Pollack ухо: най-добрите рецепти за вкусен първи курс

Рибата прави нашата маса не само по-разнообразна, но и много по-полезна. И ако си спомняте как постоянно лекарите препоръчват да не се избягват първите ястия, става ясно, че ухото от помръдник трябва да бъде в менюто почти всеки ден. Разбира се, за рибната супа е подходяща за почти всяка риба, но полюсът е най-достъпният сорт, а ухото с него се превръща в нежно и ароматно. Дори запален вегетарианец ще се съгласи да се поглези от време на време с него.

Ароматна рибна супа

"Дясното" ухо, според рибарите, трябва да съдържа по-малко чужди съставки. В идеалния случай тя трябва да съдържа само риба, зеленчуци и зеленчуци. Pollock ear, чиято рецепта предлагаме на първо място, напълно отговаря на тези изисквания. Първо, за него се прави бульон: една трета от килограм филе от риба се отрязва с не твърде големи парчета и се варят около седем минути след врязването. След това полюсът е уловен от шум, а на мястото му в кипящия бульон се поставят натрошената целина корен и кубчета картофи. Докато супата кипва, в тигана се допуска българската пипер, нарязана на ленти, раздробена дръжка от целина и нарязан праз. Масло е по-добре да се използват смесени - зеленчуци и крем. Печено се вкарва в тигана, картофите ще леко се омекотят. Около пет минути по-късно се хвърлят кубчета или полукръгове от моркови с нарязан лук. Когато картофите са напълно готови, рибните резени се връщат към ухото, осоляват се и се подлагат на подправяне и се отлепват от инфузионната плоча под капака.

Детска версия

Ухото от полюс е със сигурност полезно за децата, като се започне от беззъбата възраст. Кук по-добре веднага. Малко парче филе (грама на 150) се поставя в тенджера с чаша прясна вода. Когато рибата се приготвя, бульонът се филтрира, в нея се поставят картофени кюспе нарязани на парчета, половин крушка и една трета от голям морков. За да се ускори процесът, тези зеленчуци също могат да бъдат намалени. Когато всичко е готово, супата преминава през блендер или кухненски робот, се приготвя със зеленчуци и заквасена сметана. Ако детето вече може да дъвче, половината от варените яйца от пъдпъдъци могат да бъдат добавени към чинията.

Свежа рибна супа

Не всеки в първото ястие е доволен само от зеленчуци. Ако искате по-гъста вечеря, ще намерите ухо на полюс с просо. За нея се нарязва голяма крушка и се разтрива голям морков. В растителното олио, зеленчуците се пъртят директно в супата до половината меки, след това се изсипват в два литра солена вода. Когато се вари, големи парчета от два трупа на полковник и три слама картофи се потопи в него. След като се разпада минути след следващото варене, се изсипва половин чаша измита пшеница и готвенето продължава още една четвърт час. Пет минути преди отрязването на табела се прибавят лаврови и пипер-грах към супата.

Получерно ухо: рецепта за мултиварка

Чудотворното устройство значително улеснява всички кулинарни процеси. Това се отнася за първите ястия. Единственото нещо, което трябва да направите с наемателя, е да подготвите храната.

1. Клетката или филето се измиват и нарязват на части.
2. Три картофа се нарязват на кубчета.
3. Средният размер на морков се разпада в кръгове (можете да го разтриете, но няма да бъде толкова красив).
4. Крушката е обелена и нарязана на половина (малката може да остане непокътната).
5. Парче зеленина се измива.

Всички продукти се поставят в купата, допълнени с лаврови и пипер, ако е необходимо - с пшеница или ориз. Резервоарът се пълни с вода, добавят се сол и подправки, капакът е затворен и режимът на гасене е включен за един час. Ако бързате, можете да изберете режим на печене, а след това ухото от помътняване ще бъде готово след половин час. След таймер сигнала, зелените, чушки, лук и лавров се отстраняват и ухото се оформя на чиниите и се поръсва със свежи билки.