Как можете да печете великолепно шаран

Колко вкусно е да готвите шаран и да запазите всичките му полезни свойства? Въпросът не е лесен, но има решение! Достатъчно правилно пекат. Как да се пекат шаран, трябва да знаете всяка домакиня, защото това ястие може да украсява всяка празнична трапеза или просто да стане полезна вечеря за цялото семейство. Предлагам да разгледаме няколко рецепти. Как да готвя шаран във фурната?

Рецепта 1

Нуждаем се от:

• един цял шаран;
• два лимона;
• маслинова банка;
• зехтин;
• пресни манисами и босилек;
• сол, черен пипер.

Тази рецепта е типична за Средиземноморска кухня с любов към всичко свежо и естествено. Първо трябва да измиете шаран изцяло, да го почистите от люспи, да го изцедите, да го изплакнете отново и да го накиснете с хартиена кърпа, за да не остане излишната влага. Преди да печете шаран, то трябва да бъде мариновано. За да направите това, в дълбока купа, разбъркайте зехтина, сок от два лимона, ситно нарязан мажорем и босилек. Добавете сол с пипер на вкус. Спускаме шаран в марината и оставяме ястието в хладилника за три часа. След това отопляваме фурната до 200 градуса. маринова шаранът е пълнен маслини и опаковани в фолио, но не прекалено плътно, но за да остане малко въздух вътре. Печете шаран в продължение на 40-45 минути и сервирайте веднага на масата от фурната. Най-доброто ястие за този шаран ще бъде картофи в униформа или макаронени изделия от едри сортове пшеница, както и салата от пресни зеленчуци със зехтин и сирене от фета. Вземи отлична вечеря в стил Средиземно море кухнята!

Рецепта 2

За тази рецепта се нуждаем от:

• един цял шаран;
• един лимон;
• куп магданоз и копър;
• две скилидки чесън;
• растително масло;
• кутия заквасена сметана 200 гр;
• един морков;
• един лук;
• сол и черен пипер.

Тази рецепта е по-обичайна за нашите средни географски ширини, но тя има необичайна комбинация от вкусове и затова определено ще бъде приятна за домакините, които обичат да експериментират в кухнята. Печете шаран в този случай, който ви е необходим в ръкава и преди да започнете отново да маринитерате. За марината, смесете растително масло, настърган чесън, ситно нарязани зеленчуци, сок от един лимон, сол и черен пипер добавете на вкус. Оставяме шаран в тази марината за четири часа в хладилника. Сега подгответе за рибата необичаен зеленчуков сос. За да направите това, ситно нарязан лук, запържете го на златист цвят в малко количество масло. На голяма ренде, натрийте морковите и добавете към кафявия лук. След това добавете към зеленчуците 200 грама заквасена сметана, след което оставяме да къкри на слаб огън за не повече от 5 минути. Слагаме маринования шаран в ръкав за печене, изсипваме същия сос от сметана, затягаме ръкава и разклащаме съдържанието му няколко пъти. Печете шаран на 200 градуса за около половин час. Най-доброто прилично ястие на такова ястие е ориза или елда. Бон апетит!

И накрая искам да дам някои полезни съвети:

• Когато избирате шаран, обърнете специално внимание на хрилете (те трябва да са яркочервени) и очите на рибата, които не могат да бъдат облачно или избелени. Важно е също така скалите да са гладки и без слуз.
• Ако подготвяте шаран за дете, след това предварително нарязани всички кости, защото бебето може лесно да задуши.
• Никога не подхранвайте реката риба полу-печени, тъй като в нея, за разлика от морето, може да има паразити.