Как се приготвя ухото от треска?

Ухото от треска може да се приготви по различни начини. Днес представяме на вашето внимание лесен и лесен начин, по който можете да създадете бърз, сърдечен и ароматен обяд. Трябва да се отбележи, че такова първото ястие не съдържа високо съдържание на калории, като супа с месо. Ето защо е много популярен сред тези, които внимателно следят теглото си.

Вкусно и ароматно ухо от код: рецепта стъпка по стъпка готвене

За да създадете това ястие, ще трябва да закупите следните продукти:

• обикновена питейна вода - 1,3-1,5 л;
• треската е свежа (за ушите е най-добре да вземете опашната част) - 500 г;
• бял лук сладка - 2 глави;
• картофи - 4 бр.;
• пресни моркови - 1 брой;
• сметана мазнини - 40 ml;
• зехтин или слънчоглед рафиниран - 6-7 големи лъжици (за пържене);
• пресен копър и магданоз - среден куп;
• зелени стрелки лук - 3 стъбла;
• сол морски малки, лаврови листа, сладки пипер земята - добавете към ястието по лична преценка.

Приготвяне на риба

Супата от треска ще се окаже вкусна и ароматна, само ако рибата е възможно най-свежа. Обикновено супа или глава се използва за направата на тази супа. Решихме да приложим втория вариант. Така опашката на рибата трябва да се измие добре, след което да отсече твърдата перка и да я остави за известно време настрани.

Растителна обработка

Ухото от треска, както и всяка друга супа, осигурява не само рибен продукт, но и различни зеленчуци. Въпреки това, преди да се извърши незабавното им топлинно третиране, тези съставки трябва да бъдат добре подготвени. За да направите това, обелете морковите, картофите и лука. След това последните две компоненти трябва да бъдат нарязани на кубчета. Що се отнася до морковите, е желателно да ги изпечете на голям ренде. Също така се препоръчва да изплакнете в студено състояние воден копър, магданоз и праз, след което ги накълцайте с нож.

Процесът на обличане на зеленчуци

За да се гарантира, че ухото от атлантическа треска е възможно най-вкусно и ароматно, морковите и лука се препоръчват не само да се добавят към бульона, но и да се запържат с маслини или слънчогледово олио. За да направите това, растителна мазнина трябва да се изсипе в тиган, а след това предварително загряване и поръсете преди това преработени зеленчуци. Гответе ги, докато станат златисти. В този случай се препоръчва на съставките допълнително да се ароматизира сладък пипер и морска сол.

Топлообработка на цялото ястие

Това ястие се приготвя много лесно и бързо. За да направите това, вземете голям саксия, напълнете го с обикновена питейна вода (2/3), след което заври и оформете обработената опашка на рибата (не забравяйте да сол и черен пипер). Сварете тревата със слаб огън за 23-27 минути. След това рибата трябва да бъде напълно подготвена. Той трябва внимателно да се отстрани от бульона, така че да не се разпада. Освен това опашката трябва да се охлажда, да се почиства от ями и кожа, а след това да се шлайфа на средни парчета.

След като рибата е готова, поставете картофите в бульона и го пригответе за около 12-16 минути. След това трябва да се добавят всички нарязани зеленчуци, нарязани риби, мазна сметана и подправки. Освен това се изисква да се изчака варенето на бульон и да се извадят изделия от табела.

Колко правилно е представено ястието на масата?

Ухото с треска се сервира на масата в порьозна плоча в гореща или топла форма. В допълнение към това ястие, се препоръчва да се предлага заквасена сметана или майонеза, както и пшеничен или ръжен хляб.

Полезна информация

Готварската супа според рецептата е възможна не само с използване на треска, но също така и такива видове риба като сьомга, пъстърва, гърбар, полок, пикшак и т.н.