Основна рецепта за пъстърва, изпечена във фурната

Тук ще дадем основната рецепта за пъстърва, изпечена във фурната. Включен в малка част от кулинарната фантазия, можете да подобрите и разнообразят това ястие. Например, включете в състава си гъби, различни зеленчуци, направете риба със сирене или сметанов сос. Ако ви харесва хрупкав, готвя пъстърва на скара, или включете режима на конвектора във фурната. Искате месото на рибата да бъде по-меко? Включете го в кулинарен ръкав или фолио. Тогава ястието просто ще се стопи в устата ви. Можете също да пълните трупа с разнообразни пълнежи или да се печете с гарнитура.

който и да е рецепта за пъстърва, изпечени във фурната, независимо колко е трудно, започва с рязане на риба. Почистваме трупа от ребрата, люспите, главата, вътрешностите и опашката. Ние го измиваме и леко го изсушаваме с кухненски кърпа. Лимон нарязани на половин тънки филийки, а останалата част от стисната в купата. Към сока, добавете лъжица зехтин, добавете щипка черен смлян пипер и сол. С тази смес разтриваме рибата вътре и навън. Разпръснете доста обширен лист фолио, за да можете по-късно сигурно да обвиете целия труп.

След това основната рецепта за пъстърва, изпечена във фурната, ни кани да правим дълбоки разфасовки настрани от едната страна на рибата. Тази проста техника ще се отърве от костите: те ще бъдат изпечени и няма да се почувстват. В допълнение, лимонови шайби, нарязани на половина и залепени в тези дупки, импрегнират плътта на пъстървата със сок, неутрализират характерната миризма на рибеното масло. Най-вероятно, след процедурата на привързване, все още имате неизползвани цитронови кръгове. Посейте ги фино и ги пълнете с корема на рибата. Към лимона можете да добавите половин лук и зехтин. Въпреки това, не прекалявайте с подправки - вкусът на тази деликатна риба е много нежен и лесно се "затъмнява" от подправките.

Между другото, не е задължително пъстърва пълнени. Фурна, изпечена във фурна риба риба вкусно и без плънка. Достатъчно е да поставиш в корема клонче от магданоз. Сега затворете фолиото, така че сокът, който се освобождава по време на печенето, да не изтича. Загрейте фурната до 200 градуса ^заC. Поставете алуминиевата торбичка върху тавата за печене с нагъване. Слагаме пека за половин час. След това фолиото трябва да се обърне и малко повече във фурната. Така на рибата се образува златна кора.

Голяма мазнина карелска пъстърва, изпечена във фурната, се приготвя по подобен начин. Можете да използвате кулинарен ръкав - тогава рибата е още по-нежна. Разбъркайте подготвения труп с пипер и сол. Коремът е слабо запълнен със смес от лимонови кръгчета и зелен лук. Изсипете две лъжици зехтин в ръкава и сложете рибата. Прехвърлете чантата в предварително загрята до 180 ° ^заОт фурната и печете с една четвърт час. Всичко е готово. Изваждаме, украсяваме с майонеза и лимонови филийки, обслужваме.

Универсалната рецепта за пещ, изпечена във фурната, може да се подобри не само с пълнежа, но и с "съпътстващи материали". Опитайте, преди да режете във фурната, за да отрежете голяма риба на порции, сол и разтрийте с бял пипер. Поръсете с лимонов сок. В тиган без масло сме поставили зеленчуци от копър и магданоз, лук. На това одеало - риба. Ние покриваме с лук и чаши от два домата. Слагаме тигана в предварително загрята до 200 ^заОт фурната. Печенето, рибата ще бъде напоена с вкус и аромат на билки и зеленчуци. 10 минути преди края на готвенето, поръсете ястието с настъргано сирене. Червената кора е сигурен знак, че пъстървата е готова.