Вкусни балтийски херинга: рецепти за готвене

В списъка на достъпни и евтини риби също има балтийска херинга. Рецепти за готвене

Оригиналът на очистене

Много често любовниците подготвят херинга мариновани. Рецепти за готвене най-често показват марината му в сурова форма. Искаме да ви предложим някакъв необичаен начин. Желателно е тази чиния да се готви от прясна, не замразена риба. Първата стъпка след изкормване и почистване е лесно поставяне в саламура: разтварят се 150 грама едра сол на литър вода и на 10 минути, за да потъне труп. Те трябва да изчезнат изцяло в саламурата. След това рибата се екстрахира, изсушава, панифицира се в брашно и се пържи. При охлаждане се формира в буркан и се напълва с 700 мл маринатата оцет разрежда с 300 мл вода и ароматизирани с лъжица сол, две - захар грах лаврови чушки, магданоз, лук и моркови. Нагоре, рибата се натиска от нещо не много тежко и се поставя в продължение на два дни в студа.

Пикантен посланик

Салата също е в голямо търсене. Рецепти за готвене, така да се каже, "по прост начин", са известни и незаинтересовани. Опитайте да осолявате рибата така. Времето на литър вода се поставя в една супена лъжица захар и смес от различни чушки в грах плюс 3 супени лъжици кориандър, двойка карамфил пъпки и няколко лаврови листа. Когато водата кипи, в нея се изсипват две лъжици захар и кипенето на тихия огън продължава още три минути. Когато саламура се охлади, се добавя лъжица оцет (вземете леко, така че херинга да не се окислява). Марината е достатъчна за един килограм риба. Измитата и изсушена балтийска херинга се добавя към контейнера, напълнена със студен саламура, натоварва се и структурата е скрита в хладилника за един ден.

Риба с ядки и стафиди

Не по-малко вкусна изпечена балтийска херинга. Рецепти за готвене във фурната използват различни допълнителни съставки. Един от най-интересните е пред вас. Изчистена и обезмаслена риба, поръсена с лимонов сок и поставена в студено състояние за една трета от час. Като малко promarinetsya - търкат със смес от сол и черен пипер (отвътре, също). Напоява се с постно масло (малко, три лъжици грама за 800) и остава сам за още една четвърт час. Готови труп четиридесет минути поставете във фурната, а през това време се готви със соса: Лукът и морковът, да ги направи zazharku, в края се добавят кубчетата домати, които отстраняват корите. Когато доматът е омекотена, добавете две супени лъжици сос cleaned- орехи и три - накиснати стафиди (и това, и още мелене). Завършената херинга се поръсва с тази сос, поръсена с копър и се втурва към масата.

Риба в тестото

Не е необходимо да го обвивате. По-скоро ще получите "балтийска" херинга. Рецепти за готвене на тесто всички са приблизително еднакви, но за рибата е по-добре да изберете този, в който яйцето е бита с мляко. Каркасите са нарязани на тънки филийки, осолени, препечени, потопени в тесто и бързо пържени. След това излишното масло се отделя от тях, парчетата се оформят във формата и достигат до състоянието във фурната - минути, не повече.

Рак сос за риба

При приготвянето на печени херинга рецепти за готвене често се различават само в сосове и придружаващи елементи. Понякога подготовката за транспортиране до печката се извършва по различни начини. За тази рецепта, осолени и лютиви риби се търкалят в брашно, изложени на тава за печене и поставени във фурната. Ароматичните нюанси се постигат със сос. За него ще трябва да си купите раково брашно - ще му трябва 100 грама на половин килограм балканска херинга. Той е печено в малко количество от горещо масло, след което постепенно се стече, с редовен разбъркване се излива в чаша спокойно риба бульон (вода може да се замени, но нежелано). След постигане на еднаквост, в сос изтръгнете половин лимон, сол и черен пипер. Когато рибата остава във фурната за около двадесет минути, тя се излива с ракообразни сос, pritryshivayut сирене и се върна на мястото за същия период.

Така че нека на масата често посещава херинга! Рецептите за готвене са толкова разнообразни, че тази риба няма да ви отегчи достатъчно дълго.