Рецептата за риба е маринована.

Понякога се притеснявам за кулинарни изкушения и искам да готвя нещо от детството ми. Може би си струва да попитате родителите си, как да готвя риба под марината? Колко пъти в съветската епоха вашите баби или майки ревелират рибата под марината? Много пъти. Това ястие почти не изчезна от къщата дълго. Спомняте ли си как, като деца, прекрасните им лица се гърчеха, когато видяха лука и морковите на чинията си? Ние, като правило, почистени почти всичко, което е възможно, и едва след това вкусната риба беше изпратена до устата. Сега всичко е различно. И сега съм щастлив да готвя и още повече, че ям такова ястие. Морковете и лукът вече не причиняват дискомфорт, а напротив, са много необходими. Благодарение на тях се оказва толкова вкусно. Сега ще си спомним как да правим риба под марината. Спомняте ли си какви продукти направи майка ти? Като правило приготвянето на риба под марината не изисква скъпи съставки.

За да започнете готвенето риба маринована имаме нужда от някои продукти. Основната съставка, разбира се, е рибата. За това ястие всяка риба е подходяща. По-добре е да се приготви от рибни филета, но подходящо, защото всяка риба, дори и малка, с единствената разлика, че малки рибки нарязани на филийки не се нуждае от големи филета или риба трябва да се нарязва на порции. В допълнение към рибата, което трябва да се готви: моркови, лук, доматено пюре, брашно, оцет, подправки, захар и слънчогледово масло. Всички тези продукти винаги са вкъщи, така че ще опишем рецептата за риба под марината.

Приготвената риба или нейните порции трябва да бъдат поръсени с черен пипер и навити в брашно, смесено със сол. След това е необходимо да се запържи приготвените парчета от двете страни в растително масло и да се остави настрана. С приключването на рибата и рецептата за риба под марината ще ни кажат как правим вкусна марината правилно.

Нарежете лука на малки пръстени и го запържете в масло в тиган, където пържена риба. При необходимост допълнете маслото. По това време, моите, нарязани сламки или търкайте на големи моркови ренде и добавете към лука. Запържете ги заедно за около 5 минути. През това време, морковът трябва да се утаи и да стане мек. След това добавете доматената паста на тигана, разредена с малко вода. Ако е възможно, пастата може да бъде заменена с домати. Преди това домите трябва да се обелят и нарязват на малки парченца. По-добре е да прескочите домати чрез месомелачка. За по-наситен цвят на чинията, можете да добавите малко доматено пюре към доматите. Покрийте капачето на тигана и оставете масата да изгасне още 5 минути.

След това трябва да добавите вода към тигана и за предпочитане рибен бульон, така че да покриете напълно задушените зеленчуци. На върха на нашето ястие трябва да бъде сол, сложете пипер грах, дафинов лист, добавете малко захар и лимонов сок. Сокът може да бъде заменен с вино или оцет. Те са необходими, за да се даде сладък и кисел сладък вкус на марината. Ако мислите, че достатъчно за вашето ястие киселина с домат, тогава не можете да добавите никакъв сок или оцет. Отново затворете всичко с капак и го оставете да къкри няколко минути.

В последния етап рибата трябва да се върне на тавата, така че зеленчуците да са под нея и върху нея, т.е. Рибата трябва да бъде в средата на сместа от зеленчуци. Ако има достатъчно течност, затворете капака и го пригответе още 15 минути. Ако течността не е достатъчна, може да се добави. Приготвената чиния се отстранява от плочата и се охлажда. Тъй като рецептата за риба под марината се отнася за закуски, е необходимо да се изпрати охладен тиган с готови закуски за 3 часа в хладилника. През това време тя е доста nastoyatsya и можете да сервирате риба под марината на масата.

Тази рецепта за риба под марината е лесна за приготвяне и рибата се оказва същата като в детството.