Как да свариш ухо в дома, за да получиш богато и вкусно ястие

По принцип готвенето на супа у дома не е напълно правилно, тъй като най-успешно е това ястие, получено от прясно уловена рибна пожар (дори ако е малък бик или шаран). Но ако се оказа, че няма огън, няма котел, можете да опитате да възпроизведете аналога на това ястие с конвенционална готварска печка и тенджера.

За да разберете как да сваряте ухо в дома, трябва да изберете рецепта. Всъщност, не са толкова много, но има някои различия и нюанси на подготовка, така че е по-добре да се определи предварително. Имайки предвид да подготвите това ястие, трябва да разберете, че рибата също трябва да бъде избрана правилно. Най-добрият вариант за приготвяне на супи е кефал, костур или пух, а не есетра или сьомга, както някои мислят. В най-лошия случай може да се появи шаран или шаран. Или можете да вземете няколко вида риба.

Независимо от факта, как да свариш ухото, у дома, то трябва да се извършва в емайлирани съдове и при минимална топлина. Също така, не покривайте съдовете с капака по време на готвене. Дори в класическата рецепта се използва водка, която дава прозрачност на ястията и специален вкус. Тези, които категорично не консумират алкохол, тази съставка може да бъде изключена, но вкусът няма да бъде напълно "правилен".

Как да сварим ухото вкъщи под основната рецепта

На килограм риба (най-добър костур) се зарежда 2,5 л вода, 70 мл водка, зеленчуци (крушки 2, 1 морков, магданоз корен и 4 картофи), подправки (дафинов лист, черен пипер), една супена лъжица масло, сол, копър ,

Започнете да приготвяте ястие със зеленчуци. Картофи, моркови и корен от магданоз чисти и нарязани на кубчета. Във вряща вода изпрати картофи и лук (изцяло в кожата), варени в продължение на 10 минути, след това добавете останалата част от зеленчуците и се оставя за още 10 минути, по време на които се подготвят риба. Трябва да се почисти, измие, нарязва се на няколко части, без да се отрязват главите и опашките.

След като зеленчуците са готови, ще трябва да се добавят сол супа, изпрати обратно рибата, добавете подправките и варете още 15 минути, след което се излива водката, добавете маслото, хвана лук, чушки и дафинови листа и извадете от топлина. Сервирайте с нарязан копър.

Как да сварим ухото у дома от филе от пангасиус

Всъщност се оказва не съвсем ухо, а по-скоро рибна супа. В крайна сметка, ако нейното готвене на рибни филета, и най-вече от сом, ще доведе до доста по-различно, като нищо общо с класическия. Но в градските условия подходяща риба може понякога да е трудна за намиране, така че трябва да фантазирате и да експериментирате.

На рафтовете на пангасиус, което трябва да се вземат 2 литра вода, сол, подправки на вкус, много зеленина (копър, магданоз), както и зеленчуци - няколко картофи, един морков и една глава лук. Първо трябва да се вари водата, а след това добавете подправки и сол. Всички зеленчуци се почистват, нарязват на ситно и се изпращат до ухото в следния ред: лук, моркови, картофи. След всяка съставка супата задължително трябва да кипи отново. Зеленчуци са оставени да се готви за около 15 минути, по време на която се приготвя рибата - измити и нарязани на парчета, а след това ги изпраща на супата и варете в същия размер.

Когато рибата е готова, трябва да опитате ястието и ако е необходимо, добавете сол, нарязани зеленчуци и го изключете. Dish трябва да се оставя да престои покрива с капак за около 20 минути и е важно да запомните, че това няма значение, как да се готви супа от риба и кои продукти все още използват най-важното - да го правите с добро чувство за хумор и вяра в успеха.