Най-различни рецепти за мъгла

Сребният шаран е риба от семейство шаран, много вкусно, но костеливо космато. От тази риба се приготвят както празнични ястия, така и обикновени. Има различни рецепти за готвене резбар. Основният начин за готвене на шаран е пържене, но можете да готвите и ушите. Тази риба е подходяща както за мариноване, така и за желета.

Ястията от сребърен шаран са подходящи за обикновена маса и празнична, така че тази риба е много добре комбинирана с разнообразие от продукти.

Някои рецепти за месото на резба също позволяват използването на риба с кости, а за някои, например, котлети, филета ще бъдат необходими. За да направите филета, първо трябва да почистите рибата от скалите. Почистете по-добре със специална обувка за риба, но ако не, можете да използвате вилица. След това извадете вътрешността, изрежете хрилете и изплакнете добре. За да направите филе, трябва, като започнете от главата, да изрежете рибата по билото и леко, за да отделите месото от костите. Тогава рибата се обърна и месото се отдели, започвайки с опашката.

Най-популярните ястия от сладкиши са котлети и пържени риби. Как да готвя един резбар, за да удовлетвори и двете? За да се изпържи парчетата риба, специални рецепти за шаран не е необходимо - достатъчно, за да отреже няколко резена филе от 2-3 см, и се запържва, но преди това те трябва да добавят сол на вкус и се оставя в продължение на двадесет минути. За филетата на котлето се нарязват на парчета, трябва да се проверят костите и да се превъртат в месомелачка. Картофите и лукът се почистват и се спускат заедно с хляб и бекон.

Хляб преди това трябва да се накисва в малко количество вода. Мляното месо се осолява, подправя се на вкус, старателно се омесва и се правят котлети. В брашното те не трябва да бъдат издухани. След това изсипете маслото в тигана и поставете на средна топлина. Тава за пържене трябва да се нагрее така, че маслото да се нагрее. Котлетата се пързалят от двете страни под капака, докато се получи красива хрупкава кора. Котлети се оказват вкусни и се харесват от всички, дори и от тези, които не обичат рибени копчета, защото те изобщо не са като тях.

Преди това, как да изпържите котлети, има нужда от нарязани парчета риба сол. Докато котлетата са готови, рибата ще се саморазтвори. След котлето трябва да се измие тиганът, отново да се излива и да се затопли. В чаша разбийте яйцето и го разсейте внимателно. Изсипете галетата в другата чаша. Сега парчетата риба трябва да бъдат потопени в яйцето, да се търкалят в галета и да се запържват, като котлети, от двете страни.

От главата, рибния скелет и перките можете да направите отлично ухо.

Но можете да готвите ухото на своя шаран и друга рецепта. Ще ви трябва следните съставки:

Сребърен шаран 700 гр
Картофи 6 броя
Домати 5 броя
Целина, мащерка, подправки
Рибен бульон 2,5 литра.

Картофите трябва да бъдат почистени, нарязани на филийки, поставени във вряща бульон и готвени до полуготово. След това огъня се намалява, добавете рибата и гответе още 15 минути. В самия край на ухото се добавя сол, добавят се подправки, нарязани домати и целина. Преди да сервирате, добавете ситно нарязан лук към ухото.

И сега ще се научите как да готвя моркови мариновани.

След като рибата се приготви, тя трябва да бъде правилно осолена, поставена в тенджера под преса и поставена в хладилника за 24 часа. След това рибата се измива добре, подлага се на преса и се добавя 6% оцет, така че течността покрива рибата и отново се поставя в хладилника, в продължение на 6 часа, като се разбърква рибата на всеки два часа.

Рибите се измиват отново, растителното масло се прибавя на вкус, лукът и черен смлян пипер, нарязани на пръстени или полу-пръстени, се смесват и се поставят много плътно в буркани. В рамките на един час, хищникът ще бъде готов и може да се сервира на масата.

Има такива рецепти за готвене сребърен шаран, в който костите, с изключение на билото, се превръщат в желе. Трябва да изрежете морковите и лука и да поставите тенджерите на дъното. От горе поставете слой от риба и покрийте с слой от моркови и лук. След това поръсете с подправки, сол и изсипете риба, така че водата само да скрие съставките.

След варене отстранете пяната, намалете пожара, затворете капака и го задръжте за 6 часа. Не можете да махнете капака! С този метод се получава богата риба, в която всички малки кости се разтварят и стават желе. Опитайте, ще ви хареса!