Как се прави ухото от червена риба: рецепта за рецепта от сьомга

Рибена супа отдавна се превърна в традиционно руско ястие, което се предлага като първа и се приготвя не само в ресторанти или у дома, но и в природата. Много домакини предпочитат да готвят червено ухо от риба, За да получите изискан вкус, поразителен в богатството и храненето.

Струва си да се отбележи, че мнозина вярват, че цената на този продукт е много висока, да го похарчи на супа. Въпреки това, днес в магазините можете да намерите замразени замразени сьомга хребети, които често се продават с глави. Цената на такива комплекти е малка, което прави наличието на ястия от този тип риба на разположение на почти всички.

Съставките

До ушите от главата на червената риба се оказаха богати и вкусни, ще са необходими следните продукти:

• комплект за сьомга - 0,5 кг;
• пилешки бульон;
• картофи - 4 броя;
• лук - 1 брой;
• дафинов лист;
• моркови - 1 брой;
• магданоз;
• копър;
• черен пипер черен пипер;
• сол.

Подготовка на

Първо трябва да размразите рибата. След това трябва да изрежете зеленчуците. Картофите се почистват и нарязват на кубчета. От морковите правят кръгове и лук настъргани. Зелените са ситно нарязани, като салата. Всъщност, цялото рязане се извършва по същия начин, както при обикновената рибна супа.

подготовка

Пилешки бульон ще служи като основа за такова ястие като ухото червена риба. рецепта предполага, че е в него ще бъде варена риба. За да започнете, поставете картофи, лук и моркови в саксия. В същото време огънят е малък и капакът не е покрит. По този начин вареният бульон ще бъде още по-вкусен и ароматен.

Двадесет минути по-късно зеленчуците трябва да са готови. След това измити рибни сьомга и главата се добавят към бульона. Тези рибни полуфабрикати трябва вече да се размразяват до този момент. Поставете ги в бульон повече. Така че получаваме богато ухо от риба. Рецептата предполага, че по това време в ястието трябва да поставите лавров лист, подправки и сол. След това готвят за още десет минути и запълват зелената супа.

Когато огънят е изключен, ястието не се счита за готово. Той трябва да настоява малко, за да направи богато ухо на червена риба. Рецептата, която може да се намери в списания или онлайн, може да съдържа указание за добавянето на малко количество алкохол, но в този случай не бива да се прави. Фактът, че алкохолът само разваля вкуса и ще повреди вкуса. Също така, не поставяйте горящи трупи в такова ухо (има и такива рецепти). Червена риба много особен, пикантен и не толерира такива експерименти.

Разнообразие от вкусове

Понякога можете да променяте рецептата с различни допълнения. Някои готвачи използват няколко вида риба, създавайки смесица от аромати. Има една съставка, която ще я направи особено наситено с ястие като ухото на червената риба. Тази рецепта съдържа разтопено сирене, което се добавя към супата само в края. Трябва да се отбележи, че обикновено сиренето не е подходящ, тъй като тя не се свари в бульон и се получи необходимия вкус - само крема. Отстранете такова ухо от огъня, когато сиренето е напълно разтворено, ще стане част от супата и ще я насити. Можете също така да поставите ястие от миди или скариди.