Вкусно ухо от сом: подробна рецепта за готвене

Аз съм сладководна риба, Той се среща в много домашни водни тела, чието месо е много полезно, вкусно и питателно. Като правило, сом ядат пържени форма, но на останалите от готвенето на главата, опашката и перките, можете да се готви отлично рибена супа. Това ястие е идеално за готвене както в природата, така и у дома. За това как да го подготвите и ще продължите да говорите.

Ухо от сом: съставки

За да се подготви това ястие, ние се нуждаем от следните съставки: действителното сом месо - 1 килограм една глава лук, пет картофи средни домати - 4 броя, една чушка, половин лимон, дафинов лист, сол, магданоз и черен пипер. Като инвентаризация трябва да приготвите тенджера с подходящ размер, дъска за рязане, нож, чаши и чаши за месо и други съставки.

Ухо от сом: рецепта

Разделете главата, опашката и перките от филетата и премахнете всички кости и вътрешности. След това цялото месо, с изключение на филето, поставяме в купа, изсипваме студена вода с малко добавяне на оцет и оставяме да се вари за около 20 минути. В същото време, сол, черен пипер и леко поръсете филе от лимонов сок.

Сменете главата, перките и опашката в тенджера, напълнете я с вода и гответе на средна температура за 20-25 минути.

Докато се приготвя бульон, отлепете картофите от кората, измийте я и я нарязайте на малки кубчета, с размер от около три до три сантиметра.

След 20 минути филтрирайте бульона, като използвате кухненско сито за това и го излейте обратно в тигана. Месото се изважда и се оставя настрана.

Когато съдържанието на тенджерата отново се свари, добавете нарязаните нарязани картофени филии и го оставете да готвите, докато не го приготвите наполовина. След това поставете предварително изчистената крушка и дафинов лист. В същото време отрязваме малки парченца домати и чушки, които също се добавят към бульона. Оставете всичко да готви за още пет минути, след което извадете дафиновия лист от тигана.

Така че, ухото от сомчето е почти готово. На последния етап трябва да добавите филето и да заври супата около 20 минути. Приблизително 3-5 минути преди края на готвенето опитайте ухото за вкус и, ако е необходимо, допълнително сол и черен пипер.

На готовото ухо трябва да се даде малко инфузия, след което го изсипваме върху чиниите и поръсваме върху върха на ситно нарязан зеленчук.

Ухо от сом: няколко допълнителни съвета за готвене

Ако откриете, че миризмата на сом е прекалено сурова и неприятна, можете да я почукате, като добавите чаша водка към бульона, когато варите риба.

Ако искате да направите вашата храна по-питателна, ароматни и красиви, а след това, заедно с картофи, чушки и домати могат да се добавят към него и нарязани моркови. Също така, много домакини при получаването на супа сом излива в съда малко ориз или просо (2-3 супени лъжици).

Ако искате да използвате филетата на тази риба с различна цел, например за пържене или печене, ухото от котката ще бъде отлична възможност. В допълнение към самата глава, опашката и перките могат да се добавят към бульона.