Пъстърва в крем сос

Пъстърва е семейство пъстървови риби. Той е известен със своя отличен вкус и се смята за изключително полезен продукт. Има много рецепти за готвене пъстърва.

Ето един много прост начин за готвене на тази риба, която ви позволява да получите необичайно вкусно и сочно ястие. За получаване на чиния "пъстърва в крем", чиято рецепта е показано по-долу, ще трябва: шестстотингр пъстърва филе, крушка крушка, един пипер, 50 г масло, половин лимон, 100 г кисел крем или сметана, сол, слънчогледово масло , пипер.

Първо започваме да приготвяме соса. За това е необходимо да се намали лукът на полукръгли и Български пипер - сламки. За да се подготви пъстърва в крем сос, за предпочитане е зеленият пипер да се контрастира с червеникавото месо на пъстърва.

Фурната трябва да се затопли и да се стопи върху нея масло и сипете лука малко над слаб огън. След това добавете черен пипер на лука и изпържете зеленчуците за пет минути. За пържени зеленчуци трябва да поставите сметана или заквасена сметана и да продължите да яде за 5 минути. Сокът за пъстърва е почти готов, сега трябва да подготвите прясно рибата. За това трябва да се измие филето от пъстърва, да се нарязва на парчета с дебелина 5 см и да се разтрива всяка от тях със смес от пипер и сол. Все още можете да поставите малко количество сух чесън (ако желаете). След това трябва да поставите рибата на тава за печене, намазана с растително масло. На този етап, пъстървата може да бъде леко ароматизирана с лимонов сок.

Сега трябва да вземете приготвения сос със зеленчуците и да го покриете с всеки парченце пъстърва. Покрийте рибата с фолио и поставете във фурната за печене при температура от 200 градуса за 10 минути. След като изтече времето, изваждаме фолиото и продължаваме да печем пъстървата в сметанов сос в отворено състояние в продължение на 5 минути. Сега ястието може да се смята за готово.

Можете също да подготвите пъстърва в кисел крем сос, за това ще ви трябва: 3 малки пъстърва, половин чаша заквасена сметана, жълтъци от две яйца, супена лъжица лимонов сок.

Марината трябва да предприеме: 0.5 полусухо вино розе бутилка, чаена лъжичка зърна черен пипер, половин чаена лъжичка суха мащерка и розмарин, дафинов лист, 1 малка глава лук, сол, 0,5 лъжици ситно нарязан магданоз, черен пипер.

Първо трябва да се подготви маринатата чрез смесване на всички съставки, сложи пъстърва и поддържане на това в продължение на 2-3 часа. След това сложете съда с пъстърва в марината до малък огън и оставете да къкри за около половин час. Поставете пъстървата на нагрята чиния. Маринатата трябва да се филтрира и да се вари на слаб огън, докато остане около половината стъкло. Ябълковите жълтъци трябва да бъдат смесени със заквасена сметана, поставете 1 супена лъжица горещ сос. След това внимателно изсипете сместа в съдовете със соса и кипете на слаб огън за 3 минути, като се разбърква постоянно. Поставете пипер и сол на вкус. Готови пъстърва трябва да се изсипе половината от соса, а останалата част от излее в тенджера и се обслужват отделно.

Можете също да готвите пъстърва в крем сос с хайвер. Това ще изисква: половин лимон, черен пипер, сол, 100 мл 20% крем, 2 лъжици хайвер, 50 мл бяло вино, крема сирене плоча, чаена лъжичка нишесте бял пипер.

Трябва да вземем пъстърва пържоли, черен пипер, сол и налейте лимонов сок. Поставете пържолите на предварително загрята тиган и ги запържете за 10 минути. По-добре е да вземете тиган, така че рибата да не е твърде мазна. Докато пъстърва се пече, подгответе соса. За да направите това, в отопляем тиган трябва да излеете малко вино, да доведе до възпаление, но не се изпарява. Поръсете малко, поръсете с бял пипер. Смесете сместа с нишестето, така че да не се появяват бучки и се изсипва в тиган. Малко кипи. Ако има сирене, можете да го сложите.

След това сосът трябва малко да се охлади до затопляне, в противен случай той може да улови цвета от хайвера. И само в охладения сос добавете хайвер, внимателно разбърквайте и изсипете рибата със сместа. Пъстърва в сметанов сос с хайвер е готова. Можете да сте сигурни, че това ястие ще се хареса на всички ваши домакинства и гости.