Как да готвя месо

Месо рагут - доста полезно и задоволяващо ястие от руската кухня. Той може да бъде отказан, освен ако не е вегетарианец.

Как да готвя месото? Рецептата всъщност е доста проста. Ще се нуждаете само от време (обикновено се приготвя яхния за един и половина до два часа, но има и по-бързи рецепти) и необходимите продукти. Има много начини за подготовка на това ястие, но кои са най-много от тях?

Обръщам внимание на рецептата месо "". Така че, предварително се подгответе и оформете следните продукти на масата (затова ще ви бъде по-удобно да работите):

• 1 кг свинско гърло;
• 4 бр. сладък български пипер;
• 4 патладжани;
• 6 домата;
• половин килограм зеле;
• 100 г доматена паста;
• 4 глави лук-ряпа;
• чесън, магданоз, черен пипер, сол по Ваша преценка.

Получаване:

Изсипете растително масло в долната част на петлитровия саксия и оформете зеленчуците със слоеве и свинско месо в строга последователност:

На първо място лука, нарязани на пръстени, а след това месо, нарязани на парчета и предварително осолени, пипер и подправени с всички видове подправки. Следващият слой отново е лук пръстени, друг слой е сладък пипер (леко осолени предварително) нарязани на ленти, след това домати нарязани на чист резени и леко осолени. Поставете патладжаните (пипер, осолени) върху доматите, сложете ситно нарязан магданоз и чесън върху него и нарязайте зелето в най-горния слой.

Изсипваме всичко с доматена паста, разредена варена вода (консистенцията трябва да е като плътния доматен сок). Можете да замените доматената паста с нормален доматен сок.

Покрийте тигана с табела, подходяща за диаметъра на тигана, и отгоре сложете трилитров буркан, пълен с вода. Изпращаме го в печката, загряваме, намаляваме огъня и я гасяме за един и половина до два часа (директно с чиния в горната част). Ако поставите буркана, пълна с вода от горе, зеленчуците ще започнат да сочат по-бързо. След два часа извадете готовата заготовка от печката и я поднесете на масата.

Можете също да готвите задушено месо с патладжан. Готвенето е още по-лесно. Ще ви трябва:

• 3 патладжана;
• половин килограм телешко месо;
• няколко български пиперки и домат;
• главата на лука;
• един морков;
• подправката е универсална.

Нарежете телетата на малки парченца. Ние почистваме патладжаните от семена и кожи и разрязваме сламки. Пипер също нарязани на ленти. Три моркови-домати и лук първо на четири части, а след това нарязани на филийки. Малко изпържете месото, поръсете го с подправки. Добавете всички зеленчуци наведнъж и ги запържете за още десет минути. След още 10 минути налейте цялото количество вода и яжте за половин час. Всичко, толкова бързо и вкусно! Сервирайте яйцата с патладжан със спагети на страничната чиния.

И още една рецепта за ястия от месо. Да го наречем "Традиционните". Вземете:

• 1 кг свинско месо;
• 0,5 кг свински черен дроб;
• 2 чаши доматен сос;
• 2 чаши варена вода;
• 2 картофи;
• 2 моркови;
• 1 глава лук;
• 3 скилидки чесън;
• дафинов лист;
• 1 чаена лъжичка захар;
• да опитате пипер и сол;
• растително масло.

Изсипете растителното масло в голяма тенджера. Разстилайте ситно нарязания чесън и лука. Изрязваме парчетата свинско на парчета и го слагаме в тенджера (над лук и чесън). Сварете, докато свинското стане розово. Веднага след като свинското месо стане розово, добавете свинския черен дроб. Оставете всичко със черен пипер и сол. Около двадесет минути се запържва, като се разбърква непрекъснато. Хвърляме лаурушка и сипете месото с доматен сос. Незабавно добавете вода и да доведе до възпаление. При бавен огън гответе за около 20 минути или малко по-малко (ако сосът е леко удебелен - тогава това е достатъчно). Добавяме картофи и моркови. Кук, докато омекотените зеленчуци. Месото ни е готово.

Както можете да видите, е много лесно да приготвите ястия от месо. Насладете се на такова ястие от вашето домакинство или гости, със сигурност ще бъдат удовлетворени. Бон апетит!