Ухо от главата и опашката на пъстърва - рецепта с снимка

Внимателните домакини знаят как правилно да използват рибните глави, перките и опашките. От тези продукти се получават първите изобилни ястия, с които не е срамно да се отнасяме към приятели и роднини. И ако сте използвали "благородни" сортове риба за готвене вечеря, а след това от остатъците можете да получите прекрасна супа. Как се приготвя ухото от главата и опашката на пъстървата? Ще научите тайните на готвенето и рецепти от нашата статия.

Ухото "Навариста"

Ще бъдете изненадани, но гъста и сърдечна супа може да бъде приготвена от рибни глави и опашки. Така че не бързайте да изхвърлите тези полезни продукти. По-добре внимателно изучавайте нашата рецепта и я повтаряйте във вашата кухня.

съставки:

• Глави и опашки от пъстърва - три парчета.
• Лук - едно парче.
• Картофи - 4-5 среден.
• Лист на залива.
• Пипер грах - 10 или 12 парчета.
• Яйца - пет парчета.
• Зеленият лук е един куп.
• Сол - на вкус.

Как да сварим ухото от главата и опашката на пъстърва? Рецептата за вкусна супа е много проста:

• Изсипете студена вода в тигана и поставете чиниите на огъня. Когато водата кипи, спуснете главата и опашките в нея. Куйте бульона поне за половин час, като си спомняте периодично да отстранявате пяната.
• Когато изтече определеното време, издърпайте течността. Частите от рибата се охлаждат и след това отделят месото от костите. Върнете пулпата в бульона.
• Зеленчуци обелени, а след това нарязани картофите с малки кубчета, и лук с половин пръстени. Потопете приготвените храни в супата. Добавете сол, подправки и дафинови листа.
• Яйца се вари в отделна тенджера, ги обелете от черупката и котлет на едро (можете просто да ги нарежете на половина)
• Когато картофите са готови, извадете ухото от огъня.

Подредете супата върху чиниите, поставете във всяка сервирана яйца и ситно нарязан зелен лук.

Ухо с ориз

Какви съставки са необходими, за да направите вкусно ухо от пъстърва? Глава и опашка! Рецептата за сърдечна и красива супа, прочетена по-долу.

Необходими продукти:

• Рибна глава и опашка.
• Два лука.
• Един морков.
• Три супени лъжици ориз.
• Пет картофа.
• Един куп зеленина.
• Сол, растително масло и подправки - на вкус.

Как да готвя ухо от главата и опашката на пъстърва? Тайната на вкусно ястие, което ще научите, когато четете инструкциите ни:

• Изплакнете добре парчетата риба и ги изпратете в тенджера. Поставете белена крушка, дафинов лист и няколко грах. сладък пипер. Изсипете продуктите със студена вода и ги изпратете на печката. Веднага след като супата кипене, намалете топлината и го пригответе още 20 минути.
• Извадете всички продукти от тигана и издърпайте течността.
• Върнете тавата в огъня и поставете добре измит ориз в него. Когато е наполовина готов, добавете нарязаните на кубчета картофи.
• В тиган запържете лука, нарязани на половин пръстени, и настържете морковите. Добавете към тях подправки за риба, Включително кориандър, смес от чушки, мащерка и червен пипер.
• Когато картофите са готови, поставете печено и риба в тигана (месото трябва да бъде отделено от костите).

Сол ухото си, добавете подправки и ситно нарязани зеленчуци. Когато супата кипи, изключете топлината и оставете ястието да стои за една четвърт час. След това го налейте върху чиниите и я пренесете на масата.

Ухо с просо

За това просто ястие ще ви трябва:

• Глава и опашка от пъстърва.
• 400 грама картофи.
• 100 грама просо.
• Един лук.
• Сол и подправки.

Рецептата за ястието:

• В горещо рибен бульон накиснете нарязаните картофи.
• След една четвърт час изпращайте просото, измито под течаща вода, в тенджера.
• Накрая поставете ситно нарязан лук, сол и подправки в ухото си.

Готовата супа трябва да може да се влива в продължение на половин час.

Ухо от пъстърва "Глава и опашка". Рецепта с снимка

Икономическите домакини могат да приготвят изящна супа без специални икономически разходи. За това ястие ще ви трябва:

• Опашката и главата на средна риба.
• Onion.
• Моркови.
• Три или четири картофа.
• Половин чаша 20% крем.
• Два литра вода.
• Два дафинови листа.
• Копър.
• Сладък пипер.

Ухото от главата и опашката на пъстървата се подготвя по следния начин:

• Първо, пречиствайте частите на рибата, измийте ги и извадете хрилете. След това ги поставете в тенджера и изсипете със студена вода. Поставете ястията на огъня и донесете бульона до кипене. Полагайте лаврови листа, обелени крушки и няколко грах.
• Зеленчуците се обелват, след това нарязват морковите на кубчета, а картофите в кубчета.
• Бульон за половин час, разбийте главата и опашката. Върнете месото в тенджера, изпратете готовите зеленчуци там.
• Когато супата е готова, залейте в нея топъл крем.

Изсипете ухото и поръсете всяка сервиса с нарязан копър.

Кремообразно ухо във финландски стил

Сварете рибата супа риба в нашето време криза не е твърде печеливша. Въпреки това, има отличен изход! Подгответе вкусна финска супа от минимален брой продукти и за сравнително кратко време.

съставки:

• Лист на залива.
• Чесън на вкус.
• Зелените.
• Един морков.
• Един лук.
• Глава и опашка от средна пъстърва.
• Български пипер.
• Картофи.
• Разтопено сирене - едно парче на литър бульон.

Как се приготвя ухото от главата и опашката на пъстървата в финландски стил? Рецептата е прочетена по-долу:

• Отнасяйте и варете рибата със студена вода.
• Половин час след варенето, вземете главата и опашката си.
• Сложете бульона нарязаните картофи на кубчета, нарязан лук, чушка пръчки, нарязан чесън и черен пипер.
• Добавете подправки и месо от риба.
• В малко количество бульон или вода, разтваряйте кремообразното сирене и добавете сместа към бульона.

Украсете всяка сервиса преди да сервирате пресни билки. Ако желаете, можете да поставите във всяка чиния парче лимон или малко лимонов сок.

Проста рецепта за ушите от главата и опашката на пъстърва

ароматен кремава супа не забравяйте да намерите феновете в семейството си. Дори ако вашето семейство не харесва ухото, тази опция със сигурност ще ги задоволи.

Необходими продукти:

• Две лъжици масло.
• Прасите са две.
• Картофи - един килограм и половина.
• Опашката и главата - едно парче.
• Лист на залива.
• Сол, копър и черен пипер - на вкус.
• Вода - шест чаши.
• Крем - един литър.

рецепта:

• Куйте бульона от рибата, както е описано по-горе. Начупете го и отделете парчетата пъстърва.
• Вземете чист тиган и го поставете на огъня. Поставете маслото на дъното.
• Фрай на праз, нарязани на ленти, докато мекото.
• Налейте рибния бульон, добавете сол и подправки на вкус.
• Картофи, нарязани на среден куб, а след това на парчета пъстърва. За вкус добавете дафинов лист и гответе за пет минути.
• Изсипете супата затоплен крем, нарязани зеленчуци и друга лъжица масло.

Загрейте ухото на средна температура за няколко минути и веднага го поднесете на масата.

Ухо в унгарски

Оценете удивителното съчетание на сочни риби и червен пипер! Красивото и ярко ястие ще ви достави не само вкус, но и външен вид.

Съставки:

• Пъстърва - опашка и глава.
• Картофите са две парчета.
• Български пипер.
• Доматите са две парчета.
• Лукът е едно парче.
• Доматено пюре - една супена лъжица.
• Сладка червен пипер - една чаена лъжичка.
• Пиканта - една четвърт чаена лъжичка.
• Яйце.
• Лист на залива.
• Зелен черен пипер - два щипа.
• Копър и магданоз - 20 грама.
• Растително масло - две супени лъжици.
• Сол - чаена лъжичка.
• Водата е три литра.

Как да готвя унгарска супа:

• Подгответе бульон от главата и опашката на пъстървата с добавянето на дафинови листа и черен пипер, отделете парчетата риба.
• Сварете лука до златисто кафяво, след това добавете червения пипер. След няколко минути поставете в тигана почистени и ситно нарязани домати, както и доматено пюре.
• Българските чушки и картофи, нарязани на ленти. Изпратете зеленчуците в бульона и ги пригответе за седем или осем минути.
• Поставете риба и сос в ухото си. Пригответе ястието на вкус със сол и черен пипер.

Когато ухото е готово, разцепете яйцето и излейте сместа в тънка струйка в тенджера (тази стъпка може да бъде пропусната). Сервирайте ястието на масата, дегурирайте я със свежи билки.

заключение

Ще се радваме, ако трябва да опитате ухо от главата и опашката на пъстървата. Както можете да видите, за това ястие са необходими само най-достъпните продукти. Благодарение на нашите рецепти можете да запишете семейния си бюджет, като лекувате близките си с много вкусна и сърдечна супа.