдат нарязани на ситно (или превъртани чрез месомелачка). Разтрийте го на половин ябълка. Смесете масата на миксера със сто грама омекотено масло, нарязан копър и лъжица горчица. кройка черен хляб на малки резени. Поставете ги на рибна салата и украсете канапето с херинга с лист магданоз или зелена луксозна писалка. Ако такъв вариант на сандвич Струва ми се, че сте твърде неди, заменете маслото със същото количество майонеза.

Канапе с херинга и домати

Направете тост от бял хляб. Дори горещо ги триене с парче чесън. Сварете в тиган три лъжици доматен сос с щипка червен пипер. Можете да добавите в паста и една скилидка чесън, който търка хляб. Когато сосът се охлади, разбъркайте с 50 грама масло. Разпръскваме хляба. На нея лежеше тънък кръг варено меко варено яйце. Отгоре поставете парче от солената осолена херинга. Фиксираме резултата с шиш и го изпращаме в хладилника, за да се накисва за една четвърт час.