Пъстърва солена: рецепта

Искате да знаете как да се подготвите осолена пъстърва, рецепта което изисква почти никакви усилия? Това ястие трябва особено да ви хареса, когато се събуждате сутрин, ще разпечатате парче черен хляб с масло и поставете солена пъстърва върху него. Всичко, от което се нуждаете, е да купите риба в магазина и да го вземете сами.

Забележка: Стерлетът също може да бъде осолен по същия начин.

Пъстърва солена: рецепта мариноване

Практиката показва, че всичко, което изглежда красиво и апетитно, обикновено е така. Но също така се случва да купите изискано ястие, но вкусът на деликатеси далеч не е толкова прекрасен.

Ако някога ви се ситуация, в която купуват в магазин подсолена пъстърва, сте намерили, когато се прибрах у дома, тя някак съмнителни миризми или дори с изтекъл срок, ще трябва да са като пъстърва солено рецепта на която е даден по-долу. Повярвайте ми, резултатът няма да бъде по-лош от това, което магазинът може да ви предложи. И е напълно възможно, че още по-добре и по-изгодно.

Много е важно да изберете сами рибата, което означава, че ще можете да сте сигурни, че това е качествена риба. Освен това при приготвянето на марината няма да добавите никакви допълнителни и никакви полезни съставки и съставки, което означава, че ще получите изключително естествен продукт. И накрая, можете да спестите много.

След като научих рецепта осолена пъстърва, никога няма да се налага да се замисляте какво да служите като лека закуска.

Осолена пъстърва

Състав (на базата на 1 кг пъстърва):

- две супени лъжици захар;

- една супена лъжица сол с пързалка;

- две гроздове копър.

Преди това внимателно отстранете гръбнака и костите от корема, внимателно почистете рибата от люспи. Ако не можете да го направите веднага, можете да замразите рибата малко. Но само малко, по-дебело, не трябва да се замразява.

Поставете рибата надолу върху фолио или пергамент (последният е за предпочитане). В чаша смесвайте захарта и солта, след това внимателно настържете сместа първо с филетата и след това с кожата.

Нарежете копъра и поръсете го във вътрешността на пъстървата. Сега трябва да сгънете двете половини, така че филето да докосне филето. Плътно увийте рибата с пергамент, а след това и с хранителен филм.

Опаковайте така пъстърва, поставете я в купа и изпратете купа до най-топлото място на хладилника в продължение на поне три дни. През това време рибата се изцеждаше. След три дни прехвърлете рибата във фризера за още няколко дни. И всичко е готово, можете да опитате своето "творение".

Най-добре е да извадите осолена пъстърва от хладилника, да отсечете парчето, от което се нуждаете, без да позволявате останалата част от рибата да се разтопи. Също така внимателно го опаковайте хранителен филм, така че да не стане въздушно и да не се окислява. Ако пакетирате добре, вашата пъстърва трябва да е свежа поне за един месец и ще бъде готова за използване по всяко време, от което се нуждаете. И в случай на пристигането на неочаквани гости, ще получите идеалната закуска.

Много е удобно да изрежете замразената риба с тънки пластини, така че е доста лесно да се отдели от кожата.

Солена пъстърва с подправки

Тази рецепта е забележителна, защото освен захарта и солта, можете да добавите любимите си подправки и това не разваля ястието.

съставки:

- филе от пъстърва;

- захар, сол и черен пипер;

- дафинов лист и подправки по ваш вкус.

подготовка

Измийте пъстървата, изсушете с кърпа и нарязани на големи парчета. Подгответе смес за очистене, комбинирайки захар, сол и други подправки. За един килограм риба се нуждаете от 4 супени лъжици от сместа.

Изсипете малко количество смес в купа и сложете кожата на дъното на пъстървата. Поръсете всичко със сместа и добавете втори слой риба, но сега се одраска.

Покрийте всичко с капак и го поставете на хладно топло място за около един ден. След 24 часа вашата пъстърва е осолена, рецепта който, както виждате, е много прост, напълно готов.