Сладководна риба: как да готвя

Рибни леоки (сибирска пъстърва) от вида Salmonidae се намират в бързи реки. Местообитанието му варира от Сахалинск до Урал. Тя е много подобна на сьомга и бяла риба: тялото е фекално, устата е малка с остри зъби. Той е мощен хищник, хранещ се с жителите на езерото и речната среда, често достигайки 8 кг. Цветът му зависи от местообитанието, най-често цветът на тялото е светлокафяв, в редки случаи - черен.

Месото от сладководни жители е нежна и сочно, отлични деликатеси се получават от ленок. Има много оригинални рецепти, например, на Khubsugul тя се пуши, сушени, варени и пържени. От тази нежна и сочна риба получавате вкусни супи и суфле. Но най-напред рибата на лена се обработва, изкормва и се измива. Сибирската пъстърва е добра във всякакви вариации. Нека да разгледаме някои зашеметяващи рецепти от хищния жител на водната фауна.

Леко осолена лука

Състав на продуктите:

• пъстърва (1 кг);
• две глави лук;
• черен пипер и сол (на вкус).

Тази рецепта ще изисква прясна риба - червата, хрилете и люспите не докосват. Нарежете на малки парчета, покрийте с подправки и ситно нарязан лук. Оставяме за един час да се маринираме. Ако искате сол, тогава увеличете количеството сол и времето на стареене. В резултат на това получавате прекрасна студена закуска.

Риба със зеленчуци

Състав на продуктите:

• 1 кг сибирска пъстърва;
• моркови;
• лук;
• Български пипер;
• чесън (3 карамфил);
• масло (50 g);
• майонеза или заквасена сметана (100 ml);
• подправки на вкус.

Изравнете рибата с ленок, изплакнете, нарязани на малки порции, сол и черен пипер. Можете да поръсите с лимонов сок (по желание). Сладък лук на зеленчуци и масло докато златисто кафяво, добавете настърган моркови, изцеден чесън.

Покрийте фолиото с фолио, омаслете с маслиново масло, положете парчета риба, покрийте го със зеленчукова козина и покрийте с майонеза. Загрейте фурната до 150 градуса ^заСледете и печете за половин час.

Смолиран лен

Рибите, рецепти за готвене са толкова разнообразни, че се оказват невероятно вкусни и нежни по яжен начин.

Съставките:

• 500 g риба;
• бира (50 g);
• растително масло (20 g);
• стафиди (30 g);
• оцет (5 g);
• лимонена кора (5 g);
• сол, черен пипер и купчина магданоз.

Разделяме Ленка на порции, поръсваме със сол, пипер, изливаме с оцет - оставяме на студа за половин час. След това добавете лимонена кора, стафиди, бира и растително масло. Подсушете под капака за 10 минути. Сервира се с нарязан магданоз.

Рибата се вареше

структура:

• 300 g прясна пъстърва;
• моркови, лук;
• вода (стъкло);
• корен от магданоз;
• пипер грах (30 g);
• малко оцет;
• чифт листа от лавров лист и щипка сол.

Изсипете я на парчета, сложете я в дълбока тенджера и я излейте с гореща вода. След това изпратете всички гореспоменати съставки в изпечена и нарязана форма. Затворете капака и гответе за не повече от 10 минути. Сервирайте с картофи и пресни зеленчукови салати.

Рецепта с бадеми и червено вино

Съставките:

• рибен ленен материал (400 g);
• червено вино (50 м);
• масло (50 g);
• лимонов сок (20 g);
• бадеми (50 g);
• копър копър, подправки на вкус.

Пасър на масло масло натрошени бадеми, добавете подправки, вино и лимонов сок към него - за 2 минути. Към сместа от ядки поставете парчетата риба и задушете още 10 минути. При сервиране поръсете с копър. Оригиналната чиния с пикантен вкус ще бъде ярко допълнение към всяка маса.