Най-добрата рецепта за рибна супа: няколко опции

Преди да приготвите рибна супа, е необходимо, преди всичко, да заври бульона. Най-вкусните бульони - от така наречените частични (костур, риба, те са най-плодородните. Елуентът от люспите, почистени и нарязани на части на рибата се поставят в тава, дафинов студена вода. Във водата поставете сол, нарязан лук, корени. Риба приготвени на слаб огън за около половин час, а след това, че е необходимо да се премахнат парчетата и се вари отделно рибени глави за 15 минути (преди готвене, не забравяйте да ги премахнете от хрилете). Чорбата може да се готви не само от плът, а на главите, опашките, кости и ребра на ситна мрежа риба. Филето се нарязва, за да подготви втория курс, перките и главите се измиват и билото се нарязва на няколко части. Всички поставени в тенджера и готвя за около час с корени и лук. Готовият бульон се филтрира и се използва за готвене на супи.

Супа в рибен бульон можете да готвите с перлен ечемик, ориз, ечемик и други зърнени храни. Интересна и доста проста рецепта за рибна супа е туршия рибни кюфтета. Заради него готвене перлен ечемик tomyat първо на водна баня, за да набъбне в продължение на половин час, след това се вари в бульон риба на слаб огън. Добави нарязани картофи, краставички, и пържени в масло корени (магданоз) и моркови. Можете също така да добавите кисели краставица към бульона. Пет минути преди туршия постави в готовност предварително сварени кюфтета на 200 г смлени на филетата и троха (50 г).

Следващата рецепта за рибна супа е така наречената халофита. За него можете да вземете почти всяка риба - основното е, че тя не е много плитка и не е много кокалеста. Възможно е също така да се комбинират няколко от сортовете си, така че сместа ще бъде още по-вкусна. С рибата се отстраняват филетата и се нарязват на малки парченца. Бульон се приготвя от глави и нарязани кости. Нарязаният лук се пече в масло, след което се прибавя и домати, задушен за пет минути. Shift лука в тенджера, добавете към едни и същи парчета риба, нарязани на ситно кисели краставички и пресни домати, каперси (те могат да бъдат заменени маслини), подправки. Изсипете заедно горещ бульон риба, сол и варени, докато омекнат всички съставки (около 15 минути). Сервирайте с лимонови филийки и зелени. По този начин, в отговор на въпрос за това как да се подготвят риба тюрлюгювеч, не е голяма работа: това е само важно да се съобразят с рецептата. На рафтовете на риба трябва да вземе главата на лук, няколко домати и краставици 4-5, 50 г домати, няколко маслини.

Можете също да готвите супа пюре от риба. Тази рецепта за рибна супа ви позволява да подготвите деликатно, питателно ястие. За това можете да вземете например шаран, треска, джудже, навага. В този случай бульонът се приготвя от кости и глави, отделно от кашата, която трябва да се приготви, докато се приготви с лук и масло. След това те се комбинират: печено 2 супени лъжици. Лъжици брашно в същото количество масло, разредено с 4 чаши бульон, добавете рибата и гответе за около 20 минути. Приготвената супа се избърсва през котлен камък, 500 ml мляко и по желание 2 пюре от яйчен жълтък, към което се прибавят мазнини. За картофените пюрета се сервират малки препечени филийки. Тази рецепта е предназначена за около 800 грама риба.

Най-накрая, най-популярната рецепта за рибна супа е обикновеното ухо. Тя може да бъде приготвена от щука, костур, риба и други малки риби - не трябва просто да я вземете за нея шаран готвене и линия. Обиколката и костурът се приготвят директно в люспите, само изкормени - това ще даде на ушите специфична лепкавост. За да направите бульонът не горчив, качулките трябва да отстраняват хрилете.

Риба сол, добавете лук и корени, изсипете студена вода, готвя за около час на слаб огън, след това бульон филтър. Готовата супа може да се сервира с пайове, парчета варена риба се поставят в порционни плочи. За 1 кг риба се вземат 3 литра вода и 1 бр. корен от магданоз, целина и лук.