Пъстърва пълнени. Рецепти, съвети за готвене

Напоследък рибните ястия са станали много популярни. Всеки знае за ползите от омега-3, киселини и витамини, съдържащи се в подобен хранителен продукт. Пъстървата особено обичаше домакини. Тази риба е не само нискокалорична и полезна, но и много вкусна. Освен това има много възможности за готвене на пъстърва, които не могат да се радват.

Разнообразие от рецепти

Пъстърва пълнени, може би, е не само най-популярните сред кулинарните рибни ястия, но и най-изискан и грандиозно при сервиране. Рибата идеално в хармония с горските гъби. Пенливи нотки от пъстърва могат да направят мляно месо от спанак и копър.

Особено добра е тази риба със сметанов сос, овкусена с каперси или пресни билки. Дори на пръв поглед обикновена комбинация от пържен лук и моркови, ще даде специален вкус пълнени пъстърва и насищане невероятно съблазнителна апетитен аромат.

Как да намалите пъстървата

Подготвителният етап играе важна роля при подготовката на всяко ястие. Рибата не е изключение. Пъстърва се препоръчва да се измие, да се отърве от люспи, кости и вътрешности. Главата не е отстранена. Коремът се отваря през централната линия, но не и до края. Необходимо е да оставите достатъчно място за бъдещото попълване.

Плюшено пъстърва във фурната с гъби

За да подготвите ястието, трябва да вземете, освен 5-6 пъстърва, следните продукти:

• 350 г шампанско.
• Един малък лук.
• 30 г бадеми.
• Половин кутия черни маслини.
• Пресен магданоз.
• Сол.
• Малко лимон.
• Растително масло.
• Зелен пипер.

Как да готвя

Изчистени от вътрешностите на рибата трябва да бъдат отрязани от едната страна, отстранявайки гърба на билото и ребрата. Вътре в рибата се препоръчва да се поръсва с лимонов сок, добавете малко и поръсете с черен пипер.

Сега отидете на подготовката на пълнежа. Подготовката за тази рецепта е пълнена пъстърва, изпечена с гъби. Затова измийте шампанските, изрежете долната част на стеблото и нарязайте гъбите на малки удължени парчета. Не забравяйте да оставите няколко апетитни и външно привлекателни гъби за декориране на ястието. Можете да изпържите гъбите в зехтина и обикновеното растително масло. Добавете към гъбите фино нарязана крушка.

Докато гъбите са пържени, нарязани на малки маслини, бадемите се раздробяват с ренде. Смесете гъби с лук и маслини с бадеми. С полученото сирене попълваме риба. Ако пълнежът е голям, фиксирайте краищата на корема с клечки за зъби, така че съдържанието да не изтича през време на печенето.

Фурната загрява до 150 ˚С. Приготвена пъстърва, пълнена с необичаен пълнеж, около 15-20 минути. За да направите рибата по-сочна и мека, опаковайте всеки каркас във фолио.

Пъстърва със зеленчуци

• Риба - 5-6 парчета.
• Сладък български пипер от два цвята (червен, зелен, жълт, оранжев - от който да избирате) - 2 бр.
• 50-60 грама тиквички.
• 50 г гъби (шампанско).
• Сол.
• Лимонов сок.
• Врязат магданоз.
• Пепър.
• Oil.

Метод за приготвяне

Процесът на приготвяне на рибата е точно същият като в първата рецепта. Не забравяйте за лимонов сок, сол и черен пипер. Гъби за пълнене леко се запържва в масло. Когато излишната влага излезе, добавете пипер и тиквички, нарязани със сламки. Поръсете малко, добавете черен смлян пипер.

За вкус и допълнителна нотка на вкус поставете прясна клонка от мащерка или розмарин в самия край на процеса на пържене на зеленчуци. Не е забранено добавянето на няколко лъжици качествено (за предпочитане домашно) доматено пюре в пълнежа.

Разполагаме на масата квадрат от фолио. Леко поръсете с растително масло. Сложихме пълнената пъстърва в центъра и обвихме плика. Фурната вече трябва да се загрее до + 170хлип + 180 ° C. Ние изпращаме рибата там за 15-20 минути. Това ще бъде достатъчно. 5 минути преди определеното време, извадете пликовете, отворете горната част, дайте рибата малко кафяво на върха.

Поднесена пъстърва, украсена с гъби, клон от пресен магданоз и парче лимон.