Вкусни риби - пъстърва. Рецепти за готвене

Пъстървата е малка, но много вкусна риба, която принадлежи към семейството на салмонидите. Искам да ви предложа от пъстърва риба рецепти, които ще й помогнат да готви и да се насладите на деликатен вкус.

Пъстърва: рецепти със зеленчуци

За да приготвите това ястие, се нуждаете от около 800 грама риба. Почиствайте го от везните и отстранете вътрешностите, след като изплакнете с течаща вода и сол. В една плитка тенджер, нарязани на лук, нарязани на половин пръстени, 1-2 моркови, нарязани на кубчета, и натрошени целина и магданоз корени, сол, черен пипер и се разбърква добре. На върха на получената маса, поставете разделената и осолена пъстърва. Изсипете в тенджера чаша бяло сухо вино и сложете лъжица масло на върха. Поставете тигана на бавен огън, като предварително затворете капака. След 35-40 минути ястието ще бъде готово и може да се сервира на масата.

Пъстърва, рецепти за печене във фурната

1. Подготовката на това ястие трябва да бъде подготвена предварително. В деня преди готвене, нарязани на малки кубчета 200 грама гъши дроб, добавете сол, черен пипер, и изсипете 5-6 чаени лъжички коняк. Сложете сместа в хладилника за през нощта.

Рибата трябва да се почисти и да се отърве от вътрешността. Изплакнете го по-добре в смес от оцет и вода (1 супена лъжица на половин литър вода).

50 грама трохи от бял хляб се накисват в смес от вино (5-6 чаени лъжички) и сметана (1,5-2 супени лъжици), сол. След това добавете едно сурово яйце и ситно нарязан магданоз. Разбъркайте добре и добавете предварително сварения черен дроб. Имаме пълнеж.

Съставено и осолена риба пълнене пълнеж, обвит във фолио и фурна в пещ при температура от 180 градуса и 20 минути.

2. Вземете измитата пъстърва с отстранените вътрешности. Скъпоценни камъни, натривани с прясно смлян пипер и сол, можете да подправите и други подправки. Комбинирайте една супена лъжица лимонов сок и зехтин. Умийте рибата с получената смес. Пъстървата от пъстърва може да бъде пълна с магданоз, нарязан на билки. За декорация препоръчваме да направите разфасовки отстрани на рибата и да ги вмъкнете в полукръг от лимон. След това внимателно увийте пъстървата в фолио и се печете на 180 гр. След 35 минути най-наивната риба е готова.

Как да се соле пъстърва правилно

Понякога всички се поглезяваме, купувайки този деликатес от магазина. Но се оказа, че правенето на у дома е много проста. След това ще ви разкажем как правиш посланика на пъстърва, рецептата, въз основа на нормите за един килограм Филета от риба.

Вземете рибата, почистете и отстранете вътрешностите. Изплакнете я под течаща вода, изрежете перките, опашката и главата. След това внимателно отделете филето от костите. В отделна купа смесете две супени лъжици сол и една захар, получената смес внимателно разтривайте филето от всички страни. Поставете рибата в голяма купа, покрийте я с чиния и отгоре сложете нещо тежко, подходящ е балон с вода.

Оставете рибата под потисничество при стайна температура в продължение на 3-4 часа, след което почистете в хладилника. След 8 часа пъстървата е готова за консумация.

Пъстърва - рецепти от супа

Изсипете вода в саксията, заредете нарязаната риба на парчета. Поставете тигана върху печката. След като водата започне да се вари, отстранете пяната от бульона, когато пяната спира да се появява на повърхността на бульона, забележете 10 минути. След това, рибата в отделна купа и в бульон продължават да готвят супата.

Една глава лук е обелена и нарязана на половин пръстени, морковите могат да бъдат нарязани на ситно или настъргани. Половината от морковите и лука се запържват, втората се прибавя към супата в сурова форма. Също така добавете картофи към супата, 2-3 парчета средно големи. След като се приготвят картофите, изсипете супата в половин лимон и добавете 15-20 парчета маслини. При сервиране можете да поръсите ситно нарязани зеленчуци.

Бон апетит!