Маринован сребърен шаран - вкусна риба

Сребният шаран е риба, която е чудесна за мариниране. И ако имате предвид наличието на този продукт и неговата цена, можете да приготвите вкусно ястие, достоен за всяка маса. Маринованият сребърен хайвер е отличен предястие и допълнение към картофените ястия. Как да го подготвим, ще кажем в тази статия.

Обикновено и вкусно

За следващата рецепта се нуждаете от обикновените съставки, които всяка домакиня има. Взимаме две глави лук, един килограм риба без кости, 100 грама оцет от трапеза, половин чаша (може би малко повече) растително масло, половин чаша сол и две средни моркови. Предварително почистваме рибата от люспите, вкарваме и премахваме костите. Нуждаем се само от филета. Разрязваме го на малки порции и го слагаме в подходящ съд.

Слоевете от риба трябва да се изливат със сол (както при осоляване на солена). Поставяме пресата на върха и я оставяме за три часа. След това измийте шаран, отстранете излишната влага и излейте оцет. Той трябва да покрие напълно парчетата. Оставяме рибата под пресата още три часа. След това източете течността, измийте шаран и го поставете на слоеве в тенджера. Изсипете всеки слой настърган моркови, нарязани лук пръстени. Напълнете рибата със слънчогледово масло и поставете пресата на върха. След три часа месоядният шаран ще бъде готов у дома. Използвайте го за храна в продължение на две седмици. Но маринованият сребърен шаран е толкова вкусен, че изчезва за кратко.

Пикантен марината

За да подобрите вкуса на това ястие, можете да използвате различни съставки. Благодарение на подправките, маринованият сребърен шаран ще стане още по-апетитен. За да направите това, вземете 500 грама филе от тази риба, 4 големи лъжици сол, 4 големи лъжици оцет, една малка супена лъжица захар, една сребърна лук, дафинов лист, карамфил, масло зеленчуци, черен пипер и сладък грах. Филе от сол от всяка страна (около две големи лъжици) и поставете в контейнер. Ние го отстраняваме на хладно място, покривайки го с капак. Един ден по-късно солта се измива, рибата се нарязва на порции. Разстилайте лука в тенджера, нарязани на половин пръстени, и подправки. Те могат да се притискат леко с ръцете ви, така че лука да пусне сока, а скилидката се раздробява в хаван. Разстиламе рибата, разпръскваме я с подправки, подправки, захар. Добавете оцета. Всички добре смесени и излят с растително масло, леко натискане. Покриваме рибата с капак и я слагаме в хладилника за един ден. След това маринованият сребърен шаран е готов за консумация.

Ориенталска кухня

известен Корейски ястие той може да бъде направен и от тази риба. Маринованият сребърен шаран в корейски стил е както следва. Ние приемаме рибни филета и нарязани на дълги тънки пръти. В тиган изсипете зехтин и го затоплете добре. След това поставете лука нарязани на половин пръстени и изключете огъня. Не е нужно да се пържи, но само леко да го пуснете. След това лукът се отстранява и маслото се използва в марината. Добавете към него една и половина големи лъжици сол, една супена лъжица захар, малка лъжица Adzhika, подправка за моркови на корейски, малко черен пипер и 100 грама оцет. Слагаме рибата в подходящ контейнер, заедно с лука, нарязан на половин пръстени. Напълнете я с марината и разбъркайте добре. Маринованият сребърен шаран ще лежи в хладилника за един ден, а след това може да се сервира на масата.