Ние готвя финландска риба супа с крем: варианти за рецепти

Финландия е страна на риба. Морските дарове се използват от финландците във всички ястия, с изключение на десерти. В първия също, със сигурност отива на рибата. Все пак, би било грешно да го наречем супа - принципът на готвене се различава значително от това, което сме свикнали. На първо място, най-добрият и любим финландски риба супа

Финландска рибна супа

Грамад 800 грама червена риба, за предпочитане прясна или в последна възможност охладена. Опашката, перките и главата са пълни със студена вода. Как да се вари - пяната се отстранява и се вкарват лавровицата, целият лук и звънецът. След половин час отварата се филтрира, в нея се поставят кубчета от четири картофа, две моркови и луковици. Около 15 минути по-късно една трета от картофите се изваждат, пюре с пюре и се връщат в тигана, така че финландската рибна супа със сметана става по-гъста. На същия етап филетата се поставят. В чаша с малко количество бульон, смилайте 2 лъжици брашно със сол и черен пипер. Масата се изсипва в общ тиган. Няколко минути по-късно се добавя чаша сметана и корен от копър. Когато супата се накисва още пет минути, тя се отстранява от огъня и се подава на масата.

Риба супа във финландска с препечена риба

доста необичайна рецепта. За да го приготвите, финландска рибна супа със сметана, бульон се приготвя от отпадъци, в които се поставят доста големи кубчета от четири картофа. Докато те кипват, в тиган с разтопено масло пържени квартал пръстени от две крушки. Както ще стане прозрачно - се добавят парчетата от филета, освободени от кожата (300 g). След минута интензивно пържене лукът със сьомга се добавя към картофите. След една четвърт час един литър сметана се изсипва в саксията и след пет минути финландската рибна супа със сметана се осолява, омесва и се отстранява от чинията. Пет минути на настояване - и можете да опитате.

Фински уши с разтопено сирене

Оригиналната рецепта, която съдържа бульон за готвене. Право в тигана се прави от настъргани моркови и нарязан лук. Излива се вряла вода, в която падат три нарязани картофи. След 10 минути се добавят филии от една трета от килограма филета от сьомга, настъргано сирене (100 грама), черен пипер и сол. Когато рибата е почти готова, в чашата се излива сметана и мляко. След това приготвянето на рибна супа на финландски продължава още 2-3 минути. Ще остане зелени зелени и да се обадя на семейството за вечеря.

Рибна супа с пушена риба

За тази опция бульонът се приготвя от килограм рибна супа. По-добре е да не заставаш и да вземаш главите и опашките на все още червена риба. За аромата, както обикновено, пипер грах, лавров и лук се поставят във водата заедно с комплекта - можете да ядете цялото, можете да нарязани. В напрегнатия бульон изригнете нарязания лук и праз, заедно с три картофа. В третата част на час се поставят парчета пушена филе от сьомга (300 грама, можете повече). Едва да се вари - огънят се изключва, се изсипва чаша сметана, финландската рибна супа със сметана се осолява, смесена и подправена с копър. В тази рецепта основното нещо е да не държите супата на огъня твърде дълго след добавяне на сьомга. В пушена форма тя е много нежна и може да се разпадне.

Консервирана рибна супа

Тази опция - за тези, които не обичат да се нарязват трупове, или тези, които не се чувстват комфортно с миризмата на прясна риба. Можете да готвите и финландска супа консервирана риба. Основната тайна на готвенето е, че трябва да вземете консерви в слънчогледово олио и да се запържи лук с моркови. В допълнение, за пържене се комбинират крушка и праз. Маслото от кутията се слива в тиган, зеленчуците не са много големи и се нарязват на руж. Рибата се демонтира, костите се изхвърлят. В тенджера с вряла вода се хвърлят зарчета от 6 картофа, когато са почти варени, печено, пипер и сол, добавят се риба и чаша сметана. Почти веднага супата с рибни консерви се отстранява от огъня, ароматизира се със зелени (най-често се ограничава до копър, но магданозът няма да бъде излишен). След 10 минути на настояване, можете да започнете вечеря.

Отделно отбележете, че е желателно съдът да вземе розова сьомга в масло. Въпреки това, със скумрия не е лошо. Тук е по-добре да не се галиш - тя е "локализирана" в супата.

Финландска риба супа в мултивариантната: предписание и неговото прилагане

Чудотворното събрание отдавна доказа своята универсалност. При използването на финландски рецепти е полезно. Рибеното филе, нарязано на порции, се поставя в купа, напълнена с вода, и мултиварка се включва за 40 минути за гасене. След сигнала на таймера, супата се осолява и се претопява, картофите се изсипват, сместа се излива - и същия режим се включва за още 40 минути. Малко преди края на готвенето се изсипва нарязан копър и вече, когато се сервира, малки парченца масло падат в чинията.

Обърнете внимание, че описаният метод не е единственият, който можете да приготвите рибна супа в мулти-маркер. Рецепта с пушена риба, например, също може лесно да бъде въплътена. За него, в режим на охлаждане, се приготвят картофи с лук и моркови (или последните две са предварително варени, след това се добавят пет минути преди клубените да са готови). Когато зеленчуците са почти готови, се поставят парчета пушена сьомга, излива се сметана и "закаляване" се включва още 7 минути.