muzruno.com

Ухото от главата на дърводелеца: как да готвя?

Ухото е красиво, незаменимо изобретение на човечеството! И подхранващо, навяариста, а не твърде високо в калориите. В много страни това е национално ястие. На практика това е така риба супа

готвач от всяка риба (някои вярват, че само от хищнически, някои - от различни видове). Съществуват много възможности с добавяне на различни компоненти: ориз, просо, подправки. Предлагаме ви ястие: ухото от главата на шаран. Това е доста икономично, защото главите и опашките на рибата обикновено са евтини, но много питателни и приятни за вкуса.ухо от главата на шаран

Основни съставки

Главен шаран - на голяма тенджера трябва да вземете няколко, можете да добавите и опашки. Зеленчуци: картофи - половин килограм, моркови - няколко парчета средно големи, лук - няколко глави, чаша ориз, зеленчуци, подправки, постно масло.

Приготвяне на продукти

Ухото от главата на шарана обикновено се приготвя в голяма тенджера. Първо, самите глави заемат много място. На второ място, ухото (например украинският борш) се отнася до ястия, които са особено добри, когато "настояват" - на втория, третия ден.

Купуваме няколко хищници (можете също да вземете опашките). Почистете изцяло главите на рибата от люспи, остатъци от вътрешности, издърпайте хрилете, изплакнете от вътре и отвън със студена вода. Някои готвачи все още отглеждат очите си.ухо от главата на дърводелеца как да готвя



Картофите се почистват, моите, нарязани на големи парчета или сламки. Морковите се почистват, моите, нарязани на големи кубчета (решетката не се препоръчва, тъй като настърганите моркови поглъщат голямо количество мазнини). Смажете лука фино. Оризът трябва да бъде изплакнат и напоен за кратко в студена вода, за да се готви по-бързо. След подготовката на храната започваме да подготвяме ястие, наречено "Ухо от главата на шаран". Не забравяйте, че всички съставки се приготвят доста бързо, така че целият процес ще ви отнеме не повече от час.

Ухото от главите на шарана: как да готвя?

Вземете добър тиган с незалепващо покритие, загрейте го. На растително масло, леко запържете морковите и лука. Междувременно, в голяма тенджера, пригответе предварително бульона от главите. Той ще бъде готов след половин час. След това - според правилата - е необходимо да извадите главите, да ги охладите и "разглобите", като отделите парчетата месо от костите. Бульон филтър, за да се премахне напълно навлизането на костите и везни в ухото. Месото, избрано от главите, се поставя обратно в тигана и се излива с филтриран бульон. Приведете до кипене. Слагаме подготвения ориз и картофите. Малко по-късно - добавяме пържени моркови и лук. Вкусно ухо от главата на карнавала е готово. Преди самата готовност да хвърлят малко подправки за риба, зелени. Ние обслужваме масата в гореща форма като пълноправен първи курс.ухо от карнавала главата рецепта

Някои тайни

  • Опитайте да замените ориз с пшеница. Този вид "уловено" ухо е добре приготвено в природата, на колона, в специална шапка за боулинг. Ще бъде много по-вкусно.
  • Изсипете чаша добра водка (не повече от 30-50 грама) в ухото преди самия край. Този вид "упойващо" ухо обикновено се подготвя за риболов в разгара на запалените рибари.
  • За домашно приготвени супи някои готвачи понякога използват хляб квас, приготвени от собствени ръце. Също и преди самия край на приготвянето, изсипете чаша квас, пригответе ястието на кипене и незабавно го изключете.
  • За да направите бульона прозрачен, трябва да поставите почистена крушка в тигана напълно. И за да неутрализирате стабилна характерна рибна миризма, сложете ароматизирания пипер в бульона и в дафина в малки количества.

Така че ухото се приготвя от главата шаран. рецепта готвенето е просто. Съставките са на разположение. Защо не се опитате да готвите?

Споделяне в социалните мрежи:

сроден