Пържени пъстърва, рецепти за всеки ден

Червена, много вкусна и сравнително достъпна риба, чиито ястия са сочни и ароматни. Много от феновете на нейните солени и печени, правят луксозни салати и повече, днес гледат как да изпържа пъстърва. Има много начини да изпържите червената риба: в тесто и без нея, в масло и растително масло. Това не е загубил вкуса си, ние препоръчваме винаги да се готви с естествена, бяло, може да бъде сладък, масло.Пържена пъстърва, чиито рецепти ще разгледаме днес, няма да оставят никой безразличен. Тези ястия са подходящи както за обикновени маси, така и за празнични. В първата рецепта ще ви разкажем как се приготвя рибата в брашното, а във втората ще разгледаме опцията за диета на решетката.

Пържени пъстърва (рецепти от руската кухня) съставки:

- чиста прясна пъстърва 1.200 g;

- 300 g брашно;

- кремаво естествено бяло масло;

- лилава крушка;

- 300 г консервиран червен боб;

- 300 грама жълта царевица;

- 130 g заквасена сметана;

- всякакви зелени по ваше предпочитание;

- голяма сол според предпочитанията.

Пържени пъстърва (рецепти от руската кухня) готвене:

1. Измийте и почистете прясната риба, нарязайте на порции и изплакнете отново. Приготвя се брашното, като се налива в съд и се добавят 30 грама груба сол. В тиган, разтопете маслото, топло, за да надраскате. Разточете парчета от всички страни в подготвената брашното и се слага в тенджера и се запържва до кафеникава коричка.
2. Обелете, изплакнете и фино нарязайте лилавата крушка. Загрейте тигана с масло и поставете лука там, запържете го на кафеникава кора (не изгаряйте!) И добавете царевица с боб без сол. Запържете няколко минути и добавете няколко лъжици заквасена сметана, разбъркайте, предварително сол.
3. Приготвена пъстърва лежеше в средата на чинията, около изсипете пържено царевично зърно с боб, декорирайте всичко с нарязани или цели билки.

Започва сезонът на барбекю и шиш кебап, втората рецепта за готвене ще риба пъстърва (рецепти на руската кухня), приготвени на скара. Това е добро ястие както за придвижване до природата, така и за лятна почивка, не изисква специални умения и бързо се подготвя.

Пържена пъстърва, рецепти за готвене на решетката

съставки:

- свежа, чиста пъстърва със средна дължина 600 грама или няколко малки троглани от 180 грама;

- пресни гъби (по-добър боб) 200 g;

- лилава крушка;

- зелени по отношение на предпочитанията;

- кремаво бяло масло за пържене;

- малко лимонов сок и голяма сол.

Получаване:

1. Почистете и изплакнете рибата отвътре и навън, отстранете костите.
2. Избършете от всички страни със сол и черен пипер, леко поръсени с лимонов сок.
3. Отрежете лилав лук и зелени с измити и пречистени гъби.
4. Разтопете малко масло, разбъркайте в капка сол (ако маслото се осолява, а след това не сол).
5. подготви пергаментна хартия, правейки го един вид кош - контейнер, който е пъхнал и закрепва ръбовете. Хартия за избор на най-плътен, така че да няма прекъсвания и никакви сокове да текат по време на готвене.
6. За запалване на въглища без добавяне на химикали и течности за бързо запалване, използвайки обикновена бяла хартия или дървесна кора. Изчакайте унифицирано разпадане.
7. Поставете рибата върху подготвената пергаментна хартия (ако има няколко парчета, след което всяка опаковка отделно, с големи размери на каркаса - нарязани на големи парчета и също се запържват поотделно), леко залейте разтопено масло.
8. Поставете пергаментните кошници с пъстърва на решетката и се запали. Сладки, докато се приготвят, периодично изливат с изключителен сок.
9. Когато рибата пъстърва (рецепти за бързо хранене) е готова, не я извадете от пергаментната кошница, просто украсете със зелени, поставете картофи с големи нарязи и сервирайте на масата.

Бон апетит!