Как е богата риба, направена от богата риба?

Със сигурност всеки от нас понякога иска да опита нещо необичайно, различно от обичайната храна. Борша и пилешките супи бързо стават скучни и не са много оригинални. Днес ще се запознаете с невероятното готварска рецепта Сьомга. Това ястие ще очарова с великолепен вкус и прекрасен аромат. Ухото от червена риба е доста скъпо, но ние не го приготвяме всеки ден, понякога трябва да си позволим малки удоволствия.

Супата се произвежда за кратко време и има висока хранителна стойност и полезност, тъй като червените видове риби съдържат много микроелементи и витамини, които имат благоприятен ефект върху нашето тяло. Като цяло, това ястие от руската кухня, и нашите предци го приготвят по уникална рецепта. За тази цел са избрани специални ястия (глина или емайл), подправки и особено внимателно риба.

Традиционно ухо от червена риба трябва да бъде прозрачна, без пяна, много деликатна структура и лепило. Най-подходящите сортове за супа: сьомга, сьомга, есетра, стелатна есетра, белуга. В Европа ястието се нарича "червена супа", а чужденците го харесват много. За пикантност, подправки, например, са добавени шафран, черен пипер и дафинови листа.

Вкусна и богата супа се получава от рибни видове риби, например, от костур, риф, щука, бяла риба. Въпреки че технологията на готвене е почти същата, те само вкусват различно. Някои добавят скариди към чинията. Има много вариации и всеки е добър по свой начин. Но достатъчно разговор, ние се пристъпваме директно към процеса. Как да готвя риба супа - мазнини, хранителни и вкусни?

За да направите това, трябва да закупите следния набор от продукти:

• филе от сьомга (500 g);
• моркови;
• картофи (4 бр.);
• просо зърнени култури (100 g);
• лук;
• дафинов лист, щипка шафран, сол, черен пипер, зелени (копър и кориандър).

В този случай готваме от чиста пулпа, но можете да я вземете само главата. Ухо от главите червената риба е същата вкусна, само в първия случай в бульон ще се усещат парчета риба, което придава на ястието специален чар и изисканост.

Картофите трябва да бъдат нарязани на тънки плочи. Поставяме го във вода и го готвим. Сега да се спуснем до зеленчуците - настъргаме лука и го нарязваме на растително масло. След това добавете настърганите моркови към него и леко го запържете, като си спомняте да го разбърквате.

Изпращаме просото на картофите - гответе за 15 минути. През това време отрязваме сьомгата и я слагаме в супата с печено. Запълваме с подправки, с изключение на зеленината, слагаме я в самия край. Ухото от червена риба се приготвя за не повече от 10 минути - не позволявайте на сьомгата да бъде усвоена! Минута преди изключването добавяме изрязаното кориандър с копър, няколко пъти сме "галене" и изключваме огъня. Сервирайте ястието в гореща чиния с черен хляб.

Втората рецепта е финландското ухо със сметана. Малко вероятно е, че сте направили нещо подобно. Надяваме се, че това ястие ще се гордее с място в вашата готварска книга. Необходими компоненти:

• триста грама филе пъстърва (можете да вземете сьомга или сьомга);
• картофи - пет броя;
• главата на лука;
• две скилидки чесън;
• брашно - 10 g;
• сметана - 300 ml;
• копър, магданоз, сол.

В двулитрова тенджера накиснете нарязаните картофи и гответе за 15 минути. Също така слагаме нарязани филета и смесица от лук - оставете още десет минути под капака. Смесителят смети крема с брашно и изсипва сместа в бульон, изчакайте да заври и отстранете от чинията. Веднага при сервиране поръсете с билки и сол. Кремовата супа от червена риба има деликатен вкус и отличен вкус.