Солена сьомга, рецепти за готвене

Много от нас са много любители на рибата, някой харесва пържената риба и някой е солен или сушен. В тази статия ще говорим осолена риба, а именно около розова сьомга. Розова сьомга солено, рецепти за готвене което е изобилно присъстващо в интернет и в кулинарните книги, е обичано от много хора, но не всеки знае как правилно да го солизира. Как да вземем сьомга, всеки трябва да знае кой харесва да яде тази деликатесна риба. Всеки обича червената риба, но цената на осолена розова сьомга "хапки", така че ще бъде разумно да се научите как да го готвя. Освен това нищо не е сложно в това. Вие ще прекарате малко време и същевременно ще спестите значителна сума пари.

Винаги можете да адекватно украсявате ваканционната си маса с такова прекрасно ястие като солена сьомга, рецепти за домашно осоляване, които ще научите от тази статия. Масата с червената риба веднага придобива богат външен вид, но в същото време не е нужно да харчите много пари, ако се научите как да се успокоите тази чудесна риба. Освен това, за да направите това, не е нужно да сте готвач. Солена риба може дори човек, който не разбира нищо в приготвянето на ястия. Е, нека не говорим много, но нека да се заемем с бизнеса: осолена сьомга, домашно приготвени салатни рецепти.

Първо, разбира се, трябва да си купите замразена розова сьомга в магазина. Изберете риба, която има хубав външен вид. Обърнете внимание на факта, че няма дебела лед, кора, розова сьомга - рибата не е евтина и няма смисъл да плащате за водата на цената на рибата. В магазините има огромен асортимент от тази чудесна риба, можете да купите както изкормен, така и целия труп. В нашия случай, разбира се, по-добре е да купите готови замразени филета. Но ако искате да спасите, а след това да купите цяла, недокосната риба, освен това можете да играете лотария, за да търсите червен хайвер.

Така че, купихте замразена цяла розова сьомга. След като рибата е леко размразена, тя трябва да започне да се отрязва. Нарежете корема и издърпайте всички вътрешности, ако имате късмет, можете да намерите хайвер. Тъй като сега говорим за това как да приготвим солено ястие от сьомга, ще разгледаме рецепти за хайвер в края на статията. След като сте изкормени вътрешностите, отсечете ребрата, опашката и главата. След това изрежете трупа на риба по билото и го извадете. И сега трябва да вършим най-мащабната работа. Въоръжени с пинсети и отстраняват останалите кости от месото. Ако трупът не е напълно размразен, костите се извличат доста лесно. След като сте се справили с всички задачи, трябва да имате две парчета червена риба пред вас. Ако целият процес не ви вдъхновява, купете готов филе от сьомга.

Както вероятно сте предположили, че е време да подготвите марината. За да направите това, трябва да смесите една супена лъжица захар, три супени лъжици сол, малко ароматен пипер и подправки на вкус. С получената смес внимателно нарязайте розовите филета от сьомга. Много любовници са объркани от този момент, тъй като се страхуват от недостатъчно осолена или пресолена риба. Повярвайте ми, нищо подобно няма да се случи, защото рибата, включително розовата сьомга, има свойството да вземе толкова сол, колкото има нужда.

Сега трябва да увиете всяка риба в хартиена кърпа. Кърпата е необходима, за да се абсорбира излишната вода от филето от сьомга, тъй като прекомерната влага ще предпази рибата от равномерно изсоляване. След като обвиете труповете в кърпи, поставете ги на чиния и ги поставете в хладилника. Някои казват, че на върха на филето трябва да поставите нещо много тежко. Тази заблуда и изобщо не се нуждаят от нея, всичко е толкова перфектно мариновано. Розовата сьомга е много бързо осолена и в хладилника трябва да стои само за 7-10 часа. След това трябва да вземете филето, да измиете излишната сол и да го изсушите малко. Това завършва процеса на готвене и осолената розова сьомга е готова. Можете да го отрежете и да направите сандвичи.

Е, сега нека да поговорим сол розов хайвер сьомга, ако имахте достатъчно късмет да го намерите. Както знаете, рибешкият хайвер е в тънък филм, който трябва да бъде внимателно разкъсан и да вземе всички яйца. Сега внимателно и внимателно измийте хайвера и го поставете върху чиния. Най-горе със сол и ако искате малко захар. Отново, не се страхувайте да прекалявате с хайвер от сьомга, тъй като рибното месо не приема прекомерни количества сол. Смесете хайвера със сол и леко поръсете с натурален лимонов сок. Всичко, сложете го през нощта в хладилника, а сутрин можете да закусите сандвичи с червен хайвер.