Сребърен шаран маринован: рецепта за бързи и вкусни закуски в две версии

Сребърният шаран рядко се използва за готвене на печени ястия, супи и пържени храни, тъй като има много малки кости в целулозата. По-целесъобразно е да се обработват дребни екземпляри, например за котлети или пикантни топла закуски. Много често кисели риба. Толстолобик подходящ за това ястие, както и различни размери - от големи до малки индивиди. Продуктът трябва задължително да е свеж, замразени парчета не могат да бъдат взети.

рецепта кисели риба шаран се предлагат в две версии. Те се различават един от друг по времетраенето и методите за обработка на рибата.

Маринен труп: рецепта първо

Този начин на готвене ще ви позволи да получите лесна закуска много бързо, буквално в рамките на пет до шест часа. И когато се съхраняват в хладилника ще станат по-богати и вкусни моркови мариновани. Рецептата на съда осигурява смесване на всички съставки и инфузия на хладно място. Най-добре е да използвате предварително леко осолена риба. Но ако нямате време за това, трябва да изрежете плътта на тънки малки парчета, освобождавайки я от кожата и билото.

Съставките

- 300 г пресен лук;

- 200 g пресни сочни моркови;

- едно незавършено стъкло за осоляване и 100 г неиодизирана сол за марината;

- 2-2.5 супени лъжици. л. различни подправки (на вкус);

- 200 ml от всяко (за предпочитане миризма) растително масло;

- 150 мл (малко повече от половин стъкло) 9% оцет.

подготовка

Рибата изкормена, чиста, отрязана на главата, добре се измива отвътре и отвън. След това разделете на дълги и тънки резени. Излейте парчетата (ако не сте ги третирали предварително) в продължение на един час със сол, разтривайте го обилно и го разбъркайте. След това измийте рибата под студена вода и я оставете да изтече. Много тънки резени могат веднага да започнат да се приготвят (без предварително осоляване). Лукът и суровите моркови се нарязват и смесват с подправки и филийки. Поставете масата в тенджера, не силно удряйте. Изсипете смес от оцет и масло. След 1-1,5 часа инфузия при стайна температура и периодично разбъркване, поставете тенджерата в хладилника. Капакът трябва да е затворен. След 5-6 часа можете да заснемете първата проба.

Корпус: натрошен

Може да се приготви леко гъст шаран. Рецептата за това ястие се различава от предишната по дължината на обработката на целулозата. Първо място на парчета в сол за 10-12 часа. След това ги накиснете, като смените водата няколко пъти. Обикновено в разтвора рибата е 20-25 минути. След това я изсипете с оцет в продължение на два часа. Смесени парчета риба, поставени в друг контейнер, смесвайки се с лук и подправки. Желателно е да се използва специален корейски подправки за Мариниране на риба. Пикантният аперитив е почти готов. Изсипете я с растително масло, някои от които се отопляват до кипене заедно с малко нарязан пресен лук. Разбъркайте масата с нарязани билки и съхранявайте в хладилник.