Как да готвя риба у дома

Приготвянето на риба, от една страна, е доста прост процес, тъй като се поддава на практически всякакъв вид обработка. Но от друга страна, можете да се сблъскате с някои трудности, тъй като не всички знаят особеностите на това лечение за определен вид, а освен това не всяка любовница знае как правилно да я почисти. Ето защо трябва да знаете няколко правила за това как да готвите риба.

На първо място, трябва да се отбележи, че този продукт се доставя на рафтовете в сладолед, пресни или осолени, така че начина, по който е приготвен, ще бъде леко различен.

Тази статия ще разгледа няколко рецепти за това, какво да се готви от риба.

Замразена риба най-често това е полуготов продукт (изкормен, обезкостен, главата, люспи и перки), поради което е възможно да се приготвят различни ястия от него.

1. Сьомга на скара.

Състав: един килограм замразена розова сьомга, пет грама лимонена киселина, пет супени лъжици сол, брашно, един литър вода и растително масло за пържене.

Рибите се размразяват в топла вода. Отделно се приготвя марината: лимонена киселина и сол се развъждат във вода. Почиства се от люспите (можете да премахнете кожата), розовата сьомга се нарязва на порции след отстраняване на гръбначния стълб и се поставя в марината. Преди да подготвите риба, трябва да я държите в това решение, докато започне да избледнява. След това се търкаля в подправки, брашно и пържено от всички страни в масло.

2. Рибени котлети.

Състав: четиристотин грама замразени всяка риба, една и половина ролки, четиридесет грама свинска мас, тридесет грама лук, две яйца, растително масло.

Размразената риба, напоена и изцедена кок, лук и натрошени се използва месомелачка, dobavlyut ги свинска мас, подправки, яйца и малко количество бисквити. От получените котлети от сирене, изсипете ги в брашно или галета и ги запържете в масло. Сервирайте готовото ястие с гарнитура от зеленчуци или картофи.

Солена риба най-често се използва без предварителна топлинна обработка, от нея се приготвят плочи, сандвичи и други ястия. В същото време рецептата за готвене на риба от този вид може да се използва класически или предварително, за да я купи в магазина.

1. Рибени кюфтета.

Състав: двеста и петдесет грама филе херинга, две супени лъжици брашно, три супени лъжици растително, две лук масло, три суши гъби, шест супени лъжици доматен маринатата, две зелени лук стъбла, сол и подправки.

преди готвя риба, от гъби е необходимо да се вари вкус (една чаша). След това рибата се превърта в месомелачка, добавя се пържено брашно, разредено с бульон, пържен лук, гъби и сол. Смесете добре добре и хвърлете кюфтетата от получената маса, навийте брашно и изпържете в масло. Приготвеното ястие се поставя върху чиния, изсипва се с марината и се поръсва с нарязан зелен лук.

2. Снек на фински.

Състав: две херинга, един лук, една супена лъжица брашно, две яйца, две супени лъжици мляко, растително масло.

Картофите се варят, нарязват на филийки и се поставят в предварително намазан тиган. Рибите се нарязват на парчета и се поставят върху картофите. Нарязания лук се поставя върху слой риба, поръсена с брашно, поръсено с масло и задушено на слаб огън.

Яйцата се късат с мляко и се изсипват на върха на съда в края на препарата, след което се изсипват във фурната и печете няколко минути.

Купуването на прясна риба е необходимо да се обърне внимание на такъв показател като добро качество. От такъв продукт можете да подготвите всяко ястие, например ухото.

1. Ухото.

Състав: три картофа, два лука, един морков, един килограм прясна риба, една купчина водка, Зелените и подправките.

Моркови и лук се нарязват и се запържват в масло, нарязват картофите в малки кубчета. Всичко това се изсипва с вряща вода (един литър) и се вари около десет минути. След това добавете рибата и целият лук и продължете да готвите за още десет минути, като добавите една супена лъжица растително масло. В края на подготовката добавете зеленчуци и подправки и ги загрейте.

Така стана известно как да се готви рибата. Очевидно това не е сложен процес, необходимо е само да се избере подходящият продукт и да се знае техниката на неговото обработване.