Риба на клада: рецепта за готвене. Рибата в фолио на клада

Рибата е уникален продукт, който има огромно количество хранителни вещества. Опитни готвачи обикновено го разделят по произход: река, море и океан.

Най-често малките неща се приготвят в ухото и др голяма риба сушени или осолени. Но освен това има много повече начини за готвене на различни ястия от риба, например риба на огнен огън. За да направите това, не се нуждаете от специални умения и способности. Всички рецепти са лесни и прости и не изискват много време.

Тайните на правилно изпечена риба

Има няколко прости правила за това как да готвите риба на огън, след което ще получите такова вкусно ястие като ароматна печена риба.

• Ако решите да използвате рибата риба за готвене, но съмнение заради миризмата на кал, не се притеснявайте. Просто поставете рибата в продължение на няколко часа в студена вода, разредена с оцет (съотношение 5/1).
• Най-вкусната риба е в края на лятото, когато е обогатена с омега-мазнини.
• При пържене на огъня, в никакъв случай не може да се обърне няколко пъти. В противен случай рибата на огъня няма да се превърне в сочна, с красива кора, но суха и препечена. Първо трябва да го изпържите, докато сте готови от едната страна и едва след това от другата.
• Какъв вид риба да се готви на кол, зависи от вас, но във всеки случай е по-добре да получите специална скара за готвене на скара риба.
• Подправките и марината за риба могат да се извършват сами. И можете да използвате закупени.

Марината за риба на клада

Преди да започнете процеса на готвене на риба, можете да подготвите специална марината. Рецептата му е проста, но той ще даде на ястието спиращ дъха вкус и вкус. Количеството марината, представено, е достатъчно за три средни риби.

съставки:

• вода - 3 супени лъжици;
• лимонов сок - 50 ml;
• растително масло - frac12- стъкло;
• горчица - 1 супена лъжица;
• 9% оцет - 1 чаена лъжичка;
• дафинов лист - 2 броя;
• захар - frac12 - чаена лъжичка;
• сол и черен пипер - щипка.

Получаване:

• Налейте лимонов сок и вода в смесителната купа, изсипете горчица, сол, черен пипер и дафинови листа. Смесете го.
• Излива се бавно в получената маса растително масло, без да се спира смесването.
• Насищайте всяка риба с приготвена марината и я оставете да се вари на половин час.
• За да не се придържате към рибата, не забравяйте да я смажете с масло.

Прясна риба, изпечена на залеза

съставки:

• жива риба с тегло не по-малко от 700 грама и не повече от 1 килограм - 3-4 броя;
• лук - 3 броя;
• подправки за риба;
• сол.

подготовка

Как да готвя риба на кол? Това е лесно!

1. Първо, червата на рибата, чиста от люспи, изплакнете. Може да останете накрайници, глави и хриле. Подправете го с подправки и го солете от всички страни.

2. Олюлете лука и нарязани на пръстени. Поставете джантите в рибата, без да ги изследвате.

3. Направете плитки разрези на рибата, като на резбован хляб. Включете го полиетиленова торбичка и сложи в хладилника за два часа promarinovatsya.

4. След като изтече времето, подредете мрежата или решетката за рибата над огъня, омаслете я с масло, така че рибата да не се придържа към метала. Поставете рибата един до друг, затворете мрежата.

5. Запържете рибата докато се опече, около 15 минути, след това се обърнете и запържете другата страна за същото време.

Рибата (на залога) е готова.

забележка

Ако по някаква причина сте противопоказани за яденето на пържени, можете да подготвите ястие за същата рецепта, като риба в фолио. След като рибата се маринова, обвийте я във фолио и я поставете в решетката. Времето за готвене е също 30 минути.

Замразена риба на залога

Сладолед за вкус не е по-нисък от свеж. Най-добре е да се вземат филета, тъй като не изисква предварително почистване, тя почти няма кости.

съставки:

• филе пангасиус (тази риба е мазнина, благодарение на това се оказва особено сочна и вкусна);
• марината за риба, чиято рецепта е описана по-горе.

подготовка

1. Започнете размразяването на филетата, изцедете излишната вода, изсушете с хартиена кърпа.

2. Завъртете филето pangasius в марината, сгънете го в пластмасова торбичка и го поставете в хладилника за 1 час.

3. Поставете рибата на скара и запържете на огъня от двете страни за по 10 минути всяка.

Рибата в огъня, приготвена по този начин, е много вкусна. В допълнение, тя обича децата, тъй като не се нуждае от допълнително почистване преди хранене.

Печена червена риба

Изборът на червена риба за готвене на голям огън - пъстърва, сьомга, сьомга, сьомга и други. Вземете рибата, която харесвате, и започнете да готвите.

Ако вашият избор попада върху не много мазна риба, може да се пече на една и съща рецепта, но не на открит огън, а на фолио. И помнете, рибата във фолиото на огъня се оказва не по-малко вкусно, но е по-полезно.

Можете да купите готови пържоли или да вземете цяла риба, да я почистите и да я нарязвате на желаните парчета.

Необходими съставки:

• пържоли от червена риба, ширина 1,5-2 см;
• лимонов сок - една малка лъжица за една пържола;
• подправки за риба;
• сол.

подготовка

1. Разтрийте пържолите на риба със сол, подправки и лимонов сок.

2. Оставете рибата на студено място в продължение на няколко часа, за да се накиснете.

3. Поставете пържолите на скарата и продължете процеса на пържене.

4. Червената риба се пече по същия начин като останалите. 15 минути от едната страна до образуването на хрупкава кора и 15 минути от другата.

Как и с какво да сервира печена риба

Приготвената риба внимателно се поставя върху чиния. Сервирайте със свежи или печени зеленчуци, зеленчуци. Можете да се подготвите за зеленчукова салата или да заври, печете, извадете картофите. Варен ориз също е идеален за рибно ястие.

Ако изпечената риба се превърне леко суха, която често се случва с червена риба, можете да я приложите сос тартар, които могат да бъдат приготвени сами или закупени в магазин, или сметанов сос.

За да се подготвят за последния, предприема маслото, тя се стопи в тиган с дебело дъно, добавете всички ситно нарязани зеленчуци и се вари в продължение на известно време. Налейте добре приготвени пържоли, рибни филета или цяла риба с готов сос.

Бон апетит!