Ухо и яйце: прости рецепти

Супата е много вкусно и здравословно ястие. Приготвя се от речна или морска риба с добавка на различни зеленчуци и ароматни подправки. В днешната статия няма да откриете нито една проста рецепта за ядене с яйце.

Вариант с речна риба

За да приготвите това ястие, най-добре е да използвате шаран или ракообразно шаран. Такава светла и в същото време сърдечна супа се приготвя достатъчно бързо. Затова можете да го правите всеки ден. За да ушите с яйцето във времето, падна на масата за хранене, проверете предварително дали има всичко в дома ви. В този случай ще ви трябва:

• 800 грама голяма риба риба.
• Двойка луковици.
• 3 или 4 средни картофи.
• 2 или 3 сурови пилешки яйца.
• Сол и грах от черен пипер.

За да направите домашното ухо с яйцето се оказва по-ароматно, обикновено се добавят пресни зелени листа от копър и лаврови листа.

Описание на процеса

Рибите се почистват от люспи, освободени от хрилете и вътрешностите. От подготвения труп нарязаха опашката, главата и перките. Всичко това е добре измито с хладка течаща вода и се спуска в тенджера с вряла вода. Предайте лука на същото място.

След една четвърт час бульонът се филтрира, картофите, нарязани на кубчета, се нарязват на кубчета и готвят при минимална топлина за около седем минути. След това нарязайте рибата, няколко лаврови листа и грах от черен пипер в тигана. Почти готово ухо с яйце се изсипва и се връща обратно в кипене. Всичко това остава да изсъхне на печката. За няколко минути, преди да изключите зоната за готвене, към варещата супа се добавят бита сурови яйца. Точно преди сервиране се изсипва малко нарязан копър във всяка чиния.

Опция с розова сьомга

Тази червена риба съдържа голям брой ценни витамини и микроелементи. Следователно, от него се получават не само вкусни, но и изключително полезни ястия. За да поглезите семейството си с ароматно ухо с яйце, предварително се снабдете с всички необходими съставки. Не забравяйте да се погрижите в точното време на върха на пръстите си:

• Един килограм розова сьомга.
• 3 големи картофа.
• Лук лук.
• 3 сурови пилешки яйца.
• Средна моркова.
• Масло, сол, билки и ароматни подправки.

Последователност на действията

Почистена и измита риба, нарязана на порции, поставена в подходяща тенджера, излята с вода и изпратена до печката. Веднага след като течността кипи, отстранете образуваната пяна и намалете пожара. Бъдещият бульон се излива и се оставя да заври в затворена тенджера. След двадесет и пет минути картофите се прибавят към рибата и продължават да се готвят. За да се запази целостта на парчетата риба, бульонът не може да бъде променен.

Междувременно трябва да се грижиш за зеленчуците. Те са измити, обелени и смачкани. Нарязан лук и настърган морков се пържи в малко масло и се прибавя към тенджера с бульон. Веднага след това същите разклатени яйца се разклащат. Всичко добре смесени, доведе до кипене, поръсва се с нарязани билки и се отстранява от плота. За да стане по-наситен, след изключване на пожара трябва да се остави да стои поне за половин час. И едва след това вкусна супа с розова сьомга се изсипва в обслужващи чинии и сервира на семейна вечеря.