Рецепти от канапи от различни съставки. Плодова канапе. Канапе със шунка

През делничните дни често ядем сандвичи в тесен семеен кръг. И на почивка е прието да сервират малки стилни канапета. Този вид закуска е изобретен от французите и тъй като те са били считани за главните тенденции на модата, малки сандвичи стават неразделна част от социалните приеми, приеми и партита. Първоначално канапета се сервирали на шишчета. Това означава, че хлебарката е минимална и всички други съставки са поставени вертикално. Това, че дизайнът не се разпадна, беше фиксиран с "шиш". По-късно рецепти от канапе стават по-разнообразни. Вместо хляб започнаха да използват крекери, тарталети, воловани, палачинки, крутони, крутони. В експериментите кулинарните специалисти отидоха дотам, че да се откажат от теста за тестото. Имаше и такива закуски - канапета, където на шишките бяха натъпкани маслини или грозде, парче наденица и парче твърдо сирене. Но тези експерименти само обогатяват кулинарните реставратори на книги. В тази статия предлагаме също така да подготвите елегантни и вкусни канапета на празничната трапеза. Рецепти за тези закуски са дадени по-долу.

Канони на празнични сандвичи

Въпреки факта, че канапетата са изключително просто ястие, често не изискващи топлинна обработка, те също имат свои собствени правила за готвене. И тези канони трябва да се спазват, ако не искате, вместо стилни сандвичи, вие получавате тъжна каша. Първото нещо, което трябва да запомните, е, че канапите ще останат на чиния за известно време и ще чакат гостите. Такетите често се използват като кошници за салати. Но тогава всички компоненти на такова ястие трябва да бъдат внимателно смачкани, така че сандвичът да има чист външен вид. Важно е парчетата хляб (или тарталети) да не се омекват. Ето защо между базата на тестото и влажните компоненти е необходимо да се постави маслена основа от масло, пасте, сметана или твърдо сирене. Дори най-простите канапета на празничната маса трябва да са достатъчно малки, че да можете да ги изпратите изцяло на устата. За пълнене не пада от малко парче хляб, той се фиксира с шиш. Палачинките могат да се превърнат в сладкиши. Не забравяйте, че такива сандвичи трябва не само да забавляват небето, но и да задоволяват окото. Това правило е особено важно, когато подготвяме канапи за деца.

С морски дарове

Нищо не привлича вниманието на гостите за закуски като деликатеси. И дори ако просто размажете малки парченца хляб с масло и на върха на място прошуто, jamon, foie gras, расово месо или черен хайвер, това ще предизвика общ ентусиазъм. Но рецепти от канапе ще ви помогнат не само да създадете лека закуска, но и ефективно да я обслужвате. Много добре изглеждащи сандвичи с морски дарове, особено със скариди. Разбира се, ние очистваме ракообразните. Скариди хармонизират с твърдо сирене, червена риба, плодове (грозде, ананас, манго), хайвер, краставици, гъби, яйца и дори с месо.

Ето една от многото рецепти с морски дарове:

Стъпка # 1. Нарязваме черния хляб на малки квадратчета. Налагаме парчета шунка.

Стъпка номер 2. Ние готвене яйца пъдпъдък Прерязваме ги на половинки. Сложихме го на шунка.

Стъпка # 3. Взимаме скариди, между гърба и опашката сме поставили зелена маслина (най-добре пълнена с лимон).

Стъпка # 4. Поставяме цялата структура с шиш. Също така добри са скариди на печени парчета френски багети, пуснати на смес от нарязан зелен грах, смесен с мента и настъргано сирене.

С червен или черен хайвер

Този деликатес трябва винаги да се полага върху хоризонтална повърхност. Спомняме си, че хайверът може да напоява хляб. Затова определено трябва да използвате някакъв междинен слой. Не трябва да е масло. Хайверът отлично ще засенчи вкуса на червената риба, варени яйца, крема сирене. За да се сервират деликатеси, най-често се използват тарталети или подложки. От тези кошници хайверът няма да падне и незначителното му количество ще изглежда като хълм. Полагайки деликатес в кошница с къси сладкиши, не забравяйте зеленината. Това може да е лист от листа от маруля, който служи като сандвич субстрат. Но можете да освежите канапето със сирене и хайвер с малко клонче копър или магданоз.

Тук е рецептата за оригинален сандвич без тесто. Нарязахме свежа краставица на дебели полукълви. Ние готвене яйца пъдпъдък Използваме сирене като "Филаделфия". Смесете го с фино нарязани билки. Събираме канапета. Пробиваме половината от яйцето с рязане нагоре и полукръг от краставицата, така че зеленчукът да стои сигурно върху чинията. Сега украсяваме канапа. Кремообразното сирене се въвежда в кулинарна торбичка. Екструдирайте яйцето с красиви вълни. Намираме червен хайвер на върха. Украсяваме с лист от магданоз. Понякога такива канапета се поставят на парчета черен хляб със слой крема сирене. На него поставете червена риба. А най-горният слой е черен хайвер.

С червена риба

Сьомга, сьомга, кохо, чам, розова пъстърва - всички тези деликатеси, осолени или леко пушени, са вкусни сами по себе си. Но ако ги комбинирате със сухи хляб и кремообразно сирене, това ще бъде просто вкусно. Красивите канапета с риба от семейството на сьомгата са лесни за правене. В края на краищата, тънките филийки са пластмасови, не втечняват хляба, чудесно комбинирани с други компоненти на сандвича. Ето рецептата за канапе "Роза". В бяла френска багета нарязайте коричките, разделете хляба на тънки филийки и ги запържете в сух тиган до руж от двете страни. Широко разпространени парчета хляб с кремообразно сирене. От къдрава салата отрязахме горните части на листата. Ние ги събираме в "букет", изсипваме дъното дълбоко в сиренето. Нарежете червената риба на тънки филийки. Изключваме всяка ролка. Поставяме го вертикално до зелените къдрици.

С херинга

Не е необходимо да имате скъпа червена риба, за да направите грандиозни канапи. Подходящи са и херинга, сардини и цаца. Разбира се, такава риба не може да бъде нарязана на тънки филийки. Но това не е задължително. Малките риби се използват цели. И нарязани филетата със херинга. Помислете за най-простата рецепта за празнични канапета с риба. Нека готвим цвеклото, да го изцеждаме и да го вземем леко. Добавете скилидка чесън, нарязан копър, минава през пресата. Смесваме масата с малко количество майонеза. Разстилахме парчета хляб Бородино. Отгоре поставете парче филе от херинга. Поръсете сандвичите с нарязан зелен лук или украсете с парче осолена краставица.

Канапе със шунка

Тънки ленти от испански jamon или италиански прошуто са перфектната съставка за студени предястия. Но обичайната шунка (ако купувате продукт отрязан нарязан на парчета) може да стане основа за създаване на празнични канапета. Такива парчета са пластмасови, могат да бъдат огънати с флагел или нарязани на шишчета под формата на "платна". Можете да изрежете различни фигури от тях. Освен това те не разтварят хляба. Тук е една от многото рецепти за сандвичи с шунка. Тази закуска може да се сервира горещо. Първо, във фурната изсушете белия хляб, нарязан на кубчета на ръба от 4 сантиметра. Докато се охлади, ще ям твърдо сирене. Консервирани щамове на ананаси. Пръстените се нарязват на филийки. Шунката се смила по същия начин като хляба. Започваме да сгъваме канапите. Смазваме едната страна на кубчето за хляб с масло. Разстилайте парче шунка, а отгоре - парче ананас. Това се случва, че конструкцията не се разпада, тя се фиксира с дървени шишчета. Слагаме го на лист за печене, покрит с фолио. Поръсете със сирене. Слагаме за няколко минути в гореща фурна.

С пушен салам

Това е прекрасна съставка за празнични сандвичи. Вярно е, че не е толкова пластмасов, колкото шунката, но се вписва буквално до всички продукти. Канапето с наденично сирене може да се комбинира със солени и пресни краставици, чери домати, маслини, твърдо сирене и извара. Пушено варен продукт трябва да се допълни с масло, зеленчуци, майонеза също ще бъдат подходящи. Твърдите колбаси, нарязани на кубчета, не са отрязани, сами по себе си могат да послужат като основа на сандвич. И ако решите да използвате тестото, заменете хляба със сол или кремък. Намерете място, където да поставите полукръг краставица или домат до парче колбас. Не забравяйте да украсите канапите със зелени. Ловните колбаси, нарязани на тънки кръгове, ще създадат илюзията за миниатюрна салам. Тези саксии са украсени с капки майонеза, горчица и кетчуп.

С варено наденица

Смятате ли, че този продукт е добър за случаен сандвич? Вие грешите! Канапе с варено наденица украсете себе си и празнична трапеза. В края на краищата, този продукт е пластмаса, можете да изрежете различни фигури от него. Купата от варен наденица може да се превърне в "обвивка" за варел извара, подправена с чесън и кетчуп. Продуктът може да бъде сгънат четири пъти, като палачинка, и прикрепен с шиш към парче краставица и маслини. И накрая, един куб варен колбас може да служи като компонент на "шиш кебап", закуски на шишчета, заедно със същия хляб, яйца пъдпъдъци и моцарела топки.

Празни сандвичи със сирене

Огромен брой видове от този хранителен продукт ни позволява да експериментираме неограничено с създаването на канапи. Твърдите сирена, нарязани на кубчета, сами по себе си могат да послужат като основа за сандвич кифли. Кремовите меки сортове служат като хляб, вместо масло. Екстрактът с различни ароматизиращи добавки ще изглежда чудесно в тарталети или като пълнеж от востора. Благородният рокфорт, дорбиле, бри ще превърне просто парче хляб в изискан деликатес. Но най-идеалният сорт, сякаш е създаден за канапе със сирене, е моцарела. За продажба са както големи глави (за салати), и миниатюрни, размерът на едно яйце prepel. Тези последни и използвани за създаване на сандвичи. Моцарелата има нежна, но плътна структура. Следователно, неговите топки често се използват за канапета на шишчета. Това сирене е чудесно комбинирано със зеленчуци, билки, гъби, колбаси, морски дарове и дори с плодове.

С маслини

Зелените и черни маслини изглеждат много елегантни и създават красива цветова схема в съдовете. Те са комбинирани с всички продукти, а канапетата с маслини са най-често срещаните видове леки закуски. Когато избирате маслини за сандвичи, трябва да запомните, че те могат да започнат сока и да накиснат хляба. Затова поставете маслините в самия връх на канапето. В допълнение, тези топки са много неспокойни и всички се стремят да се търкалят на върха на сандвича, като по този начин нарушават хармонията на дизайна. Но гъстата им структура ви позволява да ги нарежете на шиш. Ето една от рецепти за канапета с маслини. Резени от грейска ръжен хляб с меко сирене или извара (като маскарпоне). След това поставяме парчета краставица, червена риба. Повторете редуването на слоевете. От горе се поставя черна маслина. Ние поправяме всичко с шиш.

С Чери Домати

Зеленчуците по чудо опресняват месото, рибата, сиренето или яйчните съставки на канапето. Но, нарязани на парчета, те пуснаха сока. Особено се отнася до домати. Вероятно, специално за създаването на сандвичи развъдчици и изведе различни домати от размера на череша. Нарича се Чери. Канапите с малки домати изглеждат стилни и празнични. Те също могат да бъдат пробити с шишчета - това плътско разнообразие практически не позволява сок. Ето рецептата за оригиналния канап. На космат се зареждат риган, череша, босилек, черни маслини, топки от моцарела. В други варианти, сирене и домат, закрепени с дървена пръчка, "облечени" на листа босилек.

На детски празник

Какви закуски да сервират на масата за малко момче за рожден ден? Разбира се, малки сандвичи! Поколението на хот-дог, бургери и шарама първо ще им обърне внимание. Но трябва да се помни, че канапета за деца не трябва да съдържат гъби, храни, които причиняват алергични реакции и много подправки. Струва си да се обърне голямо внимание на дизайна на закуски. Така че хлябът може да бъде нарязан под формата на "лодки", а платно на кораба ще служи като парче сирене или шунка. В парчето варен колбас можете да обвивате извара, украсете тази ролка с майонеза като "мишка". Децата са много привързани към шиш кебапите. Но трябва да вземете предвид възрастта на младите гости. Важно е те да имат интелигентност, за да не изпращат в устата и шиш заедно с продуктите, заредени на нея. Ето една от рецептите за детски канапета. Запълваме тартала с меко сирене. Поставяме там вареното яйце от пъдпъдъци с остър връх нагоре. Засаждаме половината от черешата върху нея. За да го направите още по-аналогично, за да летите агарично, украсете червената повърхност на доматите с майонезни точки.

Плодова канапе

Табела за сирене и десертна маса също са подходящи за украса под формата на сандвичи. Такива закуски най-често се сервират на шишчета. Ако имате само два или три вида сирене, ги нарязайте на кубчета и пробийте с клечка за зъби, като ги редувате с плодове от зелено и черно грозде. Плодове, ако се използват за плодови канапе, тогава само тези, които не позволяват сок. Въпреки че можете да направите вкусни тарталети за десертна маса. В дъното на кошницата от пясъчно тесто ние поставяме компонент, който няма да позволи на сока да проникне. Тя може да бъде сметана или мармалад. На този компонент разпространяваме плодовете с пързалка. Поръсете със захар на прах.