Рибата на скара - най-вкусната и ароматна ястие

Всяка риба на скарата е много питателна и ароматна. Невероятно вкус на продукта се дължи на факта, че това е предварително накиснати в частност марината, а след това за кратко пържени на дървени въглища. Заслужава да се отбележи, че за приготвянето на това ястие, е желателно да се използват само мастна риба. Това е единственият начин да получите суха и висококалорична вечеря.

Вкусно и бързо приготвяне на риба на решетката

Необходими съставки:

• пресни или замразени скумрия (можете също да вземете сьомга или пъстърва) - 4-5 парчета;
• Доматен солен разтвор - 1 чаша;
• майонеза с високо съдържание на мазнини - 2 големи лъжици;
• солено море глоба - 1 малка лъжица;
• лаврови листа - 1-2 броя;
• пресни билки - 2 гънки;
• черен пипер черен - няколко щипка;
• праз - 1 куп;
• всякакви подправки и подправки - за вкус.

Обработката на основната съставка

Рибата на скарата се оказва вкусна и сочна само ако използвате мастните качества на този продукт. Можете например да закупите няколко парчета свежа скумрия, която е идеална за приготвяне на дървени въглища. Рибата трябва да бъде изплакната, почистена от всички вътрешности, опашка, перки и главата, а след това нарязана на 2-3 части.

Процесът на подготовка на марината

За да се хвърли на скара, се оказа, че е ароматно, трябва да се накисва в самостоятелно приготвена марината. За това е необходимо да смесите 2 големи лъжици майонеза, 1 чаша доматен салам в емайлирани ястия, морска сол, черен пипер на земята, нарязани пресни билки и праз. Също така на сос се препоръчва да добавите на вкус натрошен лист от лавра и подправки и подправки.

Процесът на мариниране на рибата

Преработената и нарязана скумрия трябва да се постави в тиган и след това да се излее напълно с предварително приготвена марината. След това съставките трябва да бъдат смесени с ръце, покрити с капак и оставени за 3-4 часа. През това време рибата ще абсорбира ароматите на соса, ще стане по-сочна и вкусна.

Как да се подготвим риба на клада на решетката

След изтичането на гореспоменатото време можете безопасно да пристъпите към запалване на пожар. Препоръчва се това да се направи в скарата, на която скарата е монтирана добре. Трябва да се отбележи, че за по-бързо приготвяне на рибни ястия е желателно да се използват само дърва от бреза или дъб (готови въглища). В края на краищата, те са в състояние да даде силна топлина, която е необходима за незабавно печено скумрия.

Като правило рибата на скарата се приготвя за 20-26 минути. Но ако въглищата не са твърде горещи, то този път трябва да се увеличи още не по-малко от четвърт час.

Правилно подаване към таблицата

Готовите пържени скумрията трябва да бъдат внимателно отстранени от решетката с помощта на клещи за готвене, а след това пуснати на голяма чиния, повърхността на които се препоръчва да се положи на свежи зелени листа зелена салата. Сервирайте такава вкусна ястие, приготвена на дървени въглища, е необходимо заедно със светлина страна ястие под формата на пресни зеленчуци и зеленчуци. Въпреки това, рибата може да бъде представена на гостите и заедно с картофено пюре, варен ориз, макаронени изделия и др.