Леко осолена пъстърва: рецепта

Много просто не могат да си представят празнична трапеза без солена червена риба. За съжаление, нямаме голям избор от възможности, а просто сьомга или пъстърва. Често повечето хора предпочитат да купуват готови риби наведнъж. Но в края на краищата не може да бъде толкова полезно и вкусно, колкото пъстървата е леко осолена, рецептата, която сте опитвали на практика и сте оценени.

пъстърва леко солено, рецепта за готвене което е дадено по-долу, може да се нарече много проста, защото е подготвено бързо и не изисква никакви усилия. И в крайна сметка получаваме ястие, което има същите чудесни вкусови качества.

съставки:

- 500-700 грама прясна пъстърва;

- един лук;

- един лимон;

- черен пипер и сол;

- купчина магданоз (това е полезно за декориране на готово ястие).

Получаване:

Това стана така Рецепта за готвене на пъстърва изненадващо проста. Най-трудно може да ви се струва, че ще получите самата пъстърва. Тъй като за това ястие е най-подходяща рибата, изчистена от костите (след това не искате да ги изваждате от зъбите си), трябва да намерите филета за пъстърва. Ако това е трудно, ще трябва да го подготвите сами.

Ние правим филета

Така че, първото нещо, което трябва да направите, е да отрежете главата, опашката и перките на пъстървата. Нарежете трупа на рибата покрай перитонеума, така че една от половините да има хребет. Сега от тази половина е необходимо да се режат, като се почистват заедно с нея и костните кости.

Така че получавате две половинки пъстърва, които нямат кости. Но те имат кожа, която абсолютно не се нуждаем.

За да го махнете, трябва да отрежете месото от средата на парчето върху кожата, след което отрежете филетата от него. Втората половина на филето, която все още не е отрязана, трябва да бъде "добита" в обратна посока: хванете кожата и я отрежете вече по нея.

Сега имаш пъстърва и трябва да го нарязваш на тънки филийки. Най-добре е да направите това в цялата ширина, така че ще получите дълги парчета. И ги изрязвайте вече, както душата желае. Но не правете парчетата твърде големи, в противен случай те може да нямат време да се отпускат.

Леко осолена пъстърва: рецепта

Поставете нарязаните филийки в дълбока купа и подправете със сол. Много е важно да не губите със сол. Ако целта ви е леко осолена пъстърва, не прекалявайте, по-добре е да солите малко по-късно.

След като сте решили и осолили рибата, поръсете я с черен пипер. Но отново - не прекалявайте, а след това го прибавете към своя вкус. Сега нарязайте лука в тънки пръстени. Издърпайте я добре, за да се освободи сокът. Добавете лука към рибата и опитайте отново.

Разбъркайте внимателно всички съставки. След като направите това, измийте ръцете си и отсечете половината лимон. Стиснете сока директно в купа с риба, покрийте всичко с капак и разклатете добре съдържанието. Оставете ястието да стои на около 10 минути.

Сега поставете купа с пъстърва във фризера, където ще стои най-малко 15 минути. Това е да се гарантира, че рибата е леко охладена, но не замразена. Като опция - поставете в хладилника за 2 часа, за нарязана пъстърва, това ще бъде достатъчно.

Така че ще получите леко осолена пъстърва, рецептата, която току-що научихте. Последната стъпка е да поставите парчетата пъстърва. Украсете всичко с магданоз и парче лимон. Ако леко осолената пъстърва е приготвена само за семейна вечеря, можете да пропуснете последния етап и да не украсите нищо.

Забележки:

Препоръчително е да отделите парчетата от пъстърва, преди да сервирате на масата. нарязан лук. В края на краищата някой може да не харесва този зеленчук. И ако не се случи веднага, за да ядете цялото ястие, нарязаният лук няма да даде най-приятния вкус на останалата риба.

Освен това, с рибата, приготвена по тази рецепта, можете да направите салата с пъстърва леко осолени. Оказва се, че е много вкусно ястие.