Как се пече скумрия на решетката?

Скумрия на склада на скарата е много сочна и вкусна. В края на краищата, не е тайна за никого, че тази риба има високо съдържание на мазнини. По време на топлинната обработка, тя излъчва много сок, което го прави по-нежна и ароматна.

Скумрия на кладата на скарата може да бъде изпечена по различни начини. Някой го подготвя във фолио и някой пълни различни зеленчуци и пържене на дървени въглища без допълнителни адаптации.

Скумрия на клада на грила: рецепта

За да получите по-питателна и питателна храна, тази риба трябва да се приготвя със зеленчуци. Като тях можете да използвате лук, моркови и пресни билки. Но нека да поговорим за всичко в ред.

И така, какви компоненти ще трябва да получите най-вкусната скумрия на скара? За да направите това, трябва да имате:

• Големи крушки - 2 бр.;
• скумрия прясно замразена - 2 големи бр.;
• пресни малки домати - 2 бр.;
• моркови със среден размер - 1 бр.;
• пресен лимон - 1 среден плод;
• сол варени, черен пипер - по ваше желание;
• растително масло - около 15 ml;
• магданоз, пресен копър - по един кифли.

Подготовка на риба и зеленчуци

Как се приготвя скумрията на скарата? Като начало, лекувайте рибата. Той е напълно размразен, а след това отстранете вътрешните части и отрязани страничните перки. След това рибата се поднася със смес от сол и смлян пипер, след което се поръсва с лимонов сок и растително масло.

Внимателно изтрийте съставките в каркаса, покрийте го с капак и го оставете на стайна температура в продължение на 90 минути. Междувременно започват да подготвят зеленчуци.

Луковиците, морковите и малките домати се измиват и почистват добре. След това те се режат с тънки пръстени и кръгове, съответно.

Копърът и магданозът също се изплакват отделно и след това се нарязват много внимателно с нож.

Процес на формиране

Преди печене риба на кол, го правете със зеленчуци. За тази част на корема мариновани риби максимално отворена, а след това последователно се разпространява тя обикаля моркови, магданоз, домати и лук пръстени. След като поръсете пълнежа и го ароматизирате с пипер, зеленчуците са плътно затворени, след това поставени върху решетката и силно натиснати.

Топлинна обработка

Скумрия на кошара на скара, снимката на която е представена в тази статия, не е подготвена много дълго. Над горещи въглища пълнена риба трябва да се съхраняват около половин час. При това трябва редовно да се обръща (заедно с грила), така че да се изглажда от всички страни и да стане колкото е възможно по-мека.

Как да сервираме правилно рибата на масата?

След като скумрията, пълна със зеленчуци, ще стане златист цвят, ще стане нежна и сочна, ще бъде извадена от огъня и внимателно отстранена от решетката.

Поставяйки рибата на голяма чиния, тя се сервира непосредствено на масата заедно с парче хляб. Като странично ястие за това ястие ще сервират зеленчуци, които се пекат в скумрията. Можете първо да ги премахнете, но можете да ги оставите така, както са.

Как скумрията се пече на огън върху решетка във фолио?

Този метод на приготвяне риба на скара е най-популярен. Използвайки кулинарно фолио, вие със сигурност ще получите най-сочните и деликатни ястия.

Така че, за да подготвим весела вечеря на кол, ще ни трябва:

• магданоз, пресен копър - покрай бухала;
• Голяма крушка - 1 бр.;
• скумрия прясно замразена - 2 големи бр.;
• пресен лимон - 1 среден плод;
• сол варени, черен пипер - по ваше желание;
• растително масло - около 15 ml;
• босилек, суха мащерка - 1/3 десертна лъжица.

Ние обработваме основната съставка

Скумрия печена на пире на решетка, ще се окаже особено вкусно, ако се приготви, използвайки кулинарно фолио. Но преди да започнете да загрявате рибата, тя трябва да бъде предварително обработена.

Прясно замразената скумрия се размразява и след това старателно се измива и изважда вътрешностите. След това перките се изрязват от рибата (можете също да свалите главата). След това продуктът се втрива със сол и се поръсва с лимонов сок. За да се абсорбира ароматът на марината, скумрията се държи при стайна температура в продължение на 50-80 минути.

При желание рибата може да бъде маринована и през цялата нощ. Но в този случай е по-добре да го почистите в хладилника.

Как да формулирам?

За да образувате такова ястие, трябва да използвате гъсто кулинарно фолио. Той се поставя на плоска повърхност, натрошен с малко количество масло и след това се разпръсква рибата. Поръсете на продукта ситно нарязан лук и пресни билки, се сервира със сушени босилек и мащерка. След това скумрията е плътно обвита с фолио.

Печете риба на клада

Веднага след като ястието е оформено, то се поставя върху решетка и се поставя върху печене с въглища. Рибата във фолио се приготвя за около 25 минути. В същото време, той редовно се обръща. Само по този начин ще получите най-сочните и деликатни ястия.

Какво да донесе на масата за вечеря?

След топлинната обработка парцелът с рибата се отстранява правилно от решетката. Той го сложи на чиния, след което отвори ръбовете и сервира на масата заедно с парче хляб. Ако решите да служите на скумрия с гарнитура, то трябва да се отстрани от фолиото предварително. Тази риба е идеално комбинирана с нежни и картофено пюре, както и грах и елда каша.

Нека да обобщим резултатите

Както можете да видите, печете скумрия пожар може да бъде по различни начини. Използвайки представените рецепти, ще се върнете отново и отново. Това се дължи на факта, че рибата, приготвена на скара, се оказва невероятно сочна, деликатна и вкусна.