Маринована херинга: 5 начина за готвене

Всеки знае, че най-вкусната е храната, която се приготвя у дома. Ето защо в тази статия искам да говоря за това как е възможно да вкуси марината на херинга у дома: какво е необходимо за това и как да го направим правилно.

Вариант 1. На корейски

Така че, в ред маринована херинга тя се оказа вкусна, можете да опитате да я вземете по начин, "на корейски." За да направите това, трябва да запасите следните съставки:

1. 1 кг риба (ако няма херинга, можете да вземете сардина, скумрия, пангасиус или пеленга).
2. Един килограм лук.
3. Чаена лъжичка червени и черни чушки.
4. Една супена лъжица сол.
5. Една супена лъжица доматено пюре.
6. Приблизително 2-3 супени лъжици оцет.
7. Половин чаша растително масло (може да бъде обикновен, слънчоглед или маслини).

Метод за приготвяне

Така че, за нарязан херинга с лук се оказа красива, първо трябва да се разделят: отделят главата, перките, опашката, премахване на гръбначния стълб и костите. Има само едно филе от риба, нарязано на парчета, осолено, подправено (червен и черен пипер), "намазано" с доматено пюре. На този етап трябва да подготвите лък: за това е нарязан на половин пръстени (не се страхувайте да отидете твърде далеч с тази съставка, толкова по-голяма е лъкът, толкова по-добре). Когато всичко е готово, рибата се пълни с растително масло, оцет и се покрива с лук. Всичко това се поставя в хладилника. След три часа ястието може да се сервира на масата. Все пак, ще бъде много по-вкусно, ако рибата остане в марината до сутринта.

Метод 2. Мариниране без оцет

Трябва да се каже, че нарязаната херинга може да бъде приготвена без оцет. В този случай трябва да купите прясна замразена риба (в такова количество, че да се побира в трилитров буркан), както и да приготвя сол (250 г), сладък пипер и дафинови листа (няколко парчета), захар (3 супени лъжици). Процесът на подготовка се състои от следните етапи:

1. Прясно замразената риба трябва да се измие обилно под течаща вода, не трябва да се почиства.
2. След това, рибата гъсто се сгъва в буркана, всички предварително приготвени съставки се изсипват, всичко се изсипва със студена преварена вода.
3. Бутилката се затваря капачка на капачката, разклатете добре, за да изчезнат солта и захарта.
4. Всичко това ще се влива в стайна температура. След като прекарате един ден, прясно осолената херинга ще бъде готова, след два дни рибата ще се осоли по-силно.
5. След пълната подготовка, всичко се съхранява в хладилника за максимум 10 дни.

Метод 3: С оцет

Какво друго може да бъде една херинга, маринована у дома? Защо не се научите как да го готвите с оцет? За да направите това, трябва да складирате около две до три килограма риба, както и саламура. Може да се приготви от следните съставки: вода (половин литър), оцет (30 ml), сол (100 g), подправки по вкус (пипер, дафинов лист и др.). Започнете готвенето с подготовката на рибата. Размразява се и се измива под течаща вода. След това трябва да се вари вода, да се напълни със сол и подправки. Когато салатът се охлади малко, там се добавя оцет. След това рибата трябва да се сгъне, така че саламура да я покрие напълно. Що се отнася до времето на мариниране, ако херинга се изтърка и наряза на парчета, той ще бъде готов за около 5 часа. Ако рибата се осоли напълно, ще има в 12 часа.

Метод 4: Мариране на сухо

Интересен за мнозина ще бъде фактът, че нарязаната херинга може да бъде приготвена на принципа на сухото мариниране. За да направите това, трябва да запасите един от следните видове риба: розова сьомга, шаран, пеленгаз в размер на 1 кг. Рибата се почиства, остава само USB стик, който се излива със смес от следните съставки: сол и захар (1 супена лъжица), черен пипер (на земята - 0.5 супени лъжици). Рибата се разбърква добре, добавете дафинов лист, всички поставени на хладно място под пресата. В един ден, когато рибата е добре осолена, тя се добавя растително масло. Маринованата херинга без подготовка за солена вода е готова! Бон апетит!

Метод 5. Морков и лимон

И още един начин, как да мариновани херинга. Ще използваме марината от моркови и лимони. За да направите това, имате нужда от следните съставки: риба (1 парче), моркови (1 парче), половин лимон, лук, супена лъжица соев сос и същото количество растително масло. Първо, рибата се приготвя: тя трябва да бъде измита и почистена от костите, така че да останат само стихиите. За лука марината е необходимо да се почиства лук, нарязани на половин пръстени. Морковите също се почистват и се търкат на ренде за корейски моркови. Всичко се смесва добре с ръцете, след което се добавя соев сос. В сместа се поставят парчета риба, а също така се добавят парченца лимон, нарязани на четвъртинки. Ястието се накисва за около 5 часа, но за по-наситен вкус е възможно да напуснете риба марината за цялата нощ. Вкусна херинга, маринована у дома, готова за консумация!