Марината за херинга: как да направите рибата още по-вкусна

Херинга е обичан от много хора и като рибно ястие, както като предястие, така и като съставка на сандвичи. Въпреки това, не всички са доволни от качеството на фабрика солене, или искате различен вкус. Такива дяволи са изобретили различни начини за алтернативно осоляване на любимата ви риба. И всяка марината за херинга ще й даде нов, често неочакван вкус. В тази статия ще разгледаме някои много интересни рецепти, които ще се интересуват от всеки фен на херинга.

Apple отбелязва

За начало ще предложим повече или по-малко традиционна марината за херинга - с оцет. Допълнителните компоненти обаче са подобрили обичайния стандарт. Вземете половин чаша оцет в нея, за да излее две супени лъжици захар, няколко пипер грах (можете да вземете и сладък, и черно) и дафинов лист (да се прекъсне), половината ситно раздробени червен лук, половин кисело зелена ябълка (също котлет или решетка), нарязано корнишони и супена лъжица каперси. маринатата тавата сгънати слоеве и нарязани пресни херинга парче плоча е изпълнен със студена вода, плътно затворен и крие в хладилника за няколко дни. Особено добро е рибата с луковици, горчица и заквасена сметана.

"Шери"

Много интересна е марината за херинга, чиято рецепта включва вино. По-специално, се предлага да се използва шери. В чаша вино лъжица захар се разтваря, се долива с три супени лъжици вино (в оригиналната - шери, но проверява: вино, подходящо) оцет и щипка вкус маринатата бял пипер. Отново филетата се нарязват (парчета и се вземат вече солени) и голям червен лук (полукръгли). Херинга се добавя към контейнера, нарязва се лук, се налива с марината и се оставя за поне един ден. Поддържайте до две седмици, без да компрометирате качеството.

Джинджър марината "Матиас"

Не всеки знае, че самата печена херинга е деликатес. Въпреки това, преди готвене, рибата трябва да бъде маринована. Перфектното марината за херинга, която се очаква да изпрати във фурната, е както следва: смесват в един контейнер по-малко от половин литър вода, сок от половин лимон, две супени лъжици течен мед, същото количество сусамово масло и половин чаша соев сос. Течността се добавя две супени лъжици прясно настъргани джинджифил, чаена лъжичка черен пипер и две скилидки чесън налягане. Сосът се смесва, да ги изсипва polukilogrammovoe филе от прясна норвежка херинга, която се оставя за половин час да се маринова.

"Шведска глазирана херинга"

Такова мистериозно име е марината за осолена херинга, които искам да дам нов вкус. Една трета от килограма рибно филе слабо осолява за три до четири часа, напоена с вода, след което се суши и нарязва на тесни филийки. Морковите са нарязани със слама, два лука (отново червени) - прозрачни полу-колиета и половин лимон - много тънки кръгове. Половин чаша вода се варят, в нея се разтварят 2 лъжици захар, в нея се излива една трета чаша вино бяло оцет и веднага се потушава огънят. В още горещо туршия потопени моркови и се изсипва подправки: един път и половина супени лъжици горчица на зърна, половин лъжица сладки и зърна черен пипер и два листа lavrushki. В един стъклен буркан се поставя слой риба, после лимон, последван от лък и всичко това се излива с марината. В студа, херингата трябва да издържи три дни, след което тя е изместена от масата от ентусиазирани яденици.

Норвежка леля от селото Герда

Тази марината за херинга ви позволява бързо да получите готовия продукт - буквално в рамките на три до четири часа. Комбинирайте половин чаша доматено пюре и една четвърт от един и същ сок, три супени лъжици зехтин, смлян черен пипер и ароматно (на вкус), сол и половин супена лъжица захар. Всичко това е бита, постепенно половин чаша сметана се излива в сместа. Части от херинга филета се поставят в буркан, редуващ се с половин пръстени от червен лук и слоеве марината - той се превръща доста дебел. Повярвайте ми, вие дори не подозирате колко вкусна тази риба може да бъде!

Скъпа херинга на датски език

Това е друга марината за осолена херинга - този път от датски произход. Смесете половин чаша сметана, две супени лъжици силна горчица, една супена лъжица ракия (могат да заместят ракия или водка) и оцет и пет супени лъжици светлина мед като акация или вар. На вкус се прибавя соленият и смлян пипер. Херинг изместен кръгчета лук и филийки чесън, изсипете маринатата и оставя се за около един ден.

Херинга в исландски

Крайбрежните държави са измислили пълнежите си за такава популярна риба. Исландска марината за домашна херинга се състои от една чаша вода и половина, три супени лъжици захар, една чаена лъжичка сол и канела, половин лъжица бяла черен пипер, 10 смлени карамфил и голяма лъжица зелен джинджифил. Всичко това се вари, филтрира, след което се изсипва една трета чаша слънчогледово олио, две лъжици червено вино и ябълков оцет. Тази смес е пълна с нарязани филета за един ден (съхранявайте на студено). Най-вкусният такъв херинга ще бъде в многослоен сандвич с ябълки върху черен хляб.

Вместо оцет - водка

Много хора вярват, че е невъзможно да се маринират без оцет. Изключения се правят само за месо от шишчета кебап - там изборът на базата е доста голям. Има обаче марината за херинга, чиято рецепта успешно се освобождава без тази кисела съставка. Малка, изключително гореща чушка, ситно нарязана и натривана с чаена лъжичка лимонов сок и две парчета нарязан чесън. Добавете малко копър, една трета от една малка супена лъжица захар, половин чаша слабо олио и десертна лъжица на водка. С такъв състав, нарязаните филета се изсипват и стоят в хладилника в продължение на няколко часа.

Имайте предвид, че независимо от маринатата за херинга, най-важното е качеството на рибата. И обърнете внимание - всички рецепти са предназначени за вече нарязани риби, а също и нарязани нарязани. Можете, разбира се, да маринитерате и целият труп, но тогава ще трябва да чакате много по-дълго.